阿拉巴馬大學(xué)伯明翰分校發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)新研究表明，通常建議多吃水果和蔬菜來(lái)減肥，因?yàn)樗鼈儠?huì)讓你感到飽腹感，但這可能是一條死胡同。

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的“我的盤(pán)子倡議”，建議成人每天食用 1,5-2 杯水果和 2-3 杯蔬菜。 Katherine Kaiser 博士、AUB 公共衛(wèi)生學(xué)院講師和一組研究人員，包括 Andrew W. Brown 博士、Michelle M. Moen Brown 博士、James M. Shikani 博士和 David B. Ellison 博士，以及普渡大學(xué)的研究人員對(duì)七項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)中 1200 多名參與者的數(shù)據(jù)進(jìn)行了系統(tǒng)回顧和薈萃分析，這些試驗(yàn)的重點(diǎn)是增加飲食中水果和蔬菜的數(shù)量以及對(duì)減肥的影響。 結(jié)果表明，僅增加水果和蔬菜的攝入量并不能減輕體重。

“總的來(lái)說(shuō)，我們審查的所有研究都顯示對(duì)減肥幾乎沒(méi)有影響，”凱撒說(shuō)。 “所以我認(rèn)為你不需要吃更多來(lái)減肥。 如果你在日常食物中添加更多的水果和蔬菜，你不太可能減肥。 雖然許多人認(rèn)為水果可以讓你體重增加，但凱撒說(shuō)這在劑量上還沒(méi)有看到。

“事實(shí)證明，如果你吃更多的水果和蔬菜，你不會(huì)增加體重，這很好，因?yàn)樗梢宰屇惬@得更多的維生素和纖維，”她說(shuō)。 雖然她承認(rèn)水果和蔬菜的健康益處，但它們的減肥益處仍然存在問(wèn)題。

“在健康飲食的一般背景下，減少能量有助于減輕體重，而要減少能量，你需要減少消耗的卡路里數(shù)量，”凱撒說(shuō)。 – 人們認(rèn)為富含纖維的蔬菜和水果將取代不太健康的食物，并啟動(dòng)減肥機(jī)制； 然而，我們的研究表明，這不會(huì)發(fā)生在剛開(kāi)始吃更多水果和蔬菜的人身上。”

“在公共衛(wèi)生方面，我們希望向人們傳達(dá)積極向上的信息，告訴人們多吃水果和蔬菜比僅僅說(shuō)“少吃”要積極得多。 不幸的是，如果人們開(kāi)始吃更多的水果和蔬菜，但不減少食物的總量，體重并沒(méi)有改變，”高級(jí)研究員、UAB 研究所自然科學(xué)系主任 David W. Ellison 博士說(shuō)。公共衛(wèi)生。

因?yàn)檫@個(gè)建議非常普遍，Kaiser 希望這些發(fā)現(xiàn)會(huì)有所作為。

有許多研究，人們花費(fèi)大量資金試圖找出如何增加水果和蔬菜的攝入量，這有很多好處； 但減肥不是其中之一，”凱撒說(shuō)。 “我認(rèn)為致力于更全面地改變生活方式將是對(duì)金錢(qián)和時(shí)間的最佳利用?！?/p>

凱澤說(shuō)，需要更多的研究來(lái)了解不同的食物如何相互作用以減輕體重。

“我們需要進(jìn)行機(jī)制研究來(lái)了解這一點(diǎn)，然后我們可以告知公眾如果出現(xiàn)減肥問(wèn)題該怎么辦。 簡(jiǎn)化的信息不是很有效，”她說(shuō)。

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