臘肉炒冬筍的做法介紹

發(fā)布時間：2015-10-20 10:20:47 編輯：魏魏 366人關(guān)注

我要評價

摘要:臘肉炒冬筍的做法，冬筍炒臘肉是漢族傳統(tǒng)名菜之一，是湘菜中的典型炒菜，冬筍的清香混合著臘肉的香味，清淡與咸 臘相融，辣味與鮮香相溢，沁入心脾，妙不可言。以臘肉和冬筍為主料的一道美食。筍鮮味香，臘肉味濃，加以豆鼓，雋永異常。

臘肉炒冬筍的做法，冬筍炒臘肉，這道菜應(yīng)該算得上是湘菜中的經(jīng)典了。每到冬筍上市的季節(jié)，大部分的湘菜館都會推出這一湖南特色菜。鮮嫩的冬筍再配上臘香味十足的臘肉，那種滋味，喜歡湘菜的朋友們一定會迷戀上它滴！

臘肉炒冬筍的做法：

食材

原料：冬筍、臘肉。

調(diào)料：蔥（蒜苗更好哈）、干辣椒、大蒜、生姜。

步驟

1、將臘肉洗凈后放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候?qū)⑵鋼瞥觯衅?

2、將冬筍切去根部較老的部分，剝?nèi)ネ馄ず髮⑵淝袨閮砂?，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘后撈出瀝干待用；蔥切段，干辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲；

3、凈鍋置于火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油；

4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒勻；

5、下入冬筍，翻炒約2分鐘后下入蔥段，炒勻后即可出鍋。

相關(guān)知識

冬筍炒臘肉
冬筍的做法
冬筍燉肉
冬筍怎么做好吃？冬筍的家常做法
冬筍的做法有哪些
冬筍和春筍的區(qū)別是什么？冬筍怎么做好吃？
十道冬筍常吃做法
冬筍的形態(tài)特征 冬筍怎么做好吃
冬筍的4種健康飲食方法推薦
冬筍要焯水嗎怎么做冬筍好吃

網(wǎng)址: 臘肉炒冬筍的做法介紹 http://m.u1s5d6.cn/newsview706599.html