白雪黑糯米甜甜
〔一〕
原料：血糯米〔或稱黑糯米〕、赤豆、玉米?！渤械乃賰鲇衩琢＜纯伞场⒈恰不虬咨程恰?、牛奶、芒果或西瓜等水果
做法： 1、血糯米與赤豆用料之比為 4 份血糯 1 份赤豆，洗凈，入鍋甜甜”，黑糯米有些許芋頭丁、甜玉米粒、浸在帶著冰砂感覺的奶汁里，再配上半只芒果共食，涼涼甜甜，香香糯糯，超贊！
泡沫“白雪”是怎么弄出來的。試了幾回，有兩種方法可以實(shí)現(xiàn)：一是先把牛奶凍成半凝固， 再放杯子里用勁搖碎，這樣就有冰砂的感覺，但是泡沫出不來。也可以用冰激凌+冰牛奶+少 許淡奶油攪打，就會(huì)有泡沫了，吃起來偏嚴(yán)峻，冰砂感覺不明顯。
還有個(gè)更快更適合懶人的方法：直接用冰激凌+黑糯米+芒果粒，也超極好吃！說到這里，我 又想出個(gè)更簡潔的，都不用自己現(xiàn)蒸黑糯米，到超市買冷凍的黑糯米八寶飯，退冰后用微熱 爐叮熟，涼后把餡心去掉〔寵愛吃特甜的留著也行〕，搓成黑糯米球就行了。哈哈，懶人有妙招吧！
〔三〕
原料：血糯米〔或稱黑糯米〕、赤豆、玉米?！渤械乃賰鲇衩琢＜纯伞?、冰糖〔或白沙糖〕、牛奶、芒果或西瓜等水果
做法：
1、血糯米與赤豆用料之比為 4 份血糯 1 份赤豆，洗凈，入鍋，加水沒過原料，水面需高出原料一倍左右。
2、大火煮沸，約二格外鐘后改小火，小火慢煮約一小時(shí)，留意始終保持原料完全浸沒在水中， 可以每隔二格外鐘左右攪動(dòng)一下，
以仿粘底。
3、待赤豆酥松，尚末開花時(shí)，參加少量玉米粒，投入冰糖〔或白沙糖〕。建議糖不要太多， 以兔壓過原料及之后會(huì)放入的水果味道，
略帶甜味即可。再小火煮三格外鐘后熄火，煮鍋無需離開爐灶，余溫尚在工作中，保持鍋蓋合著的狀態(tài)等待冷卻。
4、將完全冷卻的赤豆血糯放入冰箱冷藏室。
5、倒一些牛奶在密封的保鮮盒里，放入冰箱冷凍室，在-18 度的溫度下急凍約一小時(shí)。假設(shè)你的冰箱無法撐控溫度，那么看到牛奶表層結(jié)冰霜即可拿出。
6、將冷藏過的赤豆血糯拿出，盛出兩湯勺在甜品容器中。取出急凍過的牛奶，保持保鮮盒密
閉中，上下?lián)u動(dòng)牛奶，
使初結(jié)的奶霜與牛奶混合，倒入甜品容器。
7、放上切過外形的芒果〔或西瓜等〕果肉，完成。
8、趁涼開吃。
注：
1，血糯赤豆煮完后的成品，不應(yīng)湯水過多，剛剛保持血糯等浸沒即可。
2，不加水果已經(jīng)是很好吃的了，加水果就在顏色上更鮮亮，水果也需預(yù)先在冷藏室冷卻過。
〔四〕 食材：
椰漿〔不是椰汁〕、淡奶油、牛奶、芒果、糯米和黑米
做法：
1、制作牛奶冰沙和黑糯米。
刨冰機(jī)的兩個(gè)小盒用了一袋牛奶。
糯米和黑米代替黑糯米，不要蒸干了，軟糯糯地才好吃。蒸好后放入冰箱。涼好的糯米參加少許蜂蜜，然后揉成球狀。
2、取出冰箱中的椰漿倒入冰沙中，不要太多，沒過局部冰沙即可，再倒入淡奶油〔奶油使口感更潤滑〕，取出冰過的糯米球和芒果塊放上面。
〔五〕 食材：
黑米、糯米、芒果、椰汁
做法：
1、糯米黑米放電飯煲里，加比尋常做飯多一倍的水，煮成軟糯的飯，稀一點(diǎn)沒關(guān)系。
2、椰汁加糖放爐子上用小火加熱，邊煮邊攪動(dòng)。
3、一小勺淀粉，加水調(diào)勻后倒入煮開的椰汁里，邊煮邊攪，煮成稠一點(diǎn)的椰汁。
4、黑糯米打底，澆上濃椰汁，撒上芒果粒就 OK 了

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