上海開展營養(yǎng)健康指導試點工作，試點主要包括含糖飲料及酒精飲料健康提示、中小學生營養(yǎng)餐指導和食品營養(yǎng)健康指導三個方向。

3月26日上午，“健康早餐·營養(yǎng)健康進社區(qū)活動”在上海浦東新區(qū)花木街道黨群服務中心舉行。上海衛(wèi)生健康委員會透露，經(jīng)自愿申報、專家評估、綜合遴選后，現(xiàn)有14個項目入選“上海市首批營養(yǎng)健康指導試點項目”。

此外，上海在建設健康早餐示范網(wǎng)點的同時，還在全市范圍內(nèi)遴選并優(yōu)化早餐工程企業(yè)現(xiàn)有早餐單品烹飪菜譜，推出十大健康早餐套餐。

14個項目入選“上海市首批營養(yǎng)健康指導試點項目”。 上海市衛(wèi)生健康委 供圖

4家飲料企業(yè)參與“營養(yǎng)選擇”分級標識試點

澎湃新聞記者注意到，試點項目中涉及糖飲料及酒精飲料健康提示方向主要包含霸王茶姬、快樂檸檬、奈雪的茶、樂源飲料、星巴克等品牌的6個項目，中小學生營養(yǎng)餐指導方向主要包含松江區(qū)疾控中心、嘉定區(qū)疾控中心、普陀區(qū)疾控中心、光明校園餐飲管理有限公司等單位，此外食品營養(yǎng)健康指導方向還包含盒馬、廿一客、永和食品等單位。

上海市疾病預防控制中心方面透露，為了幫助消費者快速簡單地辨別飲品中的糖分等營養(yǎng)情況，在上海市衛(wèi)生健康委員會指導下，上海市疾病預防控制中心研制了飲料“營養(yǎng)選擇”分級標識，目前正在試行中，霸王茶姬、奈雪的茶、快樂檸檬和杭州樂源這四家作為試點單位。

當日，上海市疾控中心營養(yǎng)健康科主任臧嘉捷告訴澎湃新聞記者：“根據(jù)國內(nèi)外的標準、飲料當中營養(yǎng)成分的分布，還有人群當中飲料攝入的情況，綜合這些指標，對飲料當中的非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑的含量進行一個綜合的評定。評定之后，每個飲料都會有A、B、C、D的一個評級，總體的推薦程度從A到D遞減?？偟膩碚f，A、B級飲料比C、D級飲料含有更低的糖和脂肪，消費者可以直觀地在飲料包裝、點單程序、菜單或者是售賣區(qū)域找到‘營養(yǎng)選擇’分級標識?！?/p>

推出健康早餐十大套餐

早餐與市民健康營養(yǎng)息息相關(guān)。如何讓老百姓吃得健康、吃得營養(yǎng)？

2023年9月，上海市衛(wèi)生健康委、市商務委聯(lián)合制定了《健康早餐指南（試行）》和《健康早餐示范網(wǎng)點建設指南（試行）》。根據(jù)《指南》中套餐營養(yǎng)、口味、價格和受歡迎程度等要求，上海在全市范圍內(nèi)遴選并優(yōu)化早餐工程企業(yè)現(xiàn)有早餐單品烹飪菜譜，完善套餐搭配，達到“減油、減鹽、減糖”“營養(yǎng)均衡”并重的目標，目前已有114家早餐網(wǎng)點啟動建設健康早餐示范網(wǎng)點，16家早餐企業(yè)提交搭配合理、營養(yǎng)均衡、口味適宜、可推廣的健康早餐套餐共計68套。

經(jīng)過營養(yǎng)健康、食品工藝、烹飪等相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜乙约吧鐓^(qū)居民等綜合評估，共有8家企業(yè)的10套健康早餐套餐獲評“十佳套餐”。其中涵蓋巴比、肯德基、沈大成、麥當勞等大眾熟知的品牌。

注：套餐內(nèi)成品重量為理論標準值，餐廳實際售賣產(chǎn)品重量會有略微浮動。

本次“健康早餐·營養(yǎng)健康進社區(qū)活動”由國家食品安全風險評估中心、上海市國民營養(yǎng)健康指導委員會指導，上海市衛(wèi)生健康委員會、上海市商務委員會、浦東新區(qū)衛(wèi)生健康委員會主辦，上海市疾病預防控制中心、上海市浦東新區(qū)花木街道辦事處、上海市食品學會承辦。

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