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在家自制火鍋湯底,簡單營養(yǎng),味道媲美飯店!

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月20日 11:15

在家自制火鍋湯底,簡單營養(yǎng),味道媲美飯店!

寒冷的季節(jié),最幸福的事莫過于和家人圍坐一起涮火鍋。但外面的火鍋湯底往往含有大量添加劑,不如自己在家動手,不僅營養(yǎng)健康,還能根據(jù)口味自由調(diào)配,味道絕不輸飯店!

自制火鍋湯底推薦

1. 清湯骨湯底

材料:

豬骨或牛骨:500克

生姜:3片

大蔥:1根(切段)

枸杞:適量

紅棗:5顆

鹽:適量

做法:

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骨頭焯水去血沫,撈出沖洗干凈。

鍋中加水放入骨頭、姜片、大蔥,用中火燉煮1.5小時。

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加入枸杞、紅棗,再煮10分鐘,調(diào)入鹽即可。

**特色:**鮮美清香,適合搭配蔬菜、菌菇等,老少皆宜。

2. 番茄牛骨湯底

材料:

牛骨:500克

番茄:3個

洋蔥:半個

生姜:2片

鹽、胡椒粉:適量

做法:

牛骨焯水,番茄切塊,洋蔥切絲。

熱鍋加少許油,炒香番茄和洋蔥,倒入牛骨湯中。

燉煮1小時,調(diào)入鹽和胡椒粉。

**特色:**酸甜開胃,色澤鮮艷,特別適合涮牛肉、羊肉。

3. 麻辣火鍋底

材料:

牛油:200克

干辣椒:30克

花椒:20克

生姜、大蒜:適量

郫縣豆瓣醬:3大勺

八角、桂皮、香葉:適量

做法:

牛油熬化后放入姜蒜炒香,再加入豆瓣醬、辣椒、花椒。

炒出紅油后,加水煮沸,再放入香料,煮30分鐘。

過濾出香料渣,留湯底,依據(jù)口味調(diào)整咸度。

**特色:**麻辣濃郁,適合重口味愛好者,涮肉類、內(nèi)臟更添風(fēng)味。

火鍋配菜建議

**葷菜:**牛肉卷、羊肉片、蝦滑、魚丸。

**素菜:**金針菇、白菜、冬瓜、豆腐。

**主食:**粉絲、面條、年糕。

自制火鍋優(yōu)勢

無添加更健康:沒有防腐劑和味精,吃得更安心。

口味自由調(diào)節(jié):咸淡、辣度都能根據(jù)家人喜好調(diào)整。

經(jīng)濟實惠:成本低于外面火鍋店,還能滿足多人共享。

在家涮火鍋不僅是一種美食享受,更是一種家庭互動的溫馨時刻。快來試試吧,自己做出的湯底會讓你大呼過癮,家人也會愛不釋口!

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