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山楂片的功效與作用 怎么制作山楂片

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月20日 18:15

一、山楂片有什么功效與作用

  山楂片是一種以山楂為原料制成的食品,健脾開胃作用是它的主打功效,此外,山楂片還有收斂止痢、活血化淤、降血壓血脂等作用。這點(diǎn),我們可以從它的營養(yǎng)成分、熱量、要用價(jià)值上來分析。

  1、山楂片含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì),具有降血脂、血壓、強(qiáng)心和抗心律不齊等作用。

  2、山楂片還含有解脂酶成分,這種成分主要是能促進(jìn)脂肪類食物的消化,還能促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素含量等作用。

  3、臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),山楂片的有效成分能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動(dòng)脈粥樣硬化;另外,山楂片中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。

  4、近年研究發(fā)現(xiàn),山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗癌的作用。所以消化道癌癥的人群可以經(jīng)常食用山楂或山楂片,若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用,這樣既可助消化,又可起到輔助抗癌的作用。

  5、表示,以每100g可食用山楂片來計(jì)算,熱量有93千卡,粗纖維2.0克,蛋白質(zhì)0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物 2.1克??梢哉f, 山楂片的熱量很低,加上其自身所具有的促進(jìn)胃液分泌、幫助消化的作用,適量多吃山楂片還可以起到減肥功效。

二、山楂片食用注意事項(xiàng)

  山楂片之所以有甜甜的味道,是因?yàn)橹谱髦屑尤胼^多的糖分,因此小孩子以及老年人是不建議食用太多的。一般吃山楂后,和喝完酸奶后,都需要漱漱口,避免引起齲齒。每日食用山楂片的量不要超過20-30g。對(duì)于孕婦這類特殊人群,也建議不要食用為好。

  山楂片對(duì)于胃部脹氣、消化不良的人而言是不錯(cuò)的零食,如果患上傷風(fēng)感冒、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血的人,可以食用山楂片改善這些問題,不過對(duì)于腸胃不好的人就避免食用山楂片了。還需要注意一點(diǎn),在食用山楂的時(shí)候千萬不能空腹,經(jīng)常性空腹食用山楂會(huì)導(dǎo)致胃結(jié)石,嚴(yán)重的還會(huì)引起并發(fā)癥,導(dǎo)致胃穿孔等問題。

  對(duì)于在換牙時(shí)期的孩子來說,是不建議食用山楂片的,這樣會(huì)對(duì)牙齒生長不利。如果不想有蛀牙,要健康的食用山楂片,吃完之后記得要漱口喲。

三、山楂片泡水副作用

  山楂片泡水是很健康的食用山楂的方式,能起助消化、降血脂以及降低膽固醇等作用,搭配不同的材料一起泡成茶飲也能起到不同的功效。山楂片一般用沸水浸泡5-10分鐘,或者通過鍋煎煮。喝山楂片的時(shí)候尤其要注意不能在空腹的情況下飲用,尤其是有胃病或者是腸胃功能弱的人不建議多飲用山楂片茶飲。

  山楂中含有的鞣酸會(huì)和胃酸結(jié)合形成鞣酸蛋白,這種物質(zhì)很難被消化,加上山楂中含有果膠,鞣酸蛋白和果膠又會(huì)凝結(jié)成塊,也就是胃石。得了胃石癥,情況可不妙了,因?yàn)檫@種腸胃病會(huì)引起其它的并發(fā)癥,嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致胃穿孔,同樣導(dǎo)致胃穿孔的還有經(jīng)常不吃早餐,三餐不定時(shí)。

  為了減少鞣酸對(duì)胃粘膜的刺激,應(yīng)該在飽飯后隔2-3小時(shí)飲用山楂片茶飲??梢约尤刖栈?、草決明子、枸杞以及蜂蜜等沖泡,不僅能提升口感,而且山楂搭配菊花和草決明子具有助消化、通便的作用。

四、怎么制作山楂片

  山楂片其實(shí)也不難制作,就是在取出山楂籽的時(shí)候有點(diǎn)繁瑣,如果沒有耐心不如直接到超市購買。自己做山楂片的話可以做出兩種,一是可以泡水喝的山楂片,也就是山楂經(jīng)過烘干或者曬干后的干果,另一種則是山楂經(jīng)過白糖制成而成的即食型山楂片,口感酸甜自己做主。

  泡水喝的山楂片

  原料:山楂。

  做法:

  將新鮮是山楂洗凈,瀝干。

  用刀子環(huán)繞山楂的腰部切一圈,然后在扭轉(zhuǎn),將它的籽拿出。

  山楂肉曬干或者烘干。

  曬好的山楂干就可以用來泡水喝了,加入菊花或者枸杞都是不錯(cuò)的。

  甜甜的可即食用的山楂片

  原料:山楂、白砂糖。

  做法:

  1、新鮮山楂洗凈去核,放入裝有白糖的罐子里腌制一晚上。

  2、將腌白糖的山楂放在蒸鍋上大火蒸15-25分鐘。

  3、取出蒸好的山楂,加入檸檬汁以及白糖調(diào)味,攪拌均勻。

  4、最后待山楂泥冷卻后,捏或切成所愛的形狀就可以開吃了。

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