增肌離不開蛋白質(zhì),健身必備這 10 大高蛋白!?。?/h1>
來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月21日 04:46
排名前十的高蛋白食物,你吃對(duì)了嗎?
堅(jiān)果和種子
堅(jiān)果和種子是植物的精華部分,一般都營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高,對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。

酸奶、牛奶和豆?jié){牛奶,被譽(yù)為 ' 白色血液 '。主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。
酸奶在發(fā)酵過程中使奶中糖、蛋白質(zhì)有 20% 左右被水解成為小的分子,奶中脂肪含量一般是 3% —— 5%。經(jīng)發(fā)酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加 2 倍,這些變化使酸奶更易消化和吸收,各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高。
豆?jié){是中國(guó)人民喜愛的一種飲品,又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品,在歐美享有 ' 植物奶 ' 的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素 B1、B2 和煙酸。

蛋白含有豐富的蛋白質(zhì)。雞蛋白不但可以使皮膚變白,而且能使皮膚細(xì)嫩,還具有清熱解毒和增強(qiáng)皮膚免疫功能的作用。

各種豆類豆類的品種很多,主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根據(jù)豆類的營(yíng)養(yǎng)素種類和數(shù)量可將它們分為兩大類。一類以黃豆為代表的高蛋白質(zhì)、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征,如綠豆、赤豆。鮮豆及豆制品,不但可做菜肴,而且還可以作為調(diào)味品的原料。

豆腐豆腐一般用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質(zhì)較高的的豆類,都可用來制作。
豆腐營(yíng)養(yǎng)極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素 B1、蛋黃素和維生素 B6。每 100 克結(jié)實(shí)的豆腐中,水分占 69.8%,含蛋白質(zhì) 15.7 克、脂肪 8.6 克、碳水化合物 4.3 克和纖維 0.1 克,能提供 611.2 千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的 78% 是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇,素有 ' 植物肉 ' 之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá) 95% 以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

豬里脊含有人體生長(zhǎng)的發(fā)育所需的豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等,而且肉質(zhì)較嫩,易消化。

瘦牛肉牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,味道鮮美,受人喜愛,享有 ' 肉中驕子 ' 的美稱。牛腿肉脂肪的含量極少,如果將其周圍的脂肪削除掉,脂肪的含量便比腓力肉還少。

奶酪奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發(fā)酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。
每公斤奶酪制品都是由 10 公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營(yíng)養(yǎng)而言,奶酪是濃縮的牛奶。

魚肉魚肉屬于瘦肉型,100 克魚肉所含脂肪不足 2 克,即便最油膩的挪威鮭魚,其所含的熱量也比豬排少一半。

雞胸肉雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。

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網(wǎng)址: 增肌離不開蛋白質(zhì),健身必備這 10 大高蛋白!?。?/a> http://m.u1s5d6.cn/newsview689773.html
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牛奶,被譽(yù)為 ' 白色血液 '。主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。
酸奶在發(fā)酵過程中使奶中糖、蛋白質(zhì)有 20% 左右被水解成為小的分子,奶中脂肪含量一般是 3% —— 5%。經(jīng)發(fā)酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加 2 倍,這些變化使酸奶更易消化和吸收,各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高。
豆?jié){是中國(guó)人民喜愛的一種飲品,又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品,在歐美享有 ' 植物奶 ' 的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素 B1、B2 和煙酸。
含有豐富的蛋白質(zhì)。雞蛋白不但可以使皮膚變白,而且能使皮膚細(xì)嫩,還具有清熱解毒和增強(qiáng)皮膚免疫功能的作用。
豆類的品種很多,主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根據(jù)豆類的營(yíng)養(yǎng)素種類和數(shù)量可將它們分為兩大類。一類以黃豆為代表的高蛋白質(zhì)、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征,如綠豆、赤豆。鮮豆及豆制品,不但可做菜肴,而且還可以作為調(diào)味品的原料。
豆腐一般用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質(zhì)較高的的豆類,都可用來制作。
豆腐營(yíng)養(yǎng)極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素 B1、蛋黃素和維生素 B6。每 100 克結(jié)實(shí)的豆腐中,水分占 69.8%,含蛋白質(zhì) 15.7 克、脂肪 8.6 克、碳水化合物 4.3 克和纖維 0.1 克,能提供 611.2 千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的 78% 是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇,素有 ' 植物肉 ' 之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá) 95% 以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
含有人體生長(zhǎng)的發(fā)育所需的豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等,而且肉質(zhì)較嫩,易消化。
牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,味道鮮美,受人喜愛,享有 ' 肉中驕子 ' 的美稱。牛腿肉脂肪的含量極少,如果將其周圍的脂肪削除掉,脂肪的含量便比腓力肉還少。
奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發(fā)酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。
每公斤奶酪制品都是由 10 公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營(yíng)養(yǎng)而言,奶酪是濃縮的牛奶。
魚肉屬于瘦肉型,100 克魚肉所含脂肪不足 2 克,即便最油膩的挪威鮭魚,其所含的熱量也比豬排少一半。
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。
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