糖是我們生活當(dāng)中比較常見(jiàn)也是必不可少的一種調(diào)味品。糖也分很多種，有白糖、紅糖、老冰糖、蔗糖等，那么這幾種糖有什么區(qū)別呢，哪種來(lái)說(shuō)相對(duì)比較健康，我們今天就來(lái)了解一下。

一、制作工藝

其實(shí)無(wú)論是白糖、紅糖、老冰糖還是蔗糖，它們的提取方式都是一樣的，都是屬于蔗糖。

1、紅糖的制作工藝相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單，是將甘蔗榨出來(lái)的汁水過(guò)濾之后經(jīng)過(guò)熬制就能制成紅糖。

2、白糖則是在紅糖的制作基礎(chǔ)之上經(jīng)過(guò)脫色除雜之后就再制成白糖。

3、冰糖則是白砂糖煎熬冷卻結(jié)晶之后而形成的。

二、哪種糖更健康

這幾種糖雖然形態(tài)和顏色不一樣但是都是由蔗糖和甜菜制成，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)都是屬于蔗糖。而紅糖和白糖的區(qū)別只是制作白糖的時(shí)候?qū)⒓t糖的顏色脫除。老冰糖也是在白砂糖的基礎(chǔ)上進(jìn)行了冷卻結(jié)晶，所以沒(méi)有哪種糖更健康的說(shuō)法。

但是不得不承認(rèn)大家對(duì)紅糖的爭(zhēng)議會(huì)相對(duì)較高，有人說(shuō)紅糖能夠補(bǔ)鐵，其實(shí)紅糖含鐵量不僅偏少而且吸收率還不高，所以紅糖改善貧血的說(shuō)法是沒(méi)有根據(jù)的。也有人說(shuō)紅糖水能夠緩解痛經(jīng)，這種說(shuō)法也是沒(méi)有依據(jù)的。因?yàn)榫退愫缺组_(kāi)水的話也會(huì)感覺(jué)姨媽痛會(huì)有所緩解。所以綜上所述，蔗糖、紅糖、白糖、老冰糖這幾種糖相比，沒(méi)有哪個(gè)比哪個(gè)更健康。

三、糖尿病患者能吃糖嗎

事實(shí)上沒(méi)有任何醫(yī)院規(guī)定糖尿病患者是絕對(duì)禁止吃糖的，糖尿病患者是可以適當(dāng)吃糖的！但是這種“糖”并不是我們所說(shuō)的糖。糖如果按分子結(jié)構(gòu)來(lái)分的話，可以分為單糖、雙糖和多糖。單糖有果糖、葡萄糖等，雙糖有麥芽糖和蔗糖等，單糖和雙糖不僅甜味重而且一旦食用之后會(huì)迅速的滲入到血液里，對(duì)糖尿病患者是非常不好的。那么糖尿病患者可以食用多糖，多糖多存在于淀粉、纖維素等當(dāng)中，多糖不僅可以水解而且被身體吸收緩慢，對(duì)于血糖也起到了一個(gè)很好地穩(wěn)定作用。

不管是白糖還是蔗糖、老冰糖、紅糖，吃多了不僅會(huì)使人變胖，而且還會(huì)增加患多種心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，吃糖不一定會(huì)患糖尿病，但糖尿病一定和患者平常的飲食習(xí)慣有關(guān)，比如飲食過(guò)甜，糖分?jǐn)z入過(guò)多等。世界衛(wèi)生組織給出的建議是，成人每天攝入糖分的量最多不能超過(guò)50克，而最理想的攝入量是在25克一下。所以我們?cè)谌粘Ｉ钪星形鹭澨穑请m然是人體所需要的物質(zhì)，但是要控制一定量，攝入太多的糖分會(huì)對(duì)身體造成一定的傷害的。當(dāng)身體出現(xiàn)癥狀的時(shí)候一定要及時(shí)去醫(yī)院確診病因，切勿拖延病情。糖尿病患者也要注意調(diào)整自己的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，謹(jǐn)遵醫(yī)囑，配合治療。

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