吃飯也可以改變心情，朋友們get起來

壓力大，心情不好。很多人會想到明祥、瑜伽等方法解壓。其實，你也可以來的快樂餐。最近，科學家通過研究揭示了，某種飲食可以被稱為快樂餐。能夠緩解壓力，舒緩心情。

廢話不說，先上菜譜：

每天6-8份富含益生元纖維的水果和蔬菜，比如洋蔥、韭菜、卷心菜、蘋果、香蕉、燕麥；

每天5-8份谷物；

每周3-4份豆類；

每天2-3份發(fā)酵食品，比如酸菜、酸乳酪、康普茶等（一份約200ml或一杯約237ml）；

每日膳食總熱量控制在女性2000-2200kcal，男性2400-2800kcal。

好像缺少某些常見的美食，不是說魚類、雞肉也很好嘛，難度快樂餐配方里面不能有這些？科學家給出的解釋是，上面這些快樂餐配方，都是有利于腸道菌群產(chǎn)生讓人快樂的代謝產(chǎn)物，而不利于產(chǎn)生快樂代謝產(chǎn)物的菌群飲食，有可能加重你的不良心情呢。

國際最頂級科學雜志《自然》Nature子刊Molecular Psychiatry，科學家們給出的結(jié)論是：只需要短短4周時間，快樂餐就能顯著降低感知壓力的水平。他們認為這些新研究為大眾提供了一種“無痛且高效”的解壓新方法。

快樂餐能顯著降低感知壓力的水平

隨著生物醫(yī)學研究的不斷加深，發(fā)現(xiàn)腸道里面的微生物群菌群可以影響大腦功能、心理健康和認知功能，俗稱腸-腦軸的作用也越來越得到科學家們的重視。研究者開發(fā)了一種飲食模式——精神益生菌飲食（Psychobiotic diet）。

快樂餐——精神益生菌飲食模式還能夠顯著改善睡眠質(zhì)量，讓參與者在壓力小的同時，還能睡得好！同時，更直觀的改變在于腸道健康的改善，發(fā)生腹脹、腹痛的情況顯著減少，報告腸道問題的次數(shù)隨之下降，便便形態(tài)也更好啦。

—精神益生菌飲食Psychobiotic diet

真的是這樣嗎？科學家采用復旦大學國家老年醫(yī)學中心分子病毒學實驗室所做的微生態(tài)代謝檢測分析的同樣方法，發(fā)現(xiàn)快樂餐可以改變體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境，為期4周的快樂餐干預(yù)后，參與者腸道菌群的成分和功能出現(xiàn)了細微的改變，成分改變包括Blautia wexlerae、Coprococcus、Dorea longicatena等菌的顯著增加；而代謝產(chǎn)物發(fā)現(xiàn)功能改變，比如乳酸鹽產(chǎn)生、木糖降解、硫氨酸降解等多途徑的微妙上調(diào)。糞便中有40種脂質(zhì)代謝物出現(xiàn)了顯著差異，血液中的5-羥基吲哚-3-乙酸和3-羥基基腎上腺素出現(xiàn)了改變，在尿液中檢測到的50種代謝物中，13種出現(xiàn)了統(tǒng)計學差異。

再比如，對尿液檢測，發(fā)現(xiàn)尿液里面的色氨酸代謝物出現(xiàn)了變化，而色氨酸與多種大腦疾病相關(guān)。

另外，最近很火的人類表型組大科學計劃，是由我國復旦大學、美國系統(tǒng)生物學研究所及澳大利亞莫道克大學國家表型組學中心的科學家們共同發(fā)起的一項國際大科學計劃。這些國際研究計劃，也讓人類第一次能更形象更有效地認識人類的心理軌跡，找出更多心理相關(guān)的生物標志物，由此可以開展更有效的心理健康干預(yù)。

快樂餐，就是我們的“解壓妙招”——下次再感到精神緊張或壓力山大的時候，不如按照上面提到的快樂餐配方，為自己增加一些富含纖維或發(fā)酵食物，比如泡菜、酸奶、豆類等等，或許能“分擔”不少壓力喲！

重塑健康，讓生命更有價值！

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