據(jù)廣東藥學(xué)院附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生趙泳誼介紹，火龍果含有大量的花青素（特別是果皮中或果肉為紅色者最為豐富），這種物質(zhì)能起到抗衰老、提升免疫力、抑制細(xì)胞變性以預(yù)防各種疾病的作用。此外，火龍果還是低糖、低能量、高纖維的水果，具有減肥、降低血脂和血糖、血壓等功效，有助于預(yù)防便秘和腸癌，而其富含的植物白蛋白則具有解毒與保護(hù)胃黏膜的作用。

　　食法推薦：火龍果番薯香奶飲

　　材料：火龍果100克，番薯100克，牛奶250毫升;

　　制法：番薯切成小方塊，隔水蒸熟;火龍果切成與番薯同等大小的方塊，與蒸熟了的番薯一起裝碗，淋上牛奶即可（喜歡甜食者，可用甜牛奶）。

　　食法：若配上一份荷包蛋和適量點(diǎn)心，即成一頓美味營養(yǎng)的早餐。

　　作用：常吃可以提高免疫力，預(yù)防便秘和腸癌。

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