融水紫黑香糯米粒長(zhǎng)寬比為1.7～2.0，糙米紫黑色，有順紋；精米乳白；米飯紫黑晶瑩，濃郁芳香，口感軟糯有彈性，冷飯不回生。 [1]

融水紫黑香糯種植區(qū)域地處云貴高原苗嶺山東延余脈，海拔300m～1000m之間的高寒山區(qū)。稻田以梯田為主，土壤以粘性黃壤土為主，耕層深厚、土質(zhì)粘重、保水保肥性強(qiáng)，富含有機(jī)質(zhì)；同時(shí)該區(qū)域山高水冷，年平均氣溫18.4℃，年平均水溫19.8℃，晝夜溫差較大，水稻生育期較長(zhǎng)；日間溫度較高、光照充足，年平均日照1379.7h，無霜期320d以上，水稻光合作用效果充分，有利于稻米干物質(zhì)轉(zhuǎn)化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累，形成融水紫黑香糯優(yōu)異的食味。 [1]

自古以來，融水大苗山的苗妹出嫁后，每次回娘家都懷抱小孩，背簍裝滿紫黑香糯米，把富有特色營(yíng)養(yǎng)的米獻(xiàn)給父母，表達(dá)自己的孝心，祝愿父母健康長(zhǎng)壽。后來，紫黑香糯也被稱之為“孝心米”。 [2]

截至2022年8月，良寨鄉(xiāng)將紫黑香糯作為主抓的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，采取“黨支部+合作社+基地+農(nóng)戶“的種植模式，在大里村土地流轉(zhuǎn)建立了400畝紫黑香糯連片示范基地，帶動(dòng)全村180戶脫貧戶種植紫黑香糯，以點(diǎn)帶面輻射附近村屯種植紫黑香糯達(dá)1000畝，目前，紫黑香糯產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值可達(dá)200萬元/年。同時(shí)，在黨建引領(lǐng)下，建設(shè)了稻谷加工廠并注冊(cè)商標(biāo)，連續(xù)五年舉辦“百年傳承?紫糯飄香”農(nóng)耕文化節(jié)，不斷提高了產(chǎn)品的知名度，為良寨鄉(xiāng)打造“產(chǎn)業(yè)助力”奠定了良好基礎(chǔ)。 [3]

融水紫黑香糯劃定的地域保護(hù)范圍：廣西壯族自治區(qū)柳州市融水苗族自治縣所轄的三防鎮(zhèn)、懷寶鎮(zhèn)、大浪鎮(zhèn)、洞頭鎮(zhèn)、大年鄉(xiāng)、良寨鄉(xiāng)、拱洞鄉(xiāng)、紅水鄉(xiāng)、白云鄉(xiāng)、同練瑤族鄉(xiāng)、汪洞鄉(xiāng)、桿洞鄉(xiāng)、滾貝侗族鄉(xiāng)、香粉鄉(xiāng)、四榮鄉(xiāng)、安太鄉(xiāng)、安陲鄉(xiāng)共計(jì)17個(gè)鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）174個(gè)行政村（社區(qū)）。地理坐標(biāo)位于東經(jīng)108°32′～109°27′、北緯24°27′～25°42′之間。保護(hù)規(guī)模7000 hm2，保護(hù)產(chǎn)量26000t。 [6]

紫黑香糯是融水 “四香”之一，它的種植對(duì)地理氣候環(huán)境等條件要求十分苛刻，又因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，被譽(yù)為“血糯”。

融水紫黑香糯還是人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給的“黑珍珠”。除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的維生素，每100克紫黑香糯中花青素含量高達(dá)2022毫克，是藍(lán)莓的十多倍。同時(shí)，人體必需的8種氨基酸，紫黑香糯就自帶7種。 [2]

2020年，融水紫黑香糯生產(chǎn)規(guī)模1.1萬畝，產(chǎn)量超2.3萬噸，產(chǎn)值2.52億元。 [4]

2022年，融水紫黑香糯產(chǎn)業(yè)示范區(qū)帶動(dòng)1.2萬農(nóng)戶種植糯稻，面積達(dá)2.3萬畝，畝產(chǎn)量從200公斤提升到了330公斤，同比增加65%，融水全縣總產(chǎn)量達(dá)6600多噸，總產(chǎn)值超過1億元。 [5]

相關(guān)知識(shí)

甜？糯？紫？白？奶？常見玉米營(yíng)養(yǎng)熱量大測(cè)評(píng)，吃誰更健康？
坐月子可以吃黑米嗎
冬天早上別只喝牛奶，推薦10道早餐熱飲，香濃營(yíng)養(yǎng)，好喝易吸收
10款最好吃的五谷雜糧養(yǎng)生粥 軟糯美味的十大雜糧粥做法分享
香煙+香水=？
黑米減肥法 減肥又美容
黑枸杞泡水 黑枸杞用什么水泡最好
8M+輔食｜寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食粥合集 軟糯好吸收～
糯米最排毒 中醫(yī)盤點(diǎn)不同米的神奇功效
糯稻根的功效與作用

網(wǎng)址: 融水紫黑香糯 http://m.u1s5d6.cn/newsview391150.html