來源：北京商報

全文共2334字，閱讀大約需要4分鐘

為了讓娃哈哈這艘巨輪穩(wěn)定航行，娃哈哈集團董事長兼總經(jīng)理宗慶后開啟“第三次創(chuàng)業(yè)”。12月26日，北京商報記者獲得的一份《娃哈哈天生營養(yǎng)自然好茶合作手冊》（以下簡稱《合作手冊》）顯示，娃哈哈與一家企業(yè)成立合資公司，以輕資產(chǎn)加盟方式布局茶飲店市場。業(yè)內(nèi)人士認為，僅依靠工業(yè)化生產(chǎn)的飲料，娃哈哈短時間內(nèi)難以提升業(yè)績，需要進行更徹底的創(chuàng)新。開設茶飲店，可以使得娃哈哈在上游供應鏈、產(chǎn)品研發(fā)和產(chǎn)能布局優(yōu)勢顯現(xiàn)，通過加盟的方式實現(xiàn)輕資產(chǎn)模式拓展。但茶飲領域整體市場已進入紅海，伴隨娃哈哈品牌老化，能否被新生代接受，有待觀察。

圖片來源：娃哈哈合作手冊

01

布局茶飲店

《合作手冊》顯示，娃哈哈布局線的線下茶飲店產(chǎn)品，均依托原有產(chǎn)品，包括AD鈣奶系列、奶茶系列、乳酸爽歪歪系列、水果茶系列、芝士營養(yǎng)快線系列和冬季熱飲系列等產(chǎn)品，并以“童年回憶”為產(chǎn)品亮點，定位16-35歲的茶飲主流女性消費群體，單品價格區(qū)間10-30元/杯。

據(jù)了解，娃哈哈線下茶飲店以加盟方式進行輕資產(chǎn)拓展。目前，娃哈哈已正式啟動加盟?！逗献魇謨浴方榻B稱，加盟娃哈哈茶飲店費用為28萬元，包括店面評估、店面設計、店面裝修、設備輸出、技術培訓等內(nèi)容。其中，教學與實施項目服務費用5萬元，內(nèi)容有店長與店員理論與實操培訓、外賣項目指導、營運維護等；店面施工服務30㎡內(nèi)13萬元，超過則按3000元/㎡計算；全套設備服務8萬元以及物料費2萬元、合作保證金2萬元（可退）。

娃哈哈店面規(guī)模分為面積小、經(jīng)營輕松的創(chuàng)業(yè)店；產(chǎn)品全、選擇豐富的標準店和主打休閑社交空間的旗艦店。店面整體為年輕人喜愛的時尚風格，主體顏色為白色、復古紅色和輝煌金色。

該項目由廣州娃哈哈健康飲品有限公司操盤。該公司成立于2019年10月，注冊資本為200萬元，股東分別為廣東冠華健康產(chǎn)業(yè)有限公司和娃哈哈商業(yè)股份有限公司，占股分別為75%和25%。據(jù)了解，宗慶后也是娃哈哈商業(yè)股份有限公司董事長兼總經(jīng)理。

戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊認為，娃哈哈此舉是一次精準對接消費者的嘗試，從后端的生產(chǎn)向終端布局，在打通產(chǎn)業(yè)鏈的同時，以期獲得更多利潤。

對于娃哈哈開設線下茶飲店的目的，北京商報記者采訪娃哈哈相關負責人，但截至發(fā)稿，娃哈哈并未回復。

02

第三次創(chuàng)業(yè)

宗慶后對此次布局線下茶飲店頗為重視?！逗献魇謨浴分懈戒浟俗趹c后署名的寄語，宗慶后稱：“這是娃哈哈的‘第三次創(chuàng)業(yè)’。娃哈哈的樹冠雖然很大，但根還不夠深，在與世界級對手正面抗衡后，我們面臨的市場競爭愈發(fā)激烈，并關乎生死”。

據(jù)了解，1987年，宗慶后用14萬元，承包了杭州市上城區(qū)一家校辦企業(yè)的經(jīng)銷部，開始創(chuàng)業(yè)，1990年產(chǎn)值突破1億元，這是宗慶后的第一次創(chuàng)業(yè)。2013年，娃哈哈的業(yè)績達到頂峰，收入達783億元。但自此以后，業(yè)績持續(xù)下滑。

2017年，娃哈哈收入不足500億元，這一年也是距離宗慶后首次創(chuàng)業(yè)的第30年，宗慶后開始了第二次創(chuàng)業(yè)。這次宗慶后瞄準的是食療養(yǎng)生領域。娃哈哈利用中醫(yī)食療傳統(tǒng)理論和現(xiàn)代生物工程技術，發(fā)展科技含量高、附加值高的健康型產(chǎn)品。2018年，娃哈哈的收入再次進入增長軌道。

對于當下宗慶后的“第三次創(chuàng)業(yè)”，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，娃哈哈前兩次創(chuàng)業(yè)主要在產(chǎn)品上展開，第三次創(chuàng)業(yè)，娃哈哈從模式上進行變革，進入一個相對陌生的領域，既是前兩次創(chuàng)業(yè)的延續(xù)，也是娃哈哈產(chǎn)業(yè)的再拓展，進一步實現(xiàn)與新生代主力消費人群形成互動和精準對接。

其實，宗慶后已經(jīng)意識到娃哈哈需要變革與創(chuàng)新。此前，宗慶后曾在接受采訪時稱，娃哈哈的管理、產(chǎn)品、營銷方式都要變革和創(chuàng)新，企業(yè)才能健康持續(xù)發(fā)展?，F(xiàn)在年輕人消費觀念變化很快，喜歡什么飲品不會在乎品牌。娃哈哈正在促進員工轉變思想，以適應行業(yè)變化和市場營銷環(huán)境。例如娃哈哈的包裝設計老化，就要求設計人員要轉變思維。

目前，娃哈哈在內(nèi)部管理上實行了崗位責任制，分級授權。在產(chǎn)品研發(fā)成立了中醫(yī)食療研究所、生物工程研究所。在營銷渠道上，娃哈哈在社交零售上探索新的營銷方式。

03

重回700億元

在2019年初，有報道稱，宗慶后表示2019年銷售收入要實現(xiàn)50%的增長。根據(jù)2018年娃哈哈468.9億元的收入計算，2019年，娃哈哈的收入將達703億元。在業(yè)內(nèi)人士看來，在飲料行業(yè)整體增速放緩的背景下，娃哈哈希望實現(xiàn)業(yè)績回升，僅依靠飲料領域難以實現(xiàn)，需要拓展其他領域。

數(shù)據(jù)顯示，從近兩年發(fā)展趨勢來看，我國軟飲料市場發(fā)展進入新常態(tài)，增速逐漸放緩，2018年我國軟飲料產(chǎn)量為15679.2萬噸，同比2017年減少了2372.02萬噸。銷售方面，2018年我國軟飲料累計銷售15634.8萬噸，同比2017年減少了1994.7萬噸。娃哈哈作為傳統(tǒng)飲料企業(yè)難以逆勢而為。

相比之下，娃哈哈準備進入的茶飲店市場規(guī)模與增速依然很大，并且能夠精準的對接新生代消費人群。數(shù)據(jù)顯示，2018年我國奶茶市場容量在1000億元左右，新式茶飲的代表如喜茶、奈雪の茶、等品牌迅速崛起。2016-2018年，我國新式茶飲門店數(shù)量從19萬家，增長到2018年的40多萬家。在美團平臺上，茶飲的外賣訂單增速已經(jīng)超過50%，2019年上半年比2018年下半年同比增長15%。同時，90后消費者已成為新式茶飲主流消費人群，占整體消費者數(shù)量的50%。

更重要的是，線下茶飲店可以通過移動支付等手段，打通線上、線下服務場景和數(shù)據(jù)，基于這些數(shù)據(jù)做精準營銷和用戶深度運營。數(shù)據(jù)顯示，奈雪の茶會員用戶比未辦理用戶下單量高出42%，客單價提升了68%。

不過，朱丹蓬認為，娃哈哈此時進入茶飲市場，已略顯吃力?！笆紫冗M入這個領域的企業(yè)和資本很多，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，收益較高的北上廣深等一線城市的市場接近飽和。未來下沉市場是新式茶飲品牌拓展市場的新方向，在這些城市娃哈哈具有渠道優(yōu)勢，但品牌老化，且剛剛啟動加盟，娃哈哈能否趕上這波紅利難以確定”。

相關知識

押寶減肥市場 娃哈哈能否突圍大健康
娃哈哈計劃推出減肥奶昔，押注大健康市場!
業(yè)績連年下滑 減肥奶昔救得了娃哈哈嗎？
向大健康產(chǎn)業(yè)再邁進 娃哈哈滋補品店開業(yè)
娃哈哈大健康電商平臺6月18日上線
娃哈哈妙眠酸奶飲品調(diào)查：層級營銷疑傳銷
每天一個國貨品牌故事：娃哈哈｜幸福每一天
娃哈哈多元化戰(zhàn)略無果，重回保健品領域以緩解頹勢
娃哈哈推減肥奶昔，今年回歸大健康產(chǎn)業(yè)不放松
推健康風新品，而立之年的娃哈哈“新”起來了嗎

網(wǎng)址: 70歲宗慶后“第三次創(chuàng)業(yè)”，娃哈哈入局茶飲店市場 http://m.u1s5d6.cn/newsview708099.html