我喜歡干果。我把它添加到燕麥和過夜燕麥,花園沙拉,能量球,全麥面和甜點中。我最喜歡的食物之一是用融化的黑巧克力、堅果、種子和切碎的干果制成的。

干果當然很好吃,但它的健康真的取決于你選擇的種類。干果以容易發(fā)胖或含糖而聞名,但事實是它可以作為一種健康的飲食補充。

為了限制糖和碳水化合物,只需注意你的份量。當水果干燥時,它會大大收縮。這就是為什么四分之一杯干果(大約高爾夫球大小)被認為是一種服務,相當于一杯充滿水的新鮮水果。

而且,沒有一種標準的方法來制作干果。有些水果只是脫水,只去除水分,不添加任何東西。其他的浸泡在添加的糖和人工防腐劑處理。

如果你喜歡干果,下面是你要尋找的,以及避免利用它的營養(yǎng)價值而不允許不必要的添加。

1最佳:不含添加糖

我們喜歡:去皮小吃有機干果

盡管標簽正面有任何聲明,但購買干果時最重要的考慮因素是配料表。一些干果只有一種成分:水果本身。如果是這樣的話,干果和新鮮水果一樣重要,只有縮小的部分大小。干燥過程通常會保存營養(yǎng)素,所以干燥的水果是抗氧化劑、維生素、礦物質和纖維的良好來源。同樣,一定要把四分之一杯作為一份,而不是一把。

2最佳:加果汁

我們喜歡:伊甸園有機干蔓越莓

有些水果是天然的苦味,所以當干燥時,可以添加甜味劑來平衡味道。小紅莓就是一個很好的例子。不幸的是,一些品牌添加了高果糖玉米糖漿,精制糖,甚至人造甜味劑。相反,尋找用果汁增甜的版本。例如,伊甸園的原料是有機小紅莓、有機濃縮蘋果汁和有機向日葵油(以防止?jié){果粘在一起)。

3最佳:有機品種

我們喜歡:紐曼自己的有機干蘋果

對于水果,購買有機食品(新鮮或干燥)最重要的是那些已知含有最多農藥殘留的水果。這些包括草莓、蘋果、葡萄、桃子、油桃、櫻桃和梨。幸運的是,有許多品牌生產美國農業(yè)部認證的有機干果,例如紐曼自己的蘋果干。

4最佳:抗氧化劑含量高

我們喜歡:本土有機農場冷凍干燥藍莓

藍莓常被稱為抗氧化劑之王,因為它們每咬一口都含有大量的抗氧化劑。然而,許多干燥的版本是加糖的,所以一定要檢查成分。冷凍干燥的藍莓是另一個不錯的選擇。在冷凍干燥過程中,會去除更多的水分,所以水果會有一個脆(而不是潮濕)的質地。

5最佳:鐵含量高

我們喜歡:納維有機桑椹

干果實際上是一種很好的鐵來源,這是許多絕經(jīng)前婦女缺乏的關鍵礦物質。干桑、無花果和李子都能提供鐵。每杯四分之一杯可以滿足你日常需求的4-6%。搭配四分之一杯杏仁、腰果、澳洲堅果或南瓜籽,可以增加鐵含量。

6最佳:高纖維

我們喜歡:天然有機無花果干

一個干燥的無花果可以含有一克纖維,這意味著五個無花果可以為這種重要的營養(yǎng)提供每日推薦最低量的20%,眾所周知,這有助于控制體重、消化健康、膽固醇管理和血糖控制。切成薄片,涂上一點堅果黃油作為零食,或者切碎后加入花園沙拉或蔬菜炒菜。

7最差:加糖

美國心臟協(xié)會建議女性每天攝入不超過6茶匙的加糖,男性每天攝入不超過9茶匙。這是所有食物和飲料的結合。管理額外糖分預算的最好方法之一就是把它從不需要的食物中剔除,而干果就是一個很好的例子。要確定范圍,請查看配料表,選擇不添加甜味劑的品種,或者只添加果汁。

8最差:人工防腐劑

購買干果時最棘手的挑戰(zhàn)之一是尋找不含人工防腐劑的產品。它們被用來增強顏色和延長保質期,但也有一些人擔心它們的潛在副作用,包括加重哮喘、引發(fā)兒童行為問題以及可能與心臟損害和癌癥有關。雖然不含防腐劑的干杏可能沒有經(jīng)過化學處理的那種鮮艷的顏色,但對你的健康來說,這是一種更自然的選擇。

9最差:涂有酸奶的干果

酸奶聽起來很健康,但干果周圍的酸奶涂層通常是由糖和氫化油以及酸奶或奶粉制成的。巧克力涂層也可以加工。相反,把干果撒到實際的希臘酸奶中,或者融化幾塊黑巧克力,蘸上一些干果。

10最差:油炸

大多數(shù)干果不是油炸的,主要的例外是香蕉片。但是制作這種脆點心的原料和方法差別很大。精制椰子油,可以漂白和除臭,沒有原始椰子油,或VCO,這是高抗氧化劑的健康。如果你喜歡吃香蕉片,就不要吃油炸香蕉,而要選擇凍干香蕉。

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