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如何制作火鍋湯底? 海鮮火鍋湯底?

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月20日 11:17

一、如何制作火鍋湯底?

鮮味火鍋湯底的做法:

主料:家樂濃湯寶1個,蝦皮1把,西紅柿1個,青蔥1根,蒜頭3個。

輔料:棗2個,枸杞10個,當(dāng)歸1片,桂皮1片,生姜3片。

1、有家樂濃湯寶輕松做湯底,把材料都準(zhǔn)備好。蝦皮洗洗干凈去除雜質(zhì)擰干水分。

2、鍋熱油爆干姜片,倒入蝦皮爆香。炒至微焦黃。

3、倒入水和香料稍煮一會。

4、倒入番茄丁和青蔥段。

5、再加入家樂濃湯寶,稍煮10分鐘。就能加入材料盡興的圍爐了,美味的火鍋湯底就做好了。

二、海鮮火鍋湯底?

蟹柳 (150g)

海參、鮑貝 (150g)

墨魚、基圍蝦 (150g)

龍口粉絲 (150g)

高湯、精鹽 適量

味精、雞精 適量

胡椒粉、紹酒 適量

方法/步驟

1/3 分步閱讀

海參改刀成長寬條,墨魚改刀成片,把海參、蟹柳、鮮貝、墨魚、基圍蝦分別焯水。

2/3

取沙鍋放入龍口粉絲,將以上海鮮分別碼入沙鍋成形

3/3

注入高湯、紹酒燒沸,用精鹽、味精、雞精調(diào)味,撒上胡椒粉即成。

三、火鍋湯底怎么制作?

火鍋鍋底配料:老姜切片(3-4片即可),

大蔥蔥白適量,小蔥一小捆打成結(jié),砂糖幾顆(沒有的用適量白糖,主要為了鍋底濃稠),適量牛油(沒有的情況也可用少許豬油,或者不放),之后注入秘密武器醪糟(對,沒錯,就是煮湯圓的那個,隨便買)。最后按照個人喜好加入干紅辣椒以及花椒。然后加入開水慢火熬制就可以啦~不輸火鍋店的味道!

四、海鮮火鍋湯底的做法?

海鮮火鍋湯底:

竹笙椰子雞湯底,先放椰子水和椰肉,水滾后放入竹笙和椰肉,每次滾起后便可喝湯了,湯真的又香又甜!

1、竹笙提前用水浸泡半小時。

2、特別提醒一定要把口開大,不然勺子挖不了椰肉。

3、雞肉要提前泡走血水!

海鮮份量:鮑魚5個、花蝦5個、大頭蝦1斤、沙白1斤、大閘蟹1斤、三文魚半斤、脆肉皖1片。這是五人份哦!

1、鮑魚要用刷子刷走裙邊黑色污垢,把內(nèi)臟和嘴巴去除,切片備用。

2、沙白提前用鹽水加油浸泡讓它吐沙,只要開殼后就熟了。

3、大閘蟹

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