1型糖尿病是自身免疫性疾病，特點是胰島β細胞被破壞，導(dǎo)致胰島素絕對缺乏，引起血糖升高?；疱伿巢囊话氵x擇清湯、菌菇類、蔬菜類等，需注意要適量。

1、清湯：如番茄鍋底、清湯底等，可以清除肉類的油膩，而且番茄含糖量較低，不會導(dǎo)致血糖明顯升高。另外，還可以清除胃腸道的油脂，避免患者出現(xiàn)惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng);

2、菌菇類：如木耳菜、金針菇、香菇等，可以清除腸道內(nèi)的多余油脂，增加飽腹感，也不會導(dǎo)致血糖明顯升高;

3、蔬菜類：如青菜、豆芽、西蘭花、黃瓜等，基本不含有太多的糖分，且富含維生素、微量元素及膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。還可以促進腸蠕動，預(yù)防便秘等;

4、其他食材：如海帶、紫菜、榛子仁等，含糖量較少，不會導(dǎo)致血糖明顯升高。另外，也可以進食雞蛋、牛奶等蛋白質(zhì)豐富的食物，但是要注意適量，避免營養(yǎng)過剩出現(xiàn)肥胖。

1型糖尿病患者需要注意，火鍋并不能替代藥物治療，只能作為治療方法之一。建議1型糖尿病患者在醫(yī)生指導(dǎo)下使用胰島素等藥物進行血糖控制，同時注意定期復(fù)查。生活中要注意保持良好的飲食習(xí)慣，規(guī)律鍛煉，適當(dāng)進行運動，如快走、慢跑、騎自行車等，注意監(jiān)測血糖。

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