藍莓是大家公認的營養(yǎng)十分豐富的水果。而且人們常說，多吃藍莓，腦子聰明，對眼睛好。所以很多整天面對電腦的白領(lǐng)女性朋友應(yīng)該多吃一些藍莓。藍莓菌體還有哪些功效和作用呢?今天就讓我們一起來研究一下這個問題。藍莓還有哪些美味的吃法?什么人比較適合吃藍莓?藍莓的營養(yǎng)價值有哪些?讓我們一起來看一下吧。

藍莓的功效與作用

藍莓的品種很多，全部都具有很高的營養(yǎng)價值。經(jīng)常吃藍莓的話，能夠?qū)ι眢w起著營養(yǎng)保健的功效。下面就跟大家詳細的介紹一下，藍莓有哪些的功效和作用。

1、多吃藍莓可以保護眼睛、增強視力。因為藍莓具有大量的花青素，而花青素的效用就是促進人體視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。所以吃藍莓可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力。

2、藍莓可以增強人體自身免疫力，增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓是一種高纖維的水果，據(jù)醫(yī)學數(shù)據(jù)顯示，每145g藍莓果中至少含有2.9g纖維，因此藍莓完全可以作為人們?nèi)粘ｏ嬍持欣w維的良好來源。

3、藍莓成分中有相當多的鉀元素，能夠?qū)股眢w中的自由基。特別是活性氧與各種疾病比如說癌癥、先天性的免疫系統(tǒng)疾病、心血管疾病等。有很多幫助。鉀還能幫助人體內(nèi)的液體維持平衡。

4、藍莓具有抗氧化功能，能夠幫助人們減緩衰老。藍莓花青素是有效的抗氧化劑。在人們經(jīng)常食用的的多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力屬于較強的。這意味著食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。

5、藍莓有利于增強人的記憶力。藍莓擁有極高的抗氧化劑，能增進腦力和緩解老性癡呆癥等，它具有改善人的短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。

藍莓的美味吃法

藍莓的吃法有很多，可以用來搭配酸奶。酸奶中含有多種酶，可以促進腸道的消化吸收。而且酸奶和藍莓的搭配可以維護人體腸道菌群的生態(tài)平衡。抑制致癌因子的產(chǎn)生。從而達到防癌的目的。

1、藍莓酸奶

食材：藍莓、原味酸奶、純牛奶

做法：

(1)在干凈的容器中倒入純牛奶，接著把原味酸奶倒進去。蓋上蓋子加熱是的牛奶與酸奶融在一起直至像豆腐花一樣粘糯。

(2)藍莓洗干凈，用果汁機打成濃稠的汁液。再放入到酸奶中攪拌均勻。放入冰箱3個多小時即可。

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