“全家愛吃”5道素菜，一周吃十次都不夠，營養(yǎng)美味，越吃越健康

如今生活水平比過去好太多了，幾乎每天都有大魚大肉的，大多數(shù)人都出現(xiàn)了營養(yǎng)過剩，肥胖的人也越來越多。大魚大肉雖然有營養(yǎng)，但難以消化，會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，建議搭配一些素菜，可以促進(jìn)消化，還能保證營養(yǎng)均衡。

素菜包括蔬菜、豆制品、食用菌等，它們的營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，能補(bǔ)充身體所需。平時(shí)多吃素菜，可以保障我們的身體健康，減少肥胖。

今天我給大家分享幾道素菜，做法簡單，營養(yǎng)又美味，全家都愛吃，越吃越健康。

一、包菜炒粉絲

準(zhǔn)備包菜、龍口粉絲、小米椒、蒜瓣、生抽、老抽、蠔油、食用油。

1、粉絲用水泡軟，瀝干水分后剪成小段，加入適量老抽、食用油拌勻。包菜切成細(xì)絲，用清水洗干凈。蒜瓣切末，小米椒切圈。

2、碗里加入適量食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精，攪拌均勻備用。起鍋燒油，加入蒜末爆香，倒入包菜絲，大火翻炒2分鐘。

3、包菜變軟后放入粉絲，倒入碗里的料汁，撒上小米椒圈，大火繼續(xù)翻炒1分鐘，入味后即可出鍋。

二、白菜燉豆腐

準(zhǔn)備老豆腐、白菜、木耳、蒜瓣、大蔥、小米椒、食鹽、生抽、蠔油、豆瓣醬、食用油。

1、準(zhǔn)備好食材，豆腐、白菜洗干凈，切成大塊，木耳提前用水泡發(fā)，洗干凈撕成大塊。起鍋燒油，放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃，盛出備用。

2、蔥姜蒜切末，小米椒切圈。鍋里重新加油，加入蔥姜蒜爆香，倒入白菜大火翻炒2分鐘，變軟變透明即可。

3、放入煎好的豆腐塊，碗里加入適量生抽、蠔油、豆瓣醬、清水，用勺子攪勻后淋入鍋中，蓋上蓋子燒3分鐘，撒上小米椒，湯汁收干后即可出鍋。

三、西紅柿燒茄子

準(zhǔn)備茄子、西紅柿、青椒、番茄醬、食鹽、生抽、雞精、淀粉、食用油。

1、茄子、西紅柿洗干凈，茄子不去皮，切滾刀塊，茄子塊加一勺鹽拌勻，腌制10分鐘。西紅柿切塊，青椒去蒂洗干凈，切成大塊。

2、腌好的茄子擠干水分，加適量淀粉拌勻。起鍋燒油，倒入茄子塊，煎至表面微黃盛出。鍋里留底油，放入蒜末、蔥花爆香，加入西紅柿翻炒2分鐘。

3、加入一勺番茄醬，倒入適量開水，湯汁濃郁后倒入茄子塊，大火翻炒均勻，加入適量食鹽、生抽、雞精調(diào)味，最后后放入青椒塊，炒至斷生后即可出鍋。

四、小炒豆干

準(zhǔn)備熏豆干、青辣椒、紅辣椒、生姜、蒜瓣、青蒜苗、食鹽、生抽、雞精、五香粉、淀粉。

1、煙熏豆干洗干凈，切成細(xì)絲。青、紅辣椒去蒂去籽，洗干凈后切成絲。生姜切絲，蒜瓣切碎，青蒜苗切段。

2、燒一鍋開水，加一勺鹽，倒入豆干煮1分鐘，撈出瀝干水分。重新起鍋加油，燒熱后放入姜蒜爆香，放入青、紅辣椒絲炒1分鐘。

3、辣椒絲斷生后倒入豆干，加入適量食鹽、生抽、雞精、五香粉調(diào)味，倒入青蒜苗炒至斷生，淋入水淀粉勾芡，即可出鍋裝盤。

五、韭菜炒雞蛋

準(zhǔn)備韭菜、雞蛋、食鹽、料酒、食用油。

1、韭菜摘洗干凈，瀝干水分后切成長段。雞蛋打入碗中，加入食鹽、料酒攪拌成雞蛋液。起鍋燒油，八成熱時(shí)倒入雞蛋液，大火煎至定型，炒成大塊后盛出。

2、鍋里留底油，燒熱后放入韭菜段，大火翻炒至變軟斷生，加入適量鹽調(diào)味，倒入雞蛋塊，大火翻炒均勻即可出鍋。

覺得我的文章不錯(cuò)，請(qǐng)給我點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、關(guān)注，下次見。

相關(guān)知識(shí)

冬天補(bǔ)蛋白，常吃5道美味的肉菜，解饞又滋補(bǔ)，越吃越健康
營養(yǎng)不良體質(zhì)差，分享八道家常菜，葷素搭配營養(yǎng)均衡，越吃越健康
6道家常菜，營養(yǎng)豐富，增強(qiáng)免疫力，強(qiáng)身健體，越吃越健康
10道刮油減脂菜，越吃越瘦人人愛
十種刮油食物越吃越瘦 十種刮油食物越吃越瘦的
愛吃素食者，身體越來越好！醫(yī)生：素食堅(jiān)持三多吃兩少吃，最健康
如何吃水果越吃越瘦
吃素減肥又健康不知道這幾點(diǎn)，小心越吃越傷身
四種蔬菜讓你越吃越健康 土豆既好吃又能美容養(yǎng)顏
綠色健康生活，常吃5款“低卡”蔬菜，高營養(yǎng)低熱量，越吃越健康

網(wǎng)址: “全家愛吃”5道素菜，一周吃十次都不夠，營養(yǎng)美味，越吃越健康 http://m.u1s5d6.cn/newsview690295.html