首頁 資訊 食品配料表越短代表越健康?NO!

食品配料表越短代表越健康?NO!

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月21日 01:56

極目新聞記者 周丹

實習生 胡桓 蔣雪琴

發(fā)現(xiàn)了嗎?眼下食品配料表,是越來越主打一個“干凈”牌了。

“萬物皆可0添加”“配料表越短越好”……近年來,一些社交媒體上刮起一陣“配料表焦慮風”。似乎食品產(chǎn)品的添加劑越多,越會被人嫌棄。配料表越干凈,就代表更健康?真的如此嗎?

不少消費者關注食品配料表

當了媽媽后,家住武漢光谷的陳婷開始關注起了配料表。她是一位95后,孩子剛剛1歲,從添加輔食開始,她就很注意看食物配料表,“給孩子買的一定得健康?!痹谒臐撘庾R里,“配料表干凈”是選購食物的重要標準,代表著健康、天然。

不僅是寶媽,減重人群也是。武漢一位愛好健身的IT從業(yè)者告訴記者,她覺得配料表“干凈”,意味著“吃起來沒有罪惡感”。因為有減肥和塑形的需求,她平日里特別注意卡路里的攝取,但凡抑制不住內(nèi)心的想法,想喝點“快樂水”之類的飲料,尤其會注意查看配料表,盡管她也明白,“這更像是一種心理安慰”,但卻愿意為此付出更高的價格。

在微博、小紅書等社交平臺,眾多博主聚集于此,教大家如何看配料表。記者瀏覽后發(fā)現(xiàn),說來說去,標準其實就一個:越短越好,這意味著沒有添加劑。更有博主直接表示,“建議大家多買配料表短的產(chǎn)品,既然我們不能一一查驗哪種配料健不健康,就選擇短的配料表?!?/p>

食品業(yè)內(nèi)人士介紹,“配料表干凈”,是近年來食品領域“清潔標簽”行動的延續(xù)。雖然由來已久,但由于缺乏明確定義和通用標準,更多還停留在“商家編碼、消費者解碼”的階段?!啊鍧崢撕灐鹪从跉W盟,核心概念包括原料來源于自然成分、供應鏈透明、環(huán)保等等,但目前在國內(nèi),還是以‘配料表簡單’‘0添加’為主?!?/p>

配料表更干凈并不等于更健康

連日來,極目新聞記者走訪了武漢多家超市看到,不少品牌打出了“0添加”等概念,配料表也一個比一個短。

某款燕麥產(chǎn)品配料表

在徐東中商超市,記者看到,某品牌燕麥產(chǎn)品,配料表只有燕麥片,標注“無任何添加劑或色素”。一位正在選購的消費者,正在查看配料表,他說:“這種老人小孩兒都可以吃,感覺非常安全?!?br>

飲料也是如此。在一款烏龍茶的配料表里,寫著:水、烏龍茶葉、食品添加劑、烏龍茶粉。相比其他茶類飲料,配料表要簡潔不少。甚至連黃桃罐頭的配料表,也只寫上了:黃桃、飲用水、白砂糖和食品添加劑。

而縱觀如今的氣泡水市場,“0糖0卡0脂”都成了基本操作。在不少品牌眼里,不寫上幾個“0”,難免會被消費者質(zhì)疑“有添加”。

那么,零添加、配料表干凈簡單,真的意味著產(chǎn)品更健康,甚至為此付出更高的生活成本,真的有必要嗎?

答案并不一定。2022年7月,一紙?zhí)幜P書揭開了部分“0糖”酸奶的遮羞布。根據(jù)處罰書,簡潤酸奶熱銷的“0糖大果粒酸牛奶”,雖然產(chǎn)品的確如宣傳所言“0蔗糖”,但卻有結(jié)晶果糖、赤蘚糖醇等代糖。

弄清產(chǎn)品營養(yǎng)結(jié)構是否健康更重要

社交平臺上的相關帖子

“所謂‘0添加’更像是一種話術。一來,如果產(chǎn)品本身不需要添加某種物質(zhì),‘0添加’就是噱頭;二來,品牌稱自己‘0添加’,有暗示競品‘有添加’的嫌疑;三來,企業(yè)往往避重就輕,不把真正添加的東西標注出來?!笔称钒踩┦縿⑸賯ソ榻B。

多位業(yè)內(nèi)人士認為,不少消費者對滿是化學名詞的添加劑有抵觸心理,號稱“0添加”、“配料表變短”……商家做的不過是迎合消費者的想法,甚至一定程度上放大了焦慮,最終還是為了收獲高利潤。

但事實上,消費者真正應該關注的不只是配料表里有沒有添加劑。

“高油、高鹽、高糖,這才是真正導致食品不健康的原因?!睒I(yè)內(nèi)人士提醒,其實消費者應該做的,是通過配料表和營養(yǎng)成分表,弄清楚產(chǎn)品的營養(yǎng)結(jié)構到底健不健康,而并非一味關注配料表究竟“干不干凈”。

(來源:極目新聞)

更多精彩資訊請在應用市場下載“極目新聞”客戶端,未經(jīng)授權請勿轉(zhuǎn)載,歡迎提供新聞線索,一經(jīng)采納即付報酬。

相關知識

零食也分“三六九等”!這些零食越吃越健康!
挑選健康食品的必備技能:看懂“配料表”和“營養(yǎng)成分表”
男人肌肉越多壽命越短嗎
〖什么飲料越喝越瘦,初夏九款飲品讓你越喝越瘦〗
低卡路里食物一覽表,真的有越吃越瘦的食物嗎?
所謂健康飲料越來越多,靠喝飲料“養(yǎng)生”靠譜嗎?
無糖食品是否健康?看清配料表
超越消化健康,功能性食品飲料的新機會在哪?
“無糖”食品真的無糖嗎?建議選購時關注配料表與營養(yǎng)成分表
減脂食物大全|越吃越瘦|附低卡低脂食物表??

網(wǎng)址: 食品配料表越短代表越健康?NO! http://m.u1s5d6.cn/newsview686977.html

推薦資訊