近日，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)出通知，要求各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化溯源監(jiān)管，進(jìn)一步保障食品安全。

在食品安全社會(huì)共治的大系統(tǒng)中，企業(yè)的行動(dòng)是關(guān)鍵。為了助力國(guó)民健康消費(fèi)，大健康品牌碧生源狠抓食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制，加強(qiáng)食品原料管理，從源頭保障食品安全，全程呵護(hù)國(guó)民健康，為健康中國(guó)建設(shè)貢獻(xiàn)碧生源智慧。

食品是以食用農(nóng)產(chǎn)品為主要原料加工而成的一種特殊產(chǎn)品，只有食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全得到保障，才有真正的食品安全。食用農(nóng)產(chǎn)品安全是指食用農(nóng)產(chǎn)品中不應(yīng)含有可能損害和威脅人體健康的因素，不應(yīng)導(dǎo)致消費(fèi)者急性或慢性毒害，或感染疾病，或產(chǎn)生危及消費(fèi)者及其后代健康的隱患。

江西省市場(chǎng)監(jiān)管局的通知指出，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治”的食品安全工作原則，突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)對(duì)象，落實(shí)重點(diǎn)任務(wù)，著力暢通食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接，建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌全流程數(shù)字化監(jiān)管體系，全過(guò)程壓實(shí)食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管效能和保障水平，切實(shí)守護(hù)“舌尖上的安全”。為了深入推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化溯源監(jiān)管工作，應(yīng)以督促?gòu)?qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品入場(chǎng)進(jìn)貨查驗(yàn)和質(zhì)量安全檢測(cè)為手段，以廣泛應(yīng)用“江西省食品安全溯源平臺(tái)”為依托。

食用農(nóng)產(chǎn)品主要來(lái)源于動(dòng)物和植物，受各種污染的環(huán)節(jié)很多，污染的方式、來(lái)源及途徑是多方面的，在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、貯藏、銷(xiāo)售、烹飪等各個(gè)環(huán)節(jié)均可能遭受污染。影響食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素包括微生物污染、生物毒素、化學(xué)物質(zhì)殘留和物理危害，以及營(yíng)養(yǎng)、標(biāo)簽、安全教育等問(wèn)題。

成立于2000年的碧生源是一家專(zhuān)注保健食品研發(fā)和生產(chǎn)的知名企業(yè)。保健食品是食品質(zhì)量等級(jí)最高的加工食品，又是一種特殊食品，對(duì)食品安全的要求十分嚴(yán)苛。好的原料是生產(chǎn)高品質(zhì)食品的基礎(chǔ)，為了保障碧生源保健茶的安全質(zhì)量和健康功效，碧生源深度挖掘流傳五千年的中醫(yī)藥養(yǎng)生精髓，精選多種藥食同源的中藥材為原料，并嚴(yán)控原材料質(zhì)量：一是建立原料質(zhì)量追溯體系。對(duì)原料的種植環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)管理、采收、初加工、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，碧生源都全程跟蹤和記錄，確保原料不受污染。二是加強(qiáng)原料檢測(cè)。碧生源投資1千多萬(wàn)元，建立了中心檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)于原料和產(chǎn)品涉及的所有質(zhì)量項(xiàng)目，都開(kāi)展嚴(yán)格檢測(cè)，有效穩(wěn)定了食品安全質(zhì)量。三是在安徽和云南等生態(tài)良好的原料生產(chǎn)地區(qū)，碧生源建立了原料加工基地，有效提高了原料的新鮮度和質(zhì)量，從而為最終產(chǎn)品的品質(zhì)提升奠定了良好的基礎(chǔ)。

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