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入冬后常喝黑米粥，教你從未嘗過的做法，香甜軟糯，溫暖過冬天

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月20日 19:16

冬季吃黑米粥暖身養(yǎng)顏

冬天的寒冷讓人格外畏懼，但是通過調(diào)整飲食，我們可以有效地保持身體的溫暖。在冬季，選擇黑米作為食材，煮制香甜軟糯的黑米粥，不僅能暖身，還有養(yǎng)顏的功效。黑米被譽(yù)為“米中之王”，富含錳、鋅、銅等礦物質(zhì)，比大米含量高出1至3倍。此外，黑米還含有大米所缺乏的維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。而且，黑米中富含的花青素有抗衰老的作用。因此，多喝黑米粥可以提高免疫力，增強(qiáng)耐寒能力，養(yǎng)護(hù)頭發(fā)，使膚色紅潤有光澤。黑米有多種吃法，但是其中最適合冬天食用的就是黑米粥了。接下來，我將分享一種您可能從未嘗過的黑米粥的做法，讓您在冬天可以享受到香甜軟糯的美味。

黑米粥的制作方法及竅門

1、準(zhǔn)備食材：

核心食材包括黑米60克、南瓜1小塊、糯米粉100克，此外還需要將老紅糖和枸杞適量放入粥中增加口感。

2、黑米的處理：

首先將黑米用清水淘洗干凈，然后浸泡3小時(shí)。浸泡過程中，您可以趁熱蒸熟南瓜，并將其壓成泥。之后，將泥狀南瓜逐漸加入糯米粉中，攪拌成面團(tuán)，并蓋上保鮮膜靜置約10分鐘。

3、煮制黑米粥：

將泡好的黑米倒入鍋中，不要浪費(fèi)泡黑米的水，可以直接用來煮粥，這樣粥的營養(yǎng)更加豐富。先大火煮沸，然后轉(zhuǎn)中小火煮制40分鐘左右，直到黑米煮爛開花。在煮制過程中，可以用湯勺適當(dāng)攪動(dòng)粥，保持一個(gè)方向攪動(dòng)是讓黑米粥濃稠的小技巧。同時(shí)，可以利用煮黑米的時(shí)間，將糯米面團(tuán)搓成細(xì)條，切成均勻大小的劑子，再團(tuán)成小圓子，表面蘸上一層糯米粉，以防粘連。當(dāng)黑米煮好后，將劑子加入粥中，用中小火煮制，邊煮邊推動(dòng)劑子。當(dāng)劑子都浮上來時(shí)，表示黑米粥即將煮好。最后，加入適量的紅糖和枸杞，再煮2分鐘即可關(guān)火。注意，紅糖和枸杞都不要長時(shí)間高溫加熱，這樣可保持它們的美味口感和營養(yǎng)成分。

4、正確分辨黑米和黑糯米：

黑米和黑糯米在市場上常見，但它們是兩種不同的食材。黑米是大米中的一種，外觀烏黑光亮，顏色純黑；黑糯米則呈紫黑色，屬于糯米類別。如果想要分辨黑米是否染色，可以通過觀察米心顏色來判斷。正常的黑米米心是白色的，而染色的黑米米心則會(huì)呈現(xiàn)灰色或黑色。此外，浸泡黑米時(shí)，水的顏色會(huì)逐漸變?yōu)樽献厣@是黑米表面花青素溶出的正?，F(xiàn)象。

黑米粥的口感和功效

煮好的黑米粥口感香甜軟糯，一口下肚全身溫暖，非常美味。在冬天多喝黑米粥，不僅暖身，還有助于美容養(yǎng)顏。由于黑米富含維生素C、胡蘿卜素等成分，經(jīng)常食用黑米粥可以提高膚色紅潤，使皮膚細(xì)膩有光澤。對(duì)于女性和老年人而言，常吃黑米粥可起到調(diào)血?dú)?、補(bǔ)益肝腎、健脾益胃的作用，對(duì)于身體的健康有著積極的影響。

總結(jié)：

入冬后常喝黑米粥，可以通過調(diào)整飲食來溫暖身體。黑米粥不僅具有暖身的效果，還能養(yǎng)顏美容。制作黑米粥并不難，掌握制作竅門和技巧，能煮出香甜軟糯的黑米粥。通過食用黑米粥，不僅可以提高免疫力和耐寒能力，還能使膚色紅潤有光澤。因此，在冬季多食用黑米粥，不僅能溫暖過冬天，還能增添美味和健康。今年冬天，不妨嘗試一下黑米粥，并享受它帶來的溫暖和美味吧！