一、山楂片有什么功效與作用

　　山楂片是一種以山楂為原料制成的食品，健脾開胃作用是它的主打功效，此外，山楂片還有收斂止痢、活血化淤、降血壓血脂等作用。這點(diǎn)，我們可以從它的營養(yǎng)成分、熱量、要用價(jià)值上來分析。

　　1、山楂片含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心和抗心律不齊等作用。

　　2、山楂片還含有解脂酶成分，這種成分主要是能促進(jìn)脂肪類食物的消化，還能促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素含量等作用。

　　3、臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，山楂片的有效成分能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化；另外，山楂片中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。

　　4、近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。所以消化道癌癥的人群可以經(jīng)常食用山楂或山楂片，若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。

　　5、表示，以每100g可食用山楂片來計(jì)算，熱量有93千卡，粗纖維2.0克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物 2.1克?？梢哉f， 山楂片的熱量很低，加上其自身所具有的促進(jìn)胃液分泌、幫助消化的作用，適量多吃山楂片還可以起到減肥功效。

二、山楂片食用注意事項(xiàng)

　　山楂片之所以有甜甜的味道，是因?yàn)橹谱髦屑尤胼^多的糖分，因此小孩子以及老年人是不建議食用太多的。一般吃山楂后，和喝完酸奶后，都需要漱漱口，避免引起齲齒。每日食用山楂片的量不要超過20-30g。對(duì)于孕婦這類特殊人群，也建議不要食用為好。

　　山楂片對(duì)于胃部脹氣、消化不良的人而言是不錯(cuò)的零食，如果患上傷風(fēng)感冒、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血的人，可以食用山楂片改善這些問題，不過對(duì)于腸胃不好的人就避免食用山楂片了。還需要注意一點(diǎn)，在食用山楂的時(shí)候千萬不能空腹，經(jīng)常性空腹食用山楂會(huì)導(dǎo)致胃結(jié)石，嚴(yán)重的還會(huì)引起并發(fā)癥，導(dǎo)致胃穿孔等問題。

　　對(duì)于在換牙時(shí)期的孩子來說，是不建議食用山楂片的，這樣會(huì)對(duì)牙齒生長不利。如果不想有蛀牙，要健康的食用山楂片，吃完之后記得要漱口喲。

三、山楂片泡水副作用

　　山楂片泡水是很健康的食用山楂的方式，能起助消化、降血脂以及降低膽固醇等作用，搭配不同的材料一起泡成茶飲也能起到不同的功效。山楂片一般用沸水浸泡5-10分鐘，或者通過鍋煎煮。喝山楂片的時(shí)候尤其要注意不能在空腹的情況下飲用，尤其是有胃病或者是腸胃功能弱的人不建議多飲用山楂片茶飲。

　　山楂中含有的鞣酸會(huì)和胃酸結(jié)合形成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)很難被消化，加上山楂中含有果膠，鞣酸蛋白和果膠又會(huì)凝結(jié)成塊，也就是胃石。得了胃石癥，情況可不妙了，因?yàn)檫@種腸胃病會(huì)引起其它的并發(fā)癥，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致胃穿孔，同樣導(dǎo)致胃穿孔的還有經(jīng)常不吃早餐，三餐不定時(shí)。

　　為了減少鞣酸對(duì)胃粘膜的刺激，應(yīng)該在飽飯后隔2-3小時(shí)飲用山楂片茶飲?？梢约尤刖栈?、草決明子、枸杞以及蜂蜜等沖泡，不僅能提升口感，而且山楂搭配菊花和草決明子具有助消化、通便的作用。

四、怎么制作山楂片

　　山楂片其實(shí)也不難制作，就是在取出山楂籽的時(shí)候有點(diǎn)繁瑣，如果沒有耐心不如直接到超市購買。自己做山楂片的話可以做出兩種，一是可以泡水喝的山楂片，也就是山楂經(jīng)過烘干或者曬干后的干果，另一種則是山楂經(jīng)過白糖制成而成的即食型山楂片，口感酸甜自己做主。

　　泡水喝的山楂片

　　原料：山楂。

　　做法：

　　將新鮮是山楂洗凈，瀝干。

　　用刀子環(huán)繞山楂的腰部切一圈，然后在扭轉(zhuǎn)，將它的籽拿出。

　　山楂肉曬干或者烘干。

　　曬好的山楂干就可以用來泡水喝了，加入菊花或者枸杞都是不錯(cuò)的。

　　甜甜的可即食用的山楂片

　　原料：山楂、白砂糖。

　　做法：

　　1、新鮮山楂洗凈去核，放入裝有白糖的罐子里腌制一晚上。

　　2、將腌白糖的山楂放在蒸鍋上大火蒸15-25分鐘。

　　3、取出蒸好的山楂，加入檸檬汁以及白糖調(diào)味，攪拌均勻。

　　4、最后待山楂泥冷卻后，捏或切成所愛的形狀就可以開吃了。

相關(guān)知識(shí)

【山楂片】山楂片的作用與功效
【山楂片的功效與作用】山楂片泡水能減肥嗎
【山楂片的熱量】山楂片泡水的功效
【山楂片】山楂片泡水的功效
山楂片有哪些功效與作用 食用山楂片可以減肥嗎
山楂片泡水喝的功效與作用
山楂片有哪些功效作用 山楂片可健脾開胃
【山楂】山楂的功效與作用
山楂片的功效
山楂片的熱量高嗎 山楂片的熱量怎么樣

網(wǎng)址: 山楂片的功效與作用 怎么制作山楂片 http://m.u1s5d6.cn/newsview678999.html