在現(xiàn)代社會(huì)，糖尿病作為一種普遍的慢性疾病，對(duì)患者的日常生活造成了重大影響。糖尿病患者在飲食上面臨著許多挑戰(zhàn)，需要嚴(yán)格控制碳水化合物的攝入，避免高糖食物，同時(shí)還要保證足夠的營(yíng)養(yǎng)攝入。在這樣的背景下，紫黑香糯、紫黑香米作為一種特色稻米，為糖尿病患者帶來(lái)了更多的飲食選擇。

在廣西融水的山水間，有一種被稱為“黑珍珠”的稻米——紫黑香糯、紫黑香米，它不僅是苗族文化中的瑰寶，更是糖尿病患者的健康福音。融水，這片被貝江環(huán)繞的土地，以其清新的空氣和肥沃的土壤，孕育出了這種獨(dú)特的稻米。紫黑香糯、紫黑香米在海拔300米至1000米之間的高寒山區(qū)生長(zhǎng)，這里的土壤為黏性黃壤土，耕層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，為紫黑香糯、紫黑香米的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。

紫黑香糯、紫黑香米不僅口感軟糯、香氣濃郁，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和潛在的健康益處。它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，以及鋅、鈣、磷、鐵、鎂、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)元素。特別含有人體必需的8種氨基酸中的7種，對(duì)于慢性病糖尿病患者有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

紫黑香糯、紫黑香米中的花青素含量高達(dá)2022毫克100克，這一數(shù)值是藍(lán)莓的十多倍?；ㄇ嗨赝ㄟ^(guò)增加胰島素敏感性、抑制腸道中α-葡萄糖苷酶的活性、促進(jìn)肌肉和脂肪細(xì)胞對(duì)葡萄糖的攝取和利用，幫助糖尿病患者改善血糖水平。其抗氧化性能比維生素E高50倍，比維生素C高20倍，使其成為目前已知最強(qiáng)效的自由基清除劑之一，有助于預(yù)防多種與氧化應(yīng)激相關(guān)的慢性疾病。

對(duì)糖尿病患者而言，食物的GI指標(biāo)非常關(guān)鍵。紫黑香糯、紫黑香米的直鏈淀粉含量低，使其成為一個(gè)低GI食品，有助于減少餐后血糖波動(dòng)，對(duì)于糖尿病患者的飲食管理尤為重要。

糖尿病患者補(bǔ)氣補(bǔ)血是非常重要的，紫黑香糯、紫黑香米的健脾開胃和滋補(bǔ)氣血的功效，對(duì)于氣血兩虛、食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、消化不良等問(wèn)題有一定的改善作用。它含有的鐵元素有助于預(yù)防和改善貧血癥狀，而其所含的維生素B族則可以促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)身體的活力和免疫力。

紫黑香糯、紫黑香米中的鋅元素對(duì)于維持人體正常免疫功能和細(xì)胞分裂、生長(zhǎng)、再生也非常重要，有助于改善糖尿病患者的身體狀況。紫黑香糯、紫黑香米含有的鋅元素在22mgkg以上，是普通大米的2～3倍，且主要貯存在人們?nèi)粘Ｊ秤玫牟糠帧呷橹?，多次加工和淘洗，都不?huì)流失。

在苗族的傳統(tǒng)中，出嫁的女兒回娘家時(shí)會(huì)帶上紫黑香糯、紫黑香米，以表達(dá)對(duì)父母的孝心和祝愿父母健康長(zhǎng)壽。苗老根呵護(hù)的有機(jī)紫黑香糯、有機(jī)紫黑香米胚芽米更是以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值，為糖尿病患者提供了一個(gè)健康又美味的食品選擇。它不僅能夠滿足糖尿病患者對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，還能在一定程度上幫助控制血糖、預(yù)防并發(fā)癥。這一大自然的饋贈(zèng)無(wú)疑為糖尿病患者的餐桌增添了一抹亮麗的色彩。

相關(guān)知識(shí)

融水紫黑香糯
血糯米,黑米,紫米,紅米的區(qū)別
【黑糯米】 素有“黑珍珠”的美稱，竟然就是紫米？
黑糯米
【黑糯米】
黑紫黃白?吉祥平安黔西南布依族花糯米飯
【黑糯米】黑糯米的功效與作用
惠水黑糯米
黑糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大塘黑糯米

網(wǎng)址: 苗老根：低GI 高營(yíng)養(yǎng)（@紫黑香糯 紫黑香米） http://m.u1s5d6.cn/newsview679896.html