核心提示：低脂、高蛋白的炒飯是比較適合減肥期間吃的早餐。如果想要吃低脂雜糧炒飯減脂早餐，則建議選擇含有膳食纖維較多的食物制作成炒飯，如玉米粒、豌豆等，同時(shí)在烹飪過程中注意少油。

低脂、高蛋白的炒飯是比較適合減肥期間吃的早餐。如果想要吃低脂雜糧炒飯減脂早餐，則建議選擇含有膳食纖維較多的食物制作成炒飯，如玉米粒、豌豆等，同時(shí)在烹飪過程中注意少油。

一、食材準(zhǔn)備

1.主料：大米、雞蛋、胡蘿卜丁、玉米粒、豌豆、火腿腸丁。

2.輔料：蔥花、鹽、雞精、生抽、蠔油、食用油。

二、做法步驟

1.將大米放入電飯煲中蒸熟，然后用勺子把米飯搗碎，放在一邊備用。

2.鍋內(nèi)加入適量的食用油燒熱后，倒入打好的米飯翻炒均勻至散開，盛出備用。

3.鍋內(nèi)再次加入少許食用油燒熱后，加入切好的火腿腸丁和胡蘿卜丁、玉米粒、豌豆快速翻炒均勻，再打入一個(gè)雞蛋液攪拌均勻。

4.待所有材料都煮熟之后，加入適量的食鹽、雞精、生抽、蠔油調(diào)味即可關(guān)火裝盤，在上面撒上一些蔥花點(diǎn)綴即可。

三、營養(yǎng)價(jià)值

該低脂雜糧炒飯中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及多種維生素、礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)成分，可以為人體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)物質(zhì)，并且其中含有的膳食纖維還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于緩解便秘癥狀。但由于其熱量相對較低，因此也比較適合正在減肥的人群作為早餐來吃。

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