“蜂蜜養(yǎng)生”騙了多少人!排毒、解酒都是扯淡,真正功效只有1個
“你知道嗎?世界上有一種神奇的食物,它也許不能包治百病,但有著不俗的養(yǎng)生功效,喝上一杯,它能幫你排毒養(yǎng)顏、潤腸通便、安神助眠、健脾開胃……它就是——蜂蜜!”
停!停!停!九叔想說:其實蜂蜜沒有那么神奇,它真正的功效只有一個??!
一、蜂蜜,是怎么來的?
今天,我們來做一次“成分黨”,看看蜂蜜是怎么來的、有哪些營養(yǎng)成分。
蜂蜜的原料是花蜜,一種由植物蜜腺產(chǎn)生的天然含糖液體,其轉(zhuǎn)變的過程大致如下:
①
蜜蜂用口器采集到大量花蜜,在口腔將唾液與花蜜混合,送入胃部存儲。
②
采集到足夠的花蜜后,蜜蜂會返回到蜂巢,將存儲胃里的花蜜“吐”到其他工蜂的嘴里,花蜜通過“口口相傳”,混入多只蜜蜂的唾液和消化酶,達到一定程度后,蜂蜜們會把花蜜涂到蜂巢的內(nèi)壁上。
③
蜜蜂們會不停在巢口附近扇動翅膀,蒸發(fā)花蜜中的水分,讓蜂蜜變得黏稠。
研究發(fā)現(xiàn),蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖等糖分,約占80%,水分占10%以上,其本質(zhì)就是高濃度糖,所以才那么甜,不容易變質(zhì)。
即便蜂蜜還含有其他成分,如礦物質(zhì)維生素、微量的生物酶,但這些成分只占到蜂蜜成分不足1%。
二、喝蜂蜜養(yǎng)生?這些說法千萬別信
說法1:晨起一杯蜂蜜水,可以潤腸通便?
之所以有“蜂蜜水通便”的錯覺,是因為果糖代謝障礙導(dǎo)致的生理性腹瀉,即果糖不耐受,跟有些人喝牛奶不耐受是一個道理。
想要實現(xiàn)排便通暢,真正應(yīng)該做的是多喝水、多吃膳食纖維,水分和膳食纖維可以刺激腸道蠕動,軟化糞便,起到促進排便,增加排便次數(shù)的作用。
說法2:蜂蜜檸檬水,能排毒養(yǎng)顏?
蜂蜜水的主要成分是糖,維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、有機酸、酶等含量都很少,而且其他食物中也有,蜂蜜并沒有什么獨特的作用。
另外,檸檬水也不具有美白功效,其維生素C含量不算很高,只有22mg/100g,要想達到美白的有效劑量,需要一次性吃幾百個檸檬(帶皮),顯然有悖于實際。
想要皮膚好,不在于吃某一種食物,而是要均衡飲食:
①富含抗氧化物質(zhì)的深色食物,例如綠葉蔬菜,含番茄紅素的蔬菜,紫米、黑米、葡萄等富含花青素的豆類果蔬。
②高蛋白食物,例如牛奶和奶酪等。
③富含鐵、鋅的食物,例如瘦肉、牛羊肉、動物肝臟等。
④富含維生素D的食物,如黃油、蛋黃、魚肝油等。
⑤富含膳食纖維的食物。
說法3:蜂蜜能解酒?
雖然有相關(guān)研究證實,蜂蜜可以適當(dāng)保護酒精對胃粘膜造成的傷害,但沒有證據(jù)表明蜂蜜可以加快酒精代謝,因此無法解酒!
說法4:睡前一杯蜂蜜水,能助眠?
蜂蜜含有色氨酸,這種物質(zhì)有助眠效果,但食物中的色氨酸含量有限,僅通過一杯蜂蜜水,很難達到安眠的劑量。相反,睡前大量喝水,反而可能導(dǎo)致夜尿增加。
如果有起夜的習(xí)慣,可以考慮睡前2小時不喝水。
三、蜂蜜真正的好處,只有這一個
信仰破滅了,難道蜂蜜一點好處都沒有嗎?當(dāng)然有,多個研究和指南認為:蜂蜜具有緩解咳嗽的功效。
英國牛津大學(xué)的研究人員發(fā)表在BMJ 子刊的研究發(fā)現(xiàn),蜂蜜能夠更好地治療上呼吸道感染。世界衛(wèi)生組織也在《兒童咳嗽應(yīng)對指南》中提到,蜂蜜可以包裹住咽喉處的黏膜,從而減緩咳嗽頻率和程度。
《中國兒童咳嗽診斷與治療臨床實踐指南(2021版)》提到:蜂蜜緩解咳嗽的效果,可能和鎮(zhèn)咳藥相當(dāng)。美國胸科醫(yī)師學(xué)會也給出明確建議:蜂蜜是普通感冒相關(guān)咳嗽治療的唯一推薦藥物。
不過需要注意,蜂蜜并不適合人人食用,不注意用量,可能會引起“中毒”。
四、健康吃蜂蜜,牢記這4點
1、1歲以內(nèi)的孩子禁止食用
蜂蜜可能含有肉毒桿菌及其芽孢,對于抵抗力較差、腸道環(huán)境不穩(wěn)定的1歲以內(nèi)嬰幼兒,食用蜂蜜可能會導(dǎo)致毒素快速繁殖,引起食物中毒。
2、三類人減少食用
糖尿病患者:蜂蜜的含糖量高達80%,進入人體后容易被快速吸收,對血糖影響較大。
肝病患者:蜂蜜的糖分可轉(zhuǎn)化成脂肪,堆積在人體,果糖還會影響肝臟代謝,加重肝臟負擔(dān)。
高尿酸/痛風(fēng)患者:果糖會影響肝臟代謝,并產(chǎn)生大量尿酸,引起胰島素抵抗,從而導(dǎo)致尿酸排泄減少,加重痛風(fēng)病情。
3、保存無需放冰箱
溫度過低時,蜂蜜會產(chǎn)生結(jié)晶,析出葡萄糖。雖然不影響蜂蜜的食用安全和的營養(yǎng)價值,但可能會影響口感。
4、保質(zhì)期大多是2年
理論上,成熟且純度高的蜂蜜可以在密封、避光的條件下無限期保存。但現(xiàn)實中,因為蜂蜜容器會經(jīng)常被打開,勺子也可能攜帶細菌和水分,加速變質(zhì)。根據(jù)《食品法》的要求,蜂蜜在2年內(nèi)食用最佳。
蜂蜜沒有什么神奇的養(yǎng)生作用,更不能替代藥物使用,其糖分含量過高,多吃還會變胖,大家還是要注意食用,不要貪嘴哦!
參考資料:
[1]BMJ子刊:牛津大學(xué)研究表明,蜂蜜治療上呼吸道感染效果最好,還能防止病菌耐藥性.梅斯醫(yī)學(xué).2020-08-20
[2]杜學(xué)峰. 蜜蜂是怎么釀制蜂蜜的[J]. 中國保健食品, 2017(10):1.
[3]每天吃蜂蜜,可以改善心臟代謝?你確定嗎,醫(yī)學(xué)界心血管頻道,2022-11-27
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