[養(yǎng)生功效]

    生姜炒米粥，有溫中祛寒，化寒痰，健脾胃，下氣止嘔的功效。民間常用以治療外感風(fēng)寒、鼻塞流涕、咳嗽痰稀、胃寒嘔吐、腹脹滿、食欲不振等癥。

[配料功用]

    生姜，性味辛、溫，入肺、胃、脾經(jīng)，功能發(fā)表散寒，止嘔，開痰。治感冒、風(fēng)寒，嘔吐，痰咳，喘咳、脹滿。《別錄》說它“主傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣”?！端幮哉摗氛J(rèn)為它“主痰水氣滿，下氣，并泊嗽，療時(shí)痰，止嘔吐不下食”。《日用本草》記載它有“治傷寒、傷風(fēng)、頭痛、九竅不利。入肺開胃，去腹中寒氣，解臭穢”的功用。

    炒米，即將大米炒至焦黃而成，性味甘、微溫，入脾、胃經(jīng)。功能補(bǔ)中益氣，健脾溫胃。唐代名醫(yī)孟詵認(rèn)為大米能“溫中益氣，補(bǔ)下氣”?！度杖A子本草》說大米能“壯筋骨，補(bǔ)腸胃”?！侗静菥V目》記載“炒米湯”能“益胃除濕”。

[分量和烹制食用方法]

    每次可用生姜30-50克切成片，炒米約50克，一起煮粥用食鹽、花生油少許調(diào)味服食。

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