膽對人體的作用

"膽囊是人體的一個器官，屬于腹膜內(nèi)位器官，位于肝下。膽囊的主要功能是儲存和濃縮膽汁，大概應(yīng)該容量是60-80ml。膽囊壁也有一定的分泌膽汁的功能，但是量非常小。在人體進食以后，尤其是進食了脂肪的食物之后，會通過內(nèi)分泌系統(tǒng)刺激膽囊的收縮，將膽汁排入到腸道當中，參與食物的消化。如果長期的進食高膽固醇的食物、油膩的食品，影響到膽汁酸的代謝，會導(dǎo)致膽汁淤積，繼發(fā)膽石的形成，也會出現(xiàn)膽囊炎，病人會表現(xiàn)為右上腹反復(fù)的疼痛，向右側(cè)肩背部放射以及惡心和嘔吐，嚴重的情況下，需要進行膽囊切除。"

氨基酸對人體的作用

氨基酸對人體的作用如下：1、促進機體的免疫力：氨基酸為機體免疫物質(zhì)的構(gòu)成，能夠提供豐富的原料，所以適當補充氨基酸，能夠促進體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成，提高機體免疫力。對于抵抗力低下、容易生病的人，適當補充氨基酸，能夠避免某些疾病的發(fā)生，降低疾病發(fā)生率方面的作用比較明顯；2、促進肌肉合成：可以為肌肉合成提供原料，對于經(jīng)常體力勞動或進行體育鍛煉的人，如果適當補充氨基酸，促進骨骼肌肉的合成，在提高肌肉力量，緩解肌肉疲勞，預(yù)防和緩解肌肉衰減綜合征方面，有積極的作用；3、安神助眠：氨基酸還能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)神經(jīng)系統(tǒng)的代謝，因此對于失眠多夢的人，適當補充氨基酸，有安神助眠的作用。

吳金玲副主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院三甲全國第68

脂肪酸對人體的作用

食用油提供人體所需的50%的脂肪酸，脂肪酸可以分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中飽和脂肪酸能夠為人體提供能量。 但是人過多的食用可以導(dǎo)致血中的甘油三酯、低密度脂蛋白、膽固醇升高，引起心腦血管疾病的風(fēng)險增加，所以要有限制的適當?shù)某詣游镏尽?多不飽和脂肪酸是人體必需脂肪酸，必須由食物供給，常說的ω-3脂肪酸就是一種多不飽和脂肪酸，主要由二十二碳六烯酸，也就是DHA和二十碳五烯酸EPA構(gòu)成。DHA又被稱為護腦專家，它是人腦的主要組成成分，能夠增強學(xué)習(xí)和記憶功能，也能增強免疫功能，還能預(yù)防腦組織萎縮和老化，對眼睛也有益處。 EPA能夠降低血中的膽固醇和血脂，改善血液循環(huán) ，降低血液黏滯度，對防治心腦血管疾病有著顯著作用。另外，還有抗炎作用。在深海魚類、蝦類、藻類中ω-3脂肪酸含量較多，多不飽和脂肪酸還有ω-6系列，亞油酸、花生四烯酸等為ω-6系列。 ω-6亞油酸廣泛存在于植物油及硬果中，單不飽和脂肪酸也具有降低血膽固醇的作用，脂肪酸的攝入要均衡。

鈣對人體的主要作用

"鈣對人體非常重要，人體不能缺少鈣，主要作用如下：n第一、骨骼是由鈣組成的，骨組織當中含有大量的鈣和骨膠原，如果缺少鈣就患有骨質(zhì)疏松癥，骨量減少，骨強度、骨質(zhì)量下降，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松性骨折，鈣支撐著人體的重量。n第二、鈣離子與神經(jīng)的傳導(dǎo)具有密切的作用，當缺少鈣的時候，發(fā)生低鈣血癥，容易出現(xiàn)抽筋的情況，不僅僅是因為肌肉的興奮性增高，還因為神經(jīng)的傳導(dǎo)出現(xiàn)異常，所以在夜間會出現(xiàn)抽筋的情況，這是因為鈣對神經(jīng)的傳導(dǎo)出現(xiàn)了異常。n第三、鈣離子是一種重要的凝血因子，劃傷之后出現(xiàn)傷口滲血，體內(nèi)的鈣離子與其他凝血因子一起結(jié)合，形成血塊，從而避免人體的過度出血。n第四、鈣與肌肉，包括骨骼肌、心臟肌肉以及平滑肌，都是在收縮、舒張過程當中參與運動。n所以，鈣離子在人體當中是非常均衡的濃度，一般在抽血檢查的時候，鈣離子是一個非常穩(wěn)定的值，所以看是不是患有骨質(zhì)疏松癥，不是看血鈣，而是做骨密度檢查。正是因為鈣對人體如此重要，所以要適當?shù)拿咳昭a鈣，避免人體出現(xiàn)缺鈣的情況。"

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