維生素生活

　　植物除了能夠美化環(huán)境、凈化心靈，還有著很多與人類健康密切相關(guān)的特殊功能喲！于是，植物的食用、藥用功能更是被人類大為開發(fā)利用，植物也越來越成為時(shí)尚一族生活方式不可缺少的環(huán)節(jié)！但對(duì)于植物的一些特色功能你又了解多少呢？下面，就讓我們的“植物兄弟”來展一展身手吧！

　　 　　花草 保健食品的新貴一族

　　從來不知道那么多的花花草草會(huì)有這么多的保健功效：越橘可以護(hù)目，月見草可以緩解女性經(jīng)前不適，葡萄籽可以抗過敏、抗衰老，菠蘿可以促吸收助消化，奶薊草可以養(yǎng)肝保肝……藥店、超市甚至網(wǎng)上商城，以植物提取物為保健食品的產(chǎn)品讓人眼花繚亂。究竟這些天然保健食品有多大功效，是否真如宣稱得那么神奇呢？

　　在一家連鎖超市的保健食品專柜前，一家美國進(jìn)口保健食品的導(dǎo)購對(duì)記者講，她們的產(chǎn)品都是純天然的原料配方，原材料進(jìn)行過嚴(yán)格的檢驗(yàn)和檢測(cè)，而且很少有副作用，可以達(dá)到保健功效。這位工作人員還給記者舉了個(gè)例子，過去，荷爾蒙補(bǔ)充療法曾被視為萬靈丹，能有效紓緩更年期癥狀。但是美國國家衛(wèi)生研究院經(jīng)過一項(xiàng)大型研究，在2002年提前發(fā)出警訊：荷爾蒙補(bǔ)充療法使用超過5年，會(huì)提高乳癌及心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。于是，在歐洲，大豆異黃酮素變得愈來愈熱門，月見草油也愈賣愈好，在歐美十分普遍的黑升麻也常被西方女性用來紓緩更年期癥狀。其他像紅花苜蓿、卡乏椒、當(dāng)歸和人參，也都是歐美一直在研究與評(píng)估的對(duì)象，以幫助紓緩女性更年期的各種癥狀。

　　記者隨后在網(wǎng)上查閱了有關(guān)大豆異黃酮素的資料，資料顯示：大豆異黃酮素是來自黃豆的一種植物性雌激素，過去，一直被某些研究認(rèn)為能有效紓緩更年期癥狀，以及預(yù)防骨質(zhì)疏松，但近三年的研究卻發(fā)現(xiàn)，對(duì)骨質(zhì)疏松的功效似乎不是那么明顯。而一位專門研究大豆異黃酮素的臺(tái)灣教授解釋，總體來說，大豆異黃酮素對(duì)紓緩更年期癥狀，持正面態(tài)度的研究報(bào)告還是比較多的。該教授表示：雖然有些研究宣稱沒有明顯效果，但也有報(bào)告顯示有效，這也可能是因人而異，所以還是可以試試，看看是否對(duì)自己有效，因?yàn)榇蠖巩慄S酮素幾乎沒有明顯的副作用。

　　營養(yǎng)補(bǔ)充劑Q(A

　　專家支持：李梅 安利紐崔萊高級(jí)研究員 營養(yǎng)學(xué)碩士

　　　　Q：植物型保健品如葡萄籽膠囊、大蒜精、黃豆提取物等在服用劑量上是否就沒有要求？

　　A：食用時(shí)也需注意產(chǎn)品的成分和含量，一般情況下，不論是食品還是保健食品，其安全性是非常高的，但對(duì)一些營養(yǎng)補(bǔ)充劑，特別是脂溶性維生素和微量元素，則要注意由攝入過量所引起的副作用。

　　Q：吃植物精華提取物這些保健食品后，是不是就不用再吃化學(xué)合成的綜合維生素片了？

　　A：有規(guī)律地食用草本植物精華后就“不用再吃化學(xué)合成的綜合維生素片”的提法是不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。維生素種類繁多，一種或少數(shù)幾種草本植物提取物通常難以涵蓋全部需要補(bǔ)充的維生素，或達(dá)不到需要補(bǔ)充的含量，有必要針對(duì)個(gè)人實(shí)際營養(yǎng)狀況進(jìn)行合理的營養(yǎng)素補(bǔ)充。草本精華的保健食品其主要功能并不是在補(bǔ)充維生素，而是具有不同的特殊保健功能，如抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力等。而這些保健功能必須是經(jīng)過國家食品藥品監(jiān)督管理局審批注冊(cè)才能標(biāo)注的。

　　Q：這些植物提取物產(chǎn)品的針對(duì)性或者功能性是不是更強(qiáng)？與非草本植物提取產(chǎn)品(如化學(xué)合成的產(chǎn)品)有什么本質(zhì)區(qū)別？

　　A：植物提取物中具有生物活性的有機(jī)成分異常豐富，有些成分可能協(xié)同人體對(duì)營養(yǎng)素的吸收和利用，從而增加它的保健功效。但所有的植物提取物并非一概而論，由于植物種屬、食用部位、生長環(huán)境、栽培方法、提取工藝等差別，植物來源的營養(yǎng)素和其他有效成分含量及比例不同，對(duì)疾病預(yù)防的針對(duì)性和保健功能可能會(huì)有非常大的區(qū)別。目前，許多具有健康功效的本草植物已被開發(fā)應(yīng)用于人類保健，制成本草功能性保健食品。

(實(shí)習(xí)編輯：簡燕嫻)

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