今日推薦：魚(yú)腥草冬瓜瘦肉湯

材料：瘦肉 250克，魚(yú)腥草30克，冬瓜 250克，薏米20克。

做法：冬瓜洗凈，去皮切塊；瘦肉洗凈，切件；魚(yú)腥草洗凈；薏米洗凈，浸泡一小時(shí)；把瘦肉放入沸水中煮3分鐘，以出去血污、異味，撈起待用；把冬瓜、瘦肉、薏米、魚(yú)腥草放入鍋內(nèi)，加清水2500毫升；武火煮沸后，文火煲1個(gè)小時(shí)后，調(diào)味即可飲用。

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廖佐芹教授

冬瓜具有清熱解毒、延緩衰老、利尿消腫和減肥瘦身的功效；薏米具有排毒、降脂、利尿排便、消水腫、美容護(hù)膚、祛濕健脾和防癌抗癌的功效；瘦肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥和豐肌澤膚的作用；魚(yú)腥草具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食的作用。廖佐芹教授說(shuō)，魚(yú)腥草冬瓜瘦肉湯此湯具有清熱潤(rùn)肺、止咳化痰、利尿通便、消腫排毒、祛濕健脾的功效。

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