立秋之后，天氣日漸涼爽，隨著夜宵王者小蝦龍的下市，烤羊肉串、羊肉火鍋隨即占領(lǐng)夜宵市場(chǎng)，成為人們的主要選擇?？敬?、火鍋雖美味，但若沒有烹制熟透，很有可能帶有布氏桿菌。

近日，各大醫(yī)院收治了多例布氏桿菌病例，共同特征是寒戰(zhàn)、發(fā)熱、多汗，常因大汗浸濕衣被，常伴全身乏力及關(guān)節(jié)痛，發(fā)熱平均為2-3周，數(shù)日至2周后再次發(fā)熱，呈波浪起伏，初期癥狀易與普通感冒混淆。經(jīng)了解，患者在發(fā)病前均曾食用過烤羊肉串、牛羊肉火鍋等食品。

據(jù)了解，布氏桿菌病是一種人畜共患傳染病，它既可以侵害牛、羊、豬等多種家畜和野生動(dòng)物，又危害人類健康，并造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。世界上大約170多個(gè)國(guó)家和地區(qū)有布氏桿菌病流行，該病在我國(guó)廣泛存在，北方多于南方。感染途徑有皮膚黏膜直接接觸、消化道感染和呼吸道感染等多種方式。布氏桿菌主要侵害生殖泌尿系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等，另外可對(duì)肝、脾、心肌、關(guān)節(jié)造成損傷。吳江檢驗(yàn)檢疫局工作人員提醒市民，秋季享受美食時(shí)，千萬要注意防范布氏桿菌病。不要喝生奶，家畜肉應(yīng)切成小塊，烹制熟后食用，操作時(shí)要做到生熟分開，避免交叉污染。街頭的烤牛羊肉串以及火鍋店的涮牛羊肉等都要等熟透后再吃。（通訊員 榮黎雯 記者 張畢榮）

(責(zé)編：聶叢笑、權(quán)娟)

相關(guān)知識(shí)

布魯氏菌病
冬天吃烤肉易上火 教你健康吃烤肉
吃火鍋常識(shí) 不同人吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng) 天天吃有什么危害？
十大牛肉火鍋的最佳配菜推薦 牛肉火鍋配菜有哪些
吃羊肉火鍋多容不容易長(zhǎng)胖?
吃火鍋要什么菜好（吃火鍋要什么菜）
吃火鍋的菜品有哪些，吃火鍋必不可少的配菜
吃火鍋都有什么菜？火鍋配菜大全在這里
吃火鍋：菜多肉少吃主食
高鹽飲食+幽門螺桿菌=胃癌高危

網(wǎng)址: 吃烤串、牛羊肉火鍋?要防布氏桿菌病 http://m.u1s5d6.cn/newsview671054.html