引言：
根據億歐調研數據顯示，超七成年輕人認為自己存在健康問題，希望通過膳食養(yǎng)生進行改善?！吧攀仇B(yǎng)生”簡言之就是通過日常飲食來改善身體機能、預防疾病的一種養(yǎng)生方法。膳食養(yǎng)生是一個系統(tǒng)概念，有“食”亦有“飲”。食療在中國早有記載，水養(yǎng)作用卻常常被人忽略，事實上水對人體健康有著不可取代的作用，
今天我們就通過以下幾個問題來了解水與人體健康的關系究竟有多密切？
1、水與人體健康的關系是什么？
答：水在人體的作用是：傳送養(yǎng)分，促進液體循環(huán)，幫助消化，排泄廢物，保持呼吸功能，潤滑關節(jié)和調節(jié)體溫。水不但起到體內物質輸送與媒介作用，而且直接參與生物大分子結構，水與生物大分子共同完成了人體的物質代謝、能量代謝和信息代謝。水與衰老、壽命、免疫、代謝有直接的關系。水是生命之源，健康之本。
2、 水對人體健康有哪些幫助作用？
答：1）水能防治容顏早衰。臉部經常暴露在外，受風雨、凍曬刺激最多，水分損失也就最大，天長日久因缺水就臉早皺、眼早花、發(fā)早脫。如能及時補足臉部水分，可使臉部濕潤柔嫩，春顏常在。
2）水能防治血管病。 血液由90%的水分組成，血液缺了水，會使血管加厚、變窄、沒有彈性，血液黏稠、結栓，還能引起腦萎縮、心肌梗死、心衰等，如能保持血液不缺水，就會大大減少血管病，降低早亡率。
3）水能防治肌肉萎縮。肌肉約含70%的水分，如能經常補足肌肉水分，就會減少老年人越活肉越少，越活個頭越矮的苦惱。
4）水能堅實骨質。骨骼中含有一定水分，連指甲、牙齒都需要一定水分。如果滿足骨骼水分，就會減少因骨骼疏松、易折的災禍發(fā)生。
5）水能促進食物消化。食物消化主要靠胃腸蠕動和消化液溶解。如果保持胃腸水分，就會減少便秘、腸梗、結石等病。
6）水能調節(jié)體溫。水有導熱功能，夏季通過血液、汗水把熱傳到體表散發(fā)，冬季通過尿液把熱排出體外，使身體保持合適的溫度。
7）水能消毒防癌。體內的廢物毒素，都要由腎臟過濾，通過尿液排出體外，如泌尿系統(tǒng)不缺水，就可少得前列腺炎和癌癥。
8）水能保持呼吸功能。肺對氧氣的吸收和二氧化碳的呼出，都要靠水來潤滑運轉，如呼吸系統(tǒng)不缺水，就會減少哮喘、肺氣腫等。
3、 正常人每天應該喝多少水？
答：《中國居民膳食指南（2022）》平衡膳食準則六指出，在溫和氣候條件下，低身體活動水平成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml。人不可能一天一點都不動，所有，我們建議正常人每天應該喝3000ml左右水。在小便頻、虛汗多、血液易凝的夜晚也必須飲水。飲水最好常飲常溫健康水，不要用飲料、咖啡和茶代替水喝。人體的一切生理活動都離不開水，如能及時足量補水，就會延緩衰老。
4、 什么是健康水？
答：健康水是指在滿足人體基本生理功能和生命維持的基礎上，長期飲用可以改善、增進人體生理功效和增強人體健康、提高生命質量的水。
5、健康水的標準是什么？
答：2007年李復興教授《水,是藥還是毒？》這本書，對健康水提出了3個歸類條件和7個標準。
其一：3個歸類條件
1． 沒有污染的水
2． 沒有退化的水（具有生命活力的水）
3． 符合人體營養(yǎng)身體需要的水
其二：健康水應具備的7個標準
1：不含對人體有毒、有害及有異味的物質；
2：水硬度（以CaCO3計）適中（30－200mg/L）；
3：人體所需礦物質含量適中，比例適宜；
4：pH值呈中性及微堿性，具有適中的口感；
5：水中溶解氧及二氧化碳含量適中（水中溶解氧≥6mg/l，二氧化碳在10－30mg/l）；
6：水分子團?。ò敕鶎挕?00Hz）；
6、什么是能量活水？
能量水，是一種被能量場活化的水。讓普通水以一定流速，沿著能量場方向，通過一定的強度，普通水就會變成能量水。一些科學家認為，水分子本身就是一個小能量體，由于異極相吸，因而普通水中許多水分子就會首先相吸，連結成大的分子團，這種分子團會減弱水的多種物理化學性質。當普通水經過能量場作用后，沖破了原先連接的分子團，使它變成單個的有活力的水分子。（來源：百度百科）
活化水、能量水在行業(yè)中炒作大于真實。能量是不可能憑空產生的，它只能從一種形式轉變?yōu)榱硪环N形式。
但是，不代表能量水不存在。大自然本身就大有能量場。
像我們熟悉的天然礦泉水是在地殼深處循環(huán)數千年，巖石中的礦物鹽緩慢地融入水中的，具備天然弱堿分子團小，礦物質豐富的大自然性，本身就有能量。還有我們知道的天然低氘水和富氫水，因為水質具備特殊性，對于人體的生命力都有改善和提高的作用，也可稱為能量水。
7、什么是軟水、硬水？
我們經常說的軟水和硬水通常有幾種判斷方法：
方法一：是指水中的碳酸鈣主要是水中陽離子（Ca2+）和陰離子（CO32-）的結合而成，消費者認知中對應的是水垢。碳酸鈣數值越大，水垢越多，口感也越差。
方法二： 一般認為，鈣鎂含量低于100 毫克/升為軟水，100至450 毫克/升為硬水，450 毫克/升以上為高硬度水。
方法三：我們把水中可溶解固體物質總含量用TDS這個指標來衡量。溶解性固體，是指溶解在水中的固體（如氯化物、硫酸鹽、硝酸鹽、重碳酸鹽及硅酸鹽等）的總量。TDS值小于100（約）為軟水，TDS值大于300（約）為硬水。
8、硬水好還是軟水好？
答：我們看見市面上宣傳軟水和硬水，大部分企業(yè)都是從口感上宣傳的，如果從健康的角度來分析水的硬度太高和太低都不好，因為水的硬度和一些疾病有密切關系。世衛(wèi)組織調查發(fā)現，在水硬度較高地區(qū)心血管疾病發(fā)病率較低。
我們通過（7）了解了什么是軟水和硬水，我們可以通過鈣鎂離子與人體健康的關系來解析。鈣鎂離子是人體每天必需的營養(yǎng)素，如果水有一定硬度，通過飲水就可以補充一定量的鈣鎂離子。長期服用軟水（特別軟水）的人，則需要通過其他途徑補充鈣和鎂離子。但是人不僅僅只喝水，人還會通過水果蔬菜實物補充鈣鎂離子，所以即便是軟水，其實對身體的營養(yǎng)仍然不可小覷。
天然水或者天然礦泉水，如果喜歡口感特別好的消費者可以選擇軟水，再通過其他途徑多補充礦物質元素，如果喜歡通過喝水調節(jié)身體健康可以選擇溶解性總固體300mg/L以上的天然水（礦泉水）來補充營養(yǎng)。（其他水果蔬菜等該吃吃該喝喝）
9、水的口感與軟硬有關系嗎？
答：有關系。
目前對水的口感指數比較統(tǒng)一的答案是由日本大阪大學橋本教授提出：水的口感公式（OI）。水的口感與口感指數正相關，其中主要涉及的離子為鈣、鉀、二氧化硅、鎂、硫酸根有關，通過公式測算后數值越高（≥2），水越甘甜可口。公式：口感指數 OI=（Ca2++K++SiO2）/（Mg2++SO42-）≥ 2.
企業(yè)可以通過檢測數值自測OI指數。
其中水中的鈣（Ca2）決定了水質的厚重感，水中一定要有鈣離子，但是不宜過高。鉀（K）決定水的甜味感（是不是想起來曾經的農夫山泉有點甜廣告語，與鉀有關），鉀不太高。二氧化硅（SiO2），是決定水口感的關鍵指標之一，二氧化硅越高，水的口感越好，會讓我們喝水的時候，咽喉有一種綿柔滑潤再慢慢流淌的感覺就是二氧化硅的作用（主要看偏硅酸指標即可）。鎂（Mg2）和硫酸根（SO42-）都不宜過高，越高水越苦澀，越低越柔和甘甜。
泡茶沖咖啡，最好用軟一點的水來沖泡，口感最佳。
10、人體的水分多少天完全更換一次？
答：人體的水分一般18-21天完全更換一次。我們長期飲用水倆調節(jié)我們身體各種平衡，所以堅持飲用健康水一個月以上時間，身體就會有些意想不到的改善。
拿聲結語：
人人都追求健康，熱愛健康，尤其是近年來受新冠疫情爆發(fā)、健康意識覺醒、追求健康養(yǎng)生已不僅僅是老年人才會思考的事，包括年輕人的養(yǎng)生意愿也在逐漸增長，古語有云：藥補不如食補，食補不如水補，每天多喝水，喝好水，健康問題已是事半功倍了。
參考文獻：
《飲水.水質.健康》 崔玉川主編 中國建筑工業(yè)出版社
《飲水與健康》 崔玉川
《水で死ぬ!!/水が病気をつくる水が健康をつくる》 日本醫(yī)學博士林光秀
《水，是藥還是毒》 《健康七成靠好水》 李復興教授
《健康的水》 美國 Marin FOX .Ph.D.
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