一、如何制作火鍋湯底？

鮮味火鍋湯底的做法：

主料：家樂濃湯寶1個，蝦皮1把，西紅柿1個，青蔥1根，蒜頭3個。

輔料：棗2個，枸杞10個，當(dāng)歸1片，桂皮1片，生姜3片。

1、有家樂濃湯寶輕松做湯底，把材料都準(zhǔn)備好。蝦皮洗洗干凈去除雜質(zhì)擰干水分。

2、鍋熱油爆干姜片，倒入蝦皮爆香。炒至微焦黃。

3、倒入水和香料稍煮一會。

4、倒入番茄丁和青蔥段。

5、再加入家樂濃湯寶，稍煮10分鐘。就能加入材料盡興的圍爐了，美味的火鍋湯底就做好了。

二、海鮮火鍋湯底？

蟹柳 (150g)

海參、鮑貝 (150g)

墨魚、基圍蝦 (150g)

龍口粉絲 (150g)

高湯、精鹽 適量

味精、雞精 適量

胡椒粉、紹酒 適量

方法/步驟

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海參改刀成長寬條，墨魚改刀成片，把海參、蟹柳、鮮貝、墨魚、基圍蝦分別焯水。

2/3

取沙鍋放入龍口粉絲，將以上海鮮分別碼入沙鍋成形

3/3

注入高湯、紹酒燒沸，用精鹽、味精、雞精調(diào)味，撒上胡椒粉即成。

三、火鍋湯底怎么制作？

火鍋鍋底配料:老姜切片（3-4片即可），

大蔥蔥白適量，小蔥一小捆打成結(jié)，砂糖幾顆（沒有的用適量白糖，主要為了鍋底濃稠），適量牛油（沒有的情況也可用少許豬油，或者不放），之后注入秘密武器醪糟（對，沒錯，就是煮湯圓的那個，隨便買）。最后按照個人喜好加入干紅辣椒以及花椒。然后加入開水慢火熬制就可以啦～不輸火鍋店的味道！

四、海鮮火鍋湯底的做法？

海鮮火鍋湯底:

竹笙椰子雞湯底，先放椰子水和椰肉，水滾后放入竹笙和椰肉，每次滾起后便可喝湯了，湯真的又香又甜！

1、竹笙提前用水浸泡半小時。

2、特別提醒一定要把口開大，不然勺子挖不了椰肉。

3、雞肉要提前泡走血水！

海鮮份量:鮑魚5個、花蝦5個、大頭蝦1斤、沙白1斤、大閘蟹1斤、三文魚半斤、脆肉皖1片。這是五人份哦！

1、鮑魚要用刷子刷走裙邊黑色污垢，把內(nèi)臟和嘴巴去除，切片備用。

2、沙白提前用鹽水加油浸泡讓它吐沙，只要開殼后就熟了。

3、大閘蟹

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