菜品的搭配很重要，不僅可以營養(yǎng)均衡，還能讓味蕾得到滿足、在日常飲食中。就來介紹一道以香菇和卷心菜為主材料的菜品——香菇炒卷心菜，今天。更是一道營養(yǎng)豐富的菜品，這道菜品了中西風(fēng)味，有著清爽可口的口感。不妨跟著本文一起來學(xué)習(xí)制作吧、如果您想要嘗試新口味！

一：材料準(zhǔn)備

我們需要準(zhǔn)備好以下食材：青椒，蔥姜蒜等適量調(diào)料，鮮香菇、新鮮卷心菜、紅椒。保證口感和營養(yǎng)，建議選購新鮮的材料。需要將材料洗凈，在烹飪前，切成合適大小的塊。

二：卷心菜處理

控干水分，將卷心菜洗凈。至菜品變色即可、焯水時(shí)間掌握在1分鐘左右，將卷心菜塊放入開水中焯水。焯水的目的是去除卷心菜的澀味和異味。

三：香菇處理

拍干水分，鮮香菇可以洗凈。使得口感更加細(xì)膩，可以將香菇一分為二。需要提前泡發(fā)，提前幾個(gè)小時(shí)泡發(fā)即可，如果是干香菇?？梢杂脕碚{(diào)制一些其他的菜品湯汁、泡發(fā)的水最好不要浪費(fèi)。

四：青紅椒處理

備用，青紅椒可以洗凈后切成細(xì)絲。也可以切成其他形狀，如有需要。

五：蔥姜蒜處理

蔥姜蒜是烹飪中不可缺少的配料。蒜可以切成末或片備用，蔥姜可以切成薄片備用。不要糊掉或生焦，烹飪過程中蔥姜蒜的時(shí)間和火候需要掌握好，需要提醒的是。

六：鍋具準(zhǔn)備

炒菜的鍋具也是烹飪中非常重要的一環(huán)。因?yàn)檫@樣可以減少使用油的量，建議選擇不粘鍋?？刂坪没鸷?，在烹飪前，需要將鍋具清洗干凈。

七：開始烹飪

等油熱后先放入蔥姜蒜爆香，將鍋具放入火上，加入適量的食用油。中火煸炒至表面微金黃即可，然后依次放入香菇和卷心菜。否則口感會(huì)變得不佳、需要注意的是，不要過度翻動(dòng)菜品。

八：調(diào)味處理

接下來，雞精、胡椒粉、料酒等調(diào)料翻炒均勻，加入適量鹽。喜歡吃辣的朋友還可以根據(jù)自己的口味加入適量的辣椒。調(diào)料的放入要分次進(jìn)行，需要注意的是，影響口感，避免一次性放入過多。

九：青紅椒處理

最后加入青紅椒絲繼續(xù)煸炒均勻。否則會(huì)影響食材的口感、翻炒的時(shí)間不要太長(zhǎng)?？梢栽诔粗皩⑶嗉t椒絲放入沸水中焯水，如果喜歡吃脆口的，然后放入炒菜中即可。

十：翻炒至入味

可以加入一些清水，待青紅椒和香菇炒熟后、繼續(xù)翻炒均勻。也可以調(diào)整菜品的口感、這樣會(huì)讓菜品更加入味。最后出鍋前撒上蔥花即可。

十一：美食推薦

味道鮮美的菜品、特別適合日常飲食，香菇炒卷心菜是一道營養(yǎng)豐富。而且富含蛋白質(zhì)、微量元素等多種營養(yǎng)成分，纖維素，它不僅口感清爽。受到大家的歡迎，在家庭聚餐或者朋友聚會(huì)時(shí)，可以作為菜單的一份子。

十二：健康提醒

但是在烹飪過程中也需要注意一些健康問題，雖然香菇炒卷心菜是一道營養(yǎng)豐富的菜品。在放油的時(shí)候可以控制好油的量，比如說，盡可能少用。避免菜品煮爛過度，而且烹飪過程中的時(shí)間和火候也要掌握好。

十三：中西風(fēng)味融合

融合了中西風(fēng)味，香菇炒卷心菜的烹飪過程中。還有香菇和青紅椒等西式食材，不僅有卷心菜這種傳統(tǒng)的中式蔬菜。更可以使菜品更加豐富多彩，這種融合不僅可以滿足不同口味的需求。

十四：做法簡(jiǎn)單易學(xué)

即使是初學(xué)者也能夠輕松掌握，香菇炒卷心菜的制作過程相對(duì)簡(jiǎn)單。掌握好火候和時(shí)間即可、只需要準(zhǔn)備好材料。制作出屬于自己的美食、大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整，本文所介紹的做法只是其中一種。

十五：

飲食的搭配非常重要，在日常生活中。營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，成為了很多人喜愛的一道菜品，香菇炒卷心菜以其清爽可口。希望可以在日后的生活中嘗試制作，相信大家已經(jīng)掌握了制作香菇炒卷心菜的技巧和注意事項(xiàng)，給自己和家人帶來不同的口感體驗(yàn)，通過本文的介紹。

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Tags：香菇

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