火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入水中發(fā)出“咕咚”聲而得名。在中國(guó)，少有人不喜歡吃火鍋。但一到炎炎夏日，陪著吃火鍋的小伙伴就越來(lái)越少了，難道夏日真的不能吃火鍋嗎？

　　判斷自己的體質(zhì)

　　夏天吃火鍋會(huì)上火嗎？答案是肯定的，但是難道冬天吃火鍋就不上火嗎？中醫(yī)一直有“天人合一”的理論，認(rèn)為夏天的時(shí)候人體陽(yáng)氣盛于外而虛于內(nèi)，陰氣內(nèi)伏，所以會(huì)有“春夏養(yǎng)陽(yáng)”之說(shuō)。特別是內(nèi)里虛寒的人，平時(shí)怕風(fēng)怕冷，吃什么都沒(méi)味，不敢多吃水果或涼的，每天長(zhǎng)伴各種保溫器材，小便清亮，大便較稀，在夏天進(jìn)食火鍋這類偏溫補(bǔ)的食物對(duì)身體還是有益的。有些人的口氣很重，舌頭又干又紅，眼睛總冒血絲，皮膚紅黑，聲音洪亮，容易發(fā)火生氣，尿黃便干，體質(zhì)屬于偏實(shí)偏壯，夏天應(yīng)該謹(jǐn)慎吃火鍋。

　　選擇適宜的吃法

　　老百姓講話：做事要有時(shí)有晌。同理，美食也要有所節(jié)制，夏天吃火鍋尤其要注意。湯料盡量少麻少辣，以清湯、酸湯等少刺激的為好；菜品要多于肉食，白菜、馬齒莧、蒲公英這類葉子菜大多有清熱解毒的功效，肉類一般是腥熱的發(fā)物，有足夠的蔬菜可以起到互相調(diào)和的作用，避免上火；很多人都喜歡喝火鍋湯，或者就著面條餃子一起吃，但涮鍋的湯底殘存大量的油脂，三高人群還是盡量不要吃，普通人群也要小心喝；人們?cè)綗嵩较牒葲龅?，吃火鍋喝涼啤酒的人不在少?shù)，一個(gè)接近100℃，一個(gè)接近10℃，冷熱不調(diào)是影響消化功能的一個(gè)重要原因。

　　注意飯后的保健

　　火鍋怎么說(shuō)，都算是膏脂厚味的食物，大部分人吃火鍋也都會(huì)吃到看不見(jiàn)腳趾尖，如果沒(méi)有及時(shí)的飯后保健，小心身體內(nèi)發(fā)生火災(zāi)。吃完火鍋后可以喝點(diǎn)白開(kāi)水，沖刷一下食道，緩和一下胃液，補(bǔ)充一下大汗淋漓之后的水分；山楂丸、保和丸、綠茶都是消食的不錯(cuò)選擇，可以去油膩，避免因食積而造成胃火和腹瀉等胃腸問(wèn)題；火鍋之后，要份果盤(pán)，水果多有去油膩的功效，梨、橘子、蘋(píng)果等等都是不錯(cuò)的選擇；另外，蓮子粥、菊花茶也是去火的藥食同源代表，可以幫助我們避免上火。

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