對(duì)于有健身習(xí)慣的人來(lái)說(shuō)，我們總是聽(tīng)到一句話：要“低脂肪、低鹽分、高蛋白”的

食物，一定要遵從這個(gè)飲食原則健身才有效果，毋庸置疑，這句話說(shuō)得是沒(méi)有錯(cuò)的。很多人的首選都會(huì)是雞胸肉，因?yàn)殡u胸肉真的是個(gè)好東西，不僅僅熱量很低，而且可以滿足我們每天需要的但蛋白質(zhì)攝入，但是就是有一個(gè)缺點(diǎn)：難吃

這是真的，除非你加入了一些“美味的調(diào)料”用來(lái)掩蓋雞胸肉的腥味和煮熟那種永遠(yuǎn)嚼不爛的口感！但是高蛋白的食物真的除了雞胸肉我們就沒(méi)有別的選擇了嗎？我們真的只能在鍛煉完之后，累得不要不要的還要去吃不想吃的東西嗎？

其實(shí)，低脂和低熱量這兩點(diǎn)是絕對(duì)正確的，但是在人們的印象中，「高蛋白」似乎只是增肌人群的專屬。高蛋白飲食有哪些好處呢？為什么我們總是強(qiáng)調(diào)這個(gè)飲食原則，除了水煮雞胸、蒸雞胸、煎雞胸……各種雞胸我們還有更好（吃）的蛋白質(zhì)來(lái)源嗎？

首先我們要了解（蛋白質(zhì)）這個(gè)東西。

一. 攝入足夠蛋白質(zhì)的重要性

其實(shí)我們的人體，每個(gè)細(xì)胞幾乎都有蛋白質(zhì)。你的皮毛、頭發(fā)，幾乎都由蛋白質(zhì)組成，更不要提保護(hù)你的免疫組織。這一切都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。對(duì)于增肌人群來(lái)說(shuō)，肌肉的構(gòu)建則幾乎完全依賴于蛋白質(zhì)，補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)能提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)。

因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是最不容易轉(zhuǎn)化為脂肪的營(yíng)養(yǎng)素。與此同時(shí)，相比起碳水化合物和脂肪，蛋白質(zhì)有著更好的食物熱效應(yīng)，攝入蛋白質(zhì)會(huì)增加日常消耗。蛋白質(zhì)還可以促進(jìn)「膽囊收縮素」的分泌，減緩食物排空，每頓飯都吃一點(diǎn)蛋白質(zhì)更加「扛餓」，還能夠平衡你的餐后血糖水平，防止脂肪的生成。

二.蛋白質(zhì)的來(lái)源除了雞胸肉還有哪些？

除了健身餐里常見(jiàn)的水煮雞蛋和雞胸肉以外，比如說(shuō)我們的魚(yú)類，魚(yú)的肉質(zhì)不僅僅很美味鮮嫩，更可以促進(jìn)我們大腦的發(fā)育，口感也是相當(dāng)好。其實(shí)還有很多不是肉但是蛋白質(zhì)卻很高的食物，比如奶制品，大豆制品，也是蛋白質(zhì)含量非常豐富的食物。

谷物和蔬菜中雖然也含有豐富的蛋白質(zhì)，但由于它們相較于肉蛋奶缺少一種必需氨基酸，因此被稱為「不完全的蛋白質(zhì)」。所以，比較科學(xué)的方式應(yīng)該是：把上面提到的各種食材搭配食用，這樣才能使我們的營(yíng)養(yǎng)更加的均衡哦。比方說(shuō)我們的午餐可以這樣選擇：蒸紅薯（碳水）、蒸鱸魚(yú)、清炒西藍(lán)花（蛋白質(zhì)）、堅(jiān)果10顆（優(yōu)質(zhì)脂肪），至于每一樣的分量可以根據(jù)每個(gè)人的身體情況來(lái)選擇。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是很不容易轉(zhuǎn)換為脂肪的，所以偶爾多吃一點(diǎn)點(diǎn)也不會(huì)發(fā)胖哦。

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