菠蘿

功

清熱解暑、利尿消腫、美容護膚

宜

身熱煩躁、支氣管炎、消化不良者等

忌

潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙人群等

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法 功效作用

菠蘿，酸甜多汁，營養(yǎng)豐富，含有大量的果糖、葡萄糖、維生素B、維生素C、磷、檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。能清熱解暑、利尿消腫、增進食欲、美容護膚，其大量的纖維素還能促進腸胃蠕動，防止便秘。 1、清熱解暑 菠蘿含水分多，味道酸甜，夏季吃菠蘿還能清熱解暑、生津止渴。 2、增進食欲 菠蘿具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的等功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。 3、利尿消腫 菠蘿水分含量多，且有大量的鉀、鈣以及糖分，可以起到利尿消腫的功效，適合高血壓、腎炎水腫以及咳嗽多痰者食用。 4、降壓降脂 菠蘿能促進血液循環(huán)酶素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。 5、美白牙齒 菠蘿酶還能有效去除牙齒表面的污垢，使牙齒亮白，牙齒黃的可以適當?shù)氖秤貌ぬ}。 6、美容護膚 100克菠蘿果肉中，含維生素C30毫克，維生素C是一種抗氧化劑，可以抑制黑色素的形成，因此，菠蘿有美白皮膚，淡化色斑的功效。取菠蘿的新鮮果汁涂抹在臉上，還能消除老年斑并降低發(fā)生率。豐富的維生素B能滋養(yǎng)皮膚，有效的防止皮膚干燥。 7、減肥瘦身 菠蘿含有大量植物纖維，有利于減少脂肪的吸收，還能促進腸胃蠕動，防止便秘。

營養(yǎng)價值

每100克菠蘿含水分87.1克、蛋白質(zhì)0.5克、脂肪0.1克、纖維1.2克、尼克酸0.1毫克、碳水化合物8.5克、鈣20毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、胡蘿卜素0.08毫克、硫胺素0.03毫克、核黃素0.02毫克、維生素C8-30毫克、灰分0.3克，另含多種有機酸及菠蘿酶等。

1、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進血循環(huán)。

2、菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。

3、由于纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。當出現(xiàn)消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。

4、除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。

不宜同食 1、牛奶 菠蘿含水分多，味道酸甜，夏季吃菠蘿還能有清熱解暑、生津止渴的作用。而牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者同食，菠蘿中的酸性物質(zhì)能使牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。此外，若脾胃虛弱或消化功能不良的人群將兩者一起食用，還會引起腹痛等身體不適癥狀。 2、蘿卜 菠蘿中含有豐富的維生素C，蘿卜含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用，不但破壞菠蘿中的維生素C，降低其營養(yǎng)價值，還會促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質(zhì)具有很強的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發(fā)甲狀腺腫大，因此有甲狀腺功能障礙的人群應(yīng)避免將菠蘿與蘿卜共同食用。 3、雞蛋 菠蘿中含有豐富的果酸，有生津開胃的作用。而雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)；食物不耐受人群若二者同時食用，果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，不僅影響了蛋白質(zhì)的攝入，還會不利于健康。 適宜和禁忌 適宜：身熱煩躁、支氣管炎、消化不良者等 菠蘿具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者。
禁忌：潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙人群等 1、患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿。
2、患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情。
3、發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
菠蘿酸甜爽口，氣味芬芳，孕婦食用可增加食欲，幫助消化；菠蘿中還含有豐富的纖維素，還能防止便秘；菠蘿利尿消腫的功效還能緩解孕期水腫的現(xiàn)象。

嬰幼兒可適量食用。
菠蘿營養(yǎng)豐富，味道酸甜，非常適合嬰幼兒食用，不僅能增加嬰幼兒的食欲，還能解暑止渴、消食止瀉，但一次性不要多食，并保證對菠蘿不過敏。

溫馨提示

菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，它會分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，因此做好食用淡鹽水浸泡菠蘿后再食用。

食用方法

1、直接食用 將菠蘿去皮切塊，用淡鹽水浸泡30分鐘，即可直接食用，可清熱解暑。 2、榨汁 將菠蘿去皮切塊，放入榨汁機中，加入適量的水，榨成汁即可飲用，可有效緩解口干咽燥。

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