孕期控糖！腸粉，能作為糖媽媽早餐的選擇嗎？
制作腸粉的基本原料是大米。大米浸泡過夜，加水打成米漿，然后按一定的比例加水、淀粉，調(diào)得稠稀適中的米糊。它不僅是精白大米制作的，而且打成米漿再進(jìn)行蒸制，淀粉糊化程度非常高，極易消化，葡萄糖會(huì)快速進(jìn)入血液。

研究發(fā)現(xiàn)，不加任何配菜的“白腸粉”的GI值為89，屬于高GI食物。
即便里面加少量豬肉叉燒、牛肉的改配料，對(duì)血糖反應(yīng)略有壓制，血糖指數(shù)也高達(dá)81。
吃的時(shí)候，可以多加一些蔬菜、蝦仁、雞蛋等配菜，或者單獨(dú)點(diǎn)一份蔬菜，或者來一杯無糖豆?jié){；先吃其他食物，然后再吃腸粉。
綜上所述，腸粉可以偶爾吃吃解解饞，不建議經(jīng)常選擇。 #

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