糖尿病人能吃山楂嗎

　　山楂中含有豐富的鈣、維生素C、胡蘿卜素、黃酮類物質、膽堿、乙酰膽堿及有機酸等，可降血脂，防治糖尿病性腦血管并發(fā)癥。每天適宜吃3~4個。

　　山楂營養(yǎng)檔案

　　【性味歸經(jīng)】性微溫，味酸、甘，歸牌、胃、肝經(jīng)。

　　【營養(yǎng)功效】含酒石酸、檸檬酸、山楂酸、酶類、糖類、維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、鈣等。具有開胃消食、防治心血管疾病、治療腹痛和腹瀉提高免疫力和抗癌的功效。還可用于食積腹脹、肥胖、脂肪肝、膽囊炎、冠心病、便秘、婦女閉經(jīng)或量少、高血壓、高脂血癥等病癥的輔助調養(yǎng)。

　　山楂食用宜忌

　　1、山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會影響健康。

　　2、兒童、孕婦、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用山楂。

　　3、消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者適宜食用山楂。

　　山楂降糖食譜：山楂粥

　　材料：山楂25克，大米100克。

　　山楂粥做法：

　　1、山楂洗凈，去籽和蒂；大米淘洗干凈，浸泡30分鐘。

　　2、鍋中加水燒開，放入山楂、大米煮沸，改小火熬煮成粥即可。

　?。勰芰坑嬎闫鳎菘偰芰考s361千卡，蛋白質7.8克，脂肪0.7克，糖類82.2克。

　　山楂降糖食譜：山楂燉牛肉

　　材料：山楂100克，瘦牛肉250克．

　　調料：蔥花、花椒粉、鹽、雞精適量，植物油5克。

　　山楂燉牛肉做法：

　　1、山楂洗凈，去籽和蒂；瘦牛肉洗凈，切塊，放人開水中焯去血水。

　　2、炒鍋倒入植物油燒至七成熱，下蔥花、花椒粉炒出香味，放入牛肉翻炒均勻。

　　3、倒入開水和山楂小火燉熟，用鹽和雞精調味即可。

　?。勰芰坑嬎闫鳎菘偰芰考s382千卡，蛋白質50.9克，脂肪11.2克，糖類21.1克。

　?。叟腼円稽c通］燉牛肉時，加少許茶葉，牛肉易爛。

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