每日“蝌”普

2024年11月18日 星期一

糖是我們生活中必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，但近些年，由于高血糖、糖尿病、高血脂等疾病高發(fā)，許多小伙伴“聞糖色變”！其實很多時候，糖對于我們的身體是有好處的，在日常生活中我們要區(qū)分清楚哪些糖可以吃，科學(xué)吃糖！

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攝入糖分過多會有什么后果？

導(dǎo)致肥胖。糖進入到人體后，一部分在胰島素的作用下分解，來供應(yīng)人體所需要的能量，另一部分也在胰島素的作用下合成糖原儲存起來，以備急用。但是人體合成糖原是有上限的，再多的糖就會轉(zhuǎn)化成脂肪儲存到體內(nèi)，久而久之引起肥胖。

出現(xiàn)皺紋。糖分會與皮膚中的膠原蛋白結(jié)合，削弱膠原蛋白對皮膚的修復(fù)和再生功能，導(dǎo)致皮膚過早出現(xiàn)皺紋和變得松弛。研究表明，50至70歲的人如果血糖水平增高，會讓他們看上去老了5至7個月。

增加齲齒風(fēng)險。經(jīng)常吃糖會為口腔中的細菌提供一個良好的繁殖環(huán)境，這些細菌和糖分接觸后，容易造成牙齒、牙縫、口腔中酸性成分增加。牙齒經(jīng)常受到酸性物質(zhì)侵襲，是會引起齲齒和口腔疾病的，比如蛀牙。

02

哪些糖需要注意？

盡量不吃的糖：這部分糖主要是指添加糖，比如白砂糖、冰糖、紅糖、黑糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖漿、玉米糖漿、果葡糖漿、蜂蜜等。

這些糖不僅會增加患齲齒的風(fēng)險，也會增加超重、肥胖的風(fēng)險，還會促進皮膚的衰老。所以這類糖建議盡量不吃，如果要吃就得控制好量，最好不超過25克/天。

可以限量吃的糖：對于特別喜歡吃甜食的小伙伴，可選擇用糖醇或代糖來替代添加糖。與添加糖相比，糖醇具有低熱量、幾乎不會刺激胰島素的分泌，不會引起血糖大的波動以及不會導(dǎo)致齲齒等特性。比如木糖醇、山梨糖醇、赤蘚糖醇等，都可以限量食用。

可以放心吃的糖：有一類糖既不屬于添加糖也不屬于代糖，而是屬于對腸道健康有益的“好糖”。這類糖包括低聚果糖、棉子糖、水蘇糖等寡糖；果膠和纖維素等非淀粉多糖，前者屬于益生元，后者屬于膳食纖維。

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低聚果糖有什么好處？

低聚果糖水溶性很好，是最著名的“益生元（益生菌的食物）”之一，能夠促進雙歧桿菌等有益菌的增殖，并可能通過調(diào)整大腸菌群而調(diào)節(jié)免疫功能，對預(yù)防多種疾病有益。

緩解便秘。低聚果糖通過在腸道內(nèi)的不斷發(fā)酵，會產(chǎn)生醋酸、乳酸這些代謝產(chǎn)物，生成如氨、吲哚、氨類等物質(zhì)，能增加腸道蠕動能力，進而幫助排便。

控制血糖。低聚果糖是聚合度2至9的功能性低聚糖，不被人體消化系統(tǒng)吸收，服用后不會在體內(nèi)分解成葡萄糖等小分子單糖，故一般不會引起血糖波動，對糖尿病人友好。

改善血脂健康。我們平時就常說，要多吃富含膳食纖維的食物對控血脂有利，低聚果糖也是膳食纖維的一種，屬于水溶性膳食纖維，自然也對控血脂有幫助。

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參考來源：科普中國、新華網(wǎng)、CCTV生活圈返回搜狐，查看更多

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