藍(lán)莓果干（Blueberry），意為藍(lán)色的漿果之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長(zhǎng)至 240cm 高，果實(shí)較大，水分較多，花青素含量相對(duì)偏低。全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國(guó)又被稱為美國(guó)藍(lán)莓。我國(guó)主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。

中文名藍(lán)莓果干

外文名Blueberry dried fruits

主要原料藍(lán)莓

是否含防腐劑否

主要食用功效營(yíng)養(yǎng)保健

適宜人群所有

儲(chǔ)藏方法密封

藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。

藍(lán)莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，其中藍(lán)莓中獨(dú)特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，還有藍(lán)莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，藍(lán)莓中這些富含的營(yíng)養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營(yíng)養(yǎng)。藍(lán)莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。所以藍(lán)莓是一種高營(yíng)養(yǎng)的水果。

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