糖類也叫碳水化合物,是由碳、氫和氧三種元素組成的.我們?nèi)粘３缘摹疤恰本褪翘穷惖囊环N.
人體熱能的產(chǎn)生和各器官系統(tǒng)活動時所需能量,主要由食物中所攝取的糖類提供的.人們每天所吃的食物約有80%是糖類.此外,糖類是人類生存、活動的重要物質(zhì)基礎.人體缺少糖類,人就會變瘦,干活、工作就沒勁,還會影響脂肪和蛋白質(zhì)發(fā)揮作用.
哪些食物含糖類比較多?
糖類主要來源于谷類（含量70%~80%）,如大米、面粉、小米、玉米面等；薯類、根莖類食物（含量10%~20%）,如馬鈴薯、甘薯、藕、山藥、芋頭等,它們的各種制品（含量達90%以上）,如粉條、粉絲等；部分堅果（含量12%~40%）,如栗子、花生、核桃等；還有各種純糖（含量80%以上）,如葡萄糖粉、麥芽糖、蜂蜜、紅糖、白糖、冰糖等.

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