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即沖即食清香型油茶的制作方法技術(shù)

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月22日 08:51

本發(fā)明專利技術(shù)公開一種即沖即食清香型油茶的制作方法，涉及茶加工技術(shù)領(lǐng)域，其步驟為：打油茶專用的茶葉用溫水洗凈，然后放入鍋內(nèi)炒至茶香味散發(fā)出，取出；再在鍋中放入茶油預(yù)熱，然后加入洗凈的茶葉炒3-5分鐘即可出鍋；茶油和茶葉的比例為3：4；炒制的茶葉經(jīng)過自然冷卻后，制成袋泡茶包，再將配比好的鹽、糖、陰米、油果、花生、黃豆和脫水的蔥花、香菜組成配料包和調(diào)味包，即得，本發(fā)明專利技術(shù)工序簡單、方便、快捷，符合現(xiàn)代人的快節(jié)奏工作和生活。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及茶加工領(lǐng)域，尤其是一種。
技術(shù)介紹
油茶是侗族特有的一種飲食，侗族人民有一年四季吃油茶的習(xí)慣，一天之中，不分早晚，隨時(shí)都可以制作，油茶具有清香爽口、脆甜味濃的特點(diǎn)，油茶待客更是侗族的重要禮俗?！按颉笔侵高@種奇特飲料的制作過程，侗族婦女幾乎都會(huì)“打油茶”?！按蛴筒琛彼每簿吆芎唵?，只需一口炒鍋，一把竹篾編成的茶濾，一只湯勺。佐料一般有茶葉、茶油、陰米、花生仁、糯米粑粑丁、黃豆、蔥花，而豐盛些的油茶還配有糯米甜水圓、糯米粑粑、豬肝粉腸，待佐料配齊，架鍋生火就可以“打油茶”了。步驟為先把茶葉用60°C以下溫水清洗干凈，再將茶葉放入熱油鍋內(nèi)炒熱，用湯勺舂搗茶葉，待油冒煙，即加入清水，煮沸，所謂“打油茶”的“打”就是“舂搗”的意思，再用文火燜一下，使茶湯濃稠，然后把茶湯盛在碗中，放上佐料和調(diào)味料，油茶便算“打”好了。由于在制作油茶前茶葉要經(jīng)過清洗、炒制、用湯勺舂搗、烹煮等程序，因此打油茶要花費(fèi)相當(dāng)多的時(shí)間。如今快節(jié)奏的生活模式，已經(jīng)很難再像以前一樣可以有很多時(shí)間花費(fèi)在烹煮茶湯上，因此，以往的打油茶制作方法已經(jīng)不符合當(dāng)下快節(jié)奏的工作和生活方式。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)提供一種，它可以解決現(xiàn)有技術(shù)做油茶時(shí)間長、工序繁瑣的問題。為了解決上述技術(shù)問題，本專利技術(shù)所采用的技術(shù)方案制作步驟如下: A、將打油茶專用茶葉用60°C以下溫水清洗干凈，瀝出； B、將清洗好的茶葉放入炒鍋中炒至有茶香味散發(fā)出來，然后取出； C、將茶油放入鍋中預(yù)熱，然后加入B步驟所得的茶葉共炒3-5分鐘即可出鍋；所述的茶油和茶葉的比例為3:4 ； D、將C步驟所得物進(jìn)行自然...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種即沖即食清香型油茶的制作方法，其特征在于其制作步驟如下：A、將打油茶專用茶葉用60℃以下溫水清洗干凈，瀝出；B、將清洗好的茶葉放入炒鍋中炒至有茶香味散發(fā)出來，然后取出；C、將茶油放入鍋中預(yù)熱，然后加入B步驟所得的茶葉共炒3?5分鐘即可出鍋；所述的茶油和茶葉的比例為3：4；D、將C步驟所得物進(jìn)行自然冷卻，然后按規(guī)格包裝成袋泡茶包，再將配比好的鹽、糖、陰米、油果、花生、黃豆和脫水的蔥花、香菜組成配料包和調(diào)味包，即得。

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：郭朝陽，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：三江侗族自治縣東竹茶業(yè)有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：廣西;45