2011.01.09 回答

牛奶、乳制品、蛋
優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)配合脂肪、鈣、維生素A、B2具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也可以說(shuō)是理想的食物。對(duì)這些食物的攝取量大致是，在妊娠早期每天兩瓶牛奶加一個(gè)蛋；妊娠中、后期加多半瓶牛奶。不喝牛奶的人，可用脫脂奶粉代替，四大匙奶粉加一杯開(kāi)水（180毫升）就相當(dāng)于一瓶牛奶了。另外，兩片薄干酪片也相當(dāng)于一瓶牛奶。酸乳酪也可以代替牛奶。
魚、魚類、大豆制品
這些食品都以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪為主，含有維生素A、B1、B2、鈣的食組合。具有造血功能和促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)。制作的標(biāo)準(zhǔn)是魚、肉各一片加豆?jié){1杯半制成。每天的需要大約為200~300克。仿照這種方法還可以制作其他菜式。在這些食品中，肝和豬肉特別重要，肝含有豐富的鐵質(zhì)，是造血不可缺少的物質(zhì)。豬肉還含有豐富的維生素B1。以上食品每一種都是不可缺少的，做菜時(shí)別忘了加上去。
蔬菜、水果、薯類
這些食品主要的營(yíng)養(yǎng)是維生素A、C、礦物質(zhì)、纖維素。這些維生素都是非常重要的，對(duì)于其他食品的消化和吸收有很大的幫助。纖維素的作用也不可忽視，特別是對(duì)那些苦于便秘的人，更是不需多說(shuō)了。維生素的攝取尚且可以借助于藥片，纖維素的獲取只有蔬菜，所以孕婦一定要多吃蔬菜。特別是那些綠色或黃色的蔬菜和薯類更是含有大量的維生素A和C，應(yīng)該多吃。維生素A，在其他食品中不易獲得，多吃綠色和黃色蔬菜是最方便的辦法。對(duì)蔬菜每日的大致用量為，綠色或黃色蔬菜2碟，淡色蔬菜2碟，薯類2個(gè)（象雞蛋一般大），再加上水果即足夠了。
糧食、砂糖、油脂類
米、麥、面粉、面包、加上糖、油脂類都是熱量的來(lái)源，含有糖蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分。糧食（糖）和脂肪、蛋白質(zhì)相比較易消化，從而使得養(yǎng)分的吸收過(guò)程簡(jiǎn)單以及能產(chǎn)生大量熱量的特點(diǎn)。從這種意義上說(shuō)，谷類是孕婦非常重要的食物。
同樣，糖類也是非常重要的食品。當(dāng)糖 不足時(shí)，則需要吸取蛋白質(zhì)中的糖來(lái)補(bǔ)充，這樣就會(huì)引起蛋白質(zhì)不足。砂糖和糖類食品在體內(nèi)分解吸收必須有維生素B1的參與，所以還要注意多吃含維生素B1較多的食品。這在前面我們已談及。
油脂類也是體內(nèi)容易缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。除了用黃油涂面包外，炒菜或炸食物時(shí)盡量采用植物油。
這些食物一天的用量大約是，米飯2碗到2碗半（面包3兩左右），砂糖兩大湯匙，黃渥或一般食油兩湯匙。這樣的標(biāo)準(zhǔn)可供作飯時(shí)參考.

孕婦應(yīng)多吃哪些食物

妊娠期的婦女需要足夠的營(yíng)養(yǎng)。一般來(lái)說(shuō)，每天膳食應(yīng)安排瘦肉、雞蛋、豆類、蔬菜、谷類、烹調(diào)油；還應(yīng)適當(dāng)吃些蘋果、梨、橘子、葡萄、紫菜、海米、蝦皮、海帶、芝麻、花生、核桃、葵花子等食品。

芬蘭科學(xué)家們?cè)凇缎驴茖W(xué)家》雜志中撰文表示：與不吃巧克力的媽媽生出的孩子相比，那些定期吃巧克力的媽媽生出的孩子，對(duì)新環(huán)境產(chǎn)生的恐懼感較少。

赫爾辛基大學(xué)的科學(xué)家讓300名孕婦記錄她們的巧克力消費(fèi)量與壓力水平，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：日常食用巧克力對(duì)胎兒的行為會(huì)產(chǎn)生積極影響。報(bào)告另外指出，在孩子出生6個(gè)月后，那些食用巧克力較多的母親，她們的孩子會(huì)產(chǎn)生更多更好的行為反應(yīng)。

芬蘭科學(xué)家也承認(rèn)，他們?nèi)晕创_定巧克力的消耗量，嬰兒行為是否還與其它因素有關(guān)聯(lián)。他們推測(cè)所觀測(cè)到的影響，源于巧克力中與積極行為有關(guān)的化學(xué)成份，而這些化學(xué)成份是通過(guò)子宮傳遞給胎兒的。

那么，孕期婦女多吃什么食物好呢？

懷孕的婦女與一般婦女不同，她的身體代謝發(fā)生了顯著的變化。胎兒所需要的一切營(yíng)養(yǎng)素，皆由母體供給。所以，此期間的營(yíng)養(yǎng)狀況不僅對(duì)防止母親本身的貧血、妊娠中毒癥有關(guān)，而且對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育、腦組織的成熟及智力發(fā)育均有非常重要的作用。如果孕婦營(yíng)養(yǎng)不良，就可能使胎兒半途夭折，或者早產(chǎn)、先天畸形等。孕期婦女需要供給充足的蛋白質(zhì)，以保證胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的組織構(gòu)成以及母體子宮、乳房和胎盤的發(fā)育；供給充足的鈣、磷以及維生素D，以保證嬰兒牙齒發(fā)育良好；還需要補(bǔ)充碘、鐵和維生素A、C、B，以防甲狀腺腫大和妊娠性貧血，也有助于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。孕婦應(yīng)根據(jù)不同生理時(shí)期分別選食不同食物。

1、懷孕初期（前3個(gè)月）。此期間胎兒生長(zhǎng)慢，各營(yíng)養(yǎng)需要與孕期前基本相同。如有惡心、嘔吐反應(yīng)，就盡量適應(yīng)孕婦的胃口，供給孕婦喜歡的食物。為減輕嘔吐反應(yīng)，可供給較干的食物，如燒餅、餅干、烤饅頭干、面包干等，嘔吐嚴(yán)重的，多吃些蔬菜、水果等偏堿性食物，以防酸中毒。

2、懷孕中期（4-7個(gè)月）。此期間胎兒生長(zhǎng)發(fā)育快，故應(yīng)多供給營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，如蛋、奶、瘦肉、魚類、豆類和蔬菜、水果，供給富含纖維素和果膠的蔬菜、水果，如芹菜、韭菜、蘋果、梨等，以防便秘。

3、懷孕末期（最后2個(gè)月）。胎兒生長(zhǎng)更快，且胎兒體內(nèi)貯存的營(yíng)養(yǎng)素在此期間最多，故孕婦膳食中必須富含各種營(yíng)養(yǎng)素，保證胎兒迅速生長(zhǎng)的需要。應(yīng)增加食物品種，如細(xì)糧、粗糧、大豆類及其制品、動(dòng)物性食品及蔬菜、水果，合理搭配做到食物多樣化，以擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源。如果孕婦下肢出現(xiàn)浮腫現(xiàn)象，則應(yīng)選用低鹽飲食，供給充足的蛋白質(zhì)，如牛奶燒雞蛋、紅燒魚、炒豬肝等

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