孕
婦
營
養(yǎng)
主講:高源
班級:烹升0701
教學目標
通過教學使同學
掌握孕婦的營養(yǎng)需求;
熟悉孕婦的生理特點;
了解孕婦的心理變化。
基本內(nèi)容
一、孕婦的生理特點
二、孕婦的心理變化
三、孕婦的營養(yǎng)
四、妊娠期營養(yǎng)食譜示例
一、孕婦的生理特點
(一)內(nèi)分泌
激素的變化:

(黃體酮)

(二)新陳代謝
基礎代謝增加15% ~ 20%
(三)消化
出現(xiàn)腹脹,消化不良和便秘
(四)體重
妊娠期母體的體重增加11~
(五)腎臟
腎臟負擔加重
(六)血液系統(tǒng)

二、孕婦的心理變化
(一)早期
心理波動
(二)中期
黃金時期
(三)晚期
壓抑、焦慮、懼怕
三、孕婦的營養(yǎng)需求
(一)營養(yǎng)需求

自妊娠第四個月起每日增加熱能攝入200kcal

早期每日增加5g,中期每日增加15g,末期每日增加25g

脂肪供給的熱能占總熱能的25%~30%為宜

(1)鈣
1)妊娠期需增加鈣的貯存約30g
2)孕中期1000mg/d,孕后期1200mg/d
(2)鐵
孕中期25mg/d,孕后期35mg/d
(3)碘
妊娠期供給量175μg/d
(4)鋅

名稱
需要量(每天攝入量)
維生素A
900μg視黃醇當量
維生素B1

維生素B2

維生素B6
2mg/d
維生素B12
/d
維生素C
130mg/d
維生素D
400IU
葉酸
400μg/d

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