金針菇也叫金錢菌，是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊环N食用菌，口感豐富、具有很多營(yíng)養(yǎng)元素，食用金針菇對(duì)人體有較多的好處。金針菇中含有較多的蛋白質(zhì)及多糖成分，食用金針菇能夠降低血脂和膽固醇含量，同時(shí)還有養(yǎng)肝護(hù)肝及促進(jìn)人體代謝的作用。但是金針菇不可多吃，容易導(dǎo)致便秘、脾胃虛寒等。金針菇怎么做好吃？金針菇的做法有很多，比較家常的有金針菇?jīng)霭璨恕⒔疳樄匠措u蛋、金針菇木耳瘦肉湯、金針菇肥牛卷等。金針菇煮多久才熟？新鮮的金針菇一般要煮六到七分鐘才能熟，如果只是把金針菇焯水，之后還需要加熱的話，可以只煮兩到三分鐘，但一定要進(jìn)行后續(xù)加熱，否則會(huì)引起金針菇中毒。查看詳細(xì)

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生菜是葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。生菜按葉的生長(zhǎng)形態(tài)可分為結(jié)球生菜、皺葉生菜和直立生菜，葉長(zhǎng)倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜是西餐的必需蔬菜，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。但生菜可能含有農(nóng)藥化肥的殘留物，生吃前一定要清洗干凈。查看詳細(xì)

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茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜，為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長(zhǎng)形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像；原產(chǎn)地中海，在中國已有900余年的栽培歷史，且分布廣泛，但南北各地栽培面積很小，分布在安徽、福建、廣東、廣西、廣州、海南、河北石家莊、湖北、湖南、吉林、山東、江蘇等省；瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥；中國各地花園觀賞栽培；蓬蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用；常吃茼蒿，對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。查看詳細(xì)

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筍的尖嫩部分就是筍尖，營(yíng)養(yǎng)分析表明，筍尖不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富?；疱伬锏闹窆S一般是春筍，春筍以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為“菜王”，又被稱為“山八珍”，因此在火鍋中尤其受歡迎。竹筍除了涮火鍋，還可以炒菜、煮湯，都非常美味，常見的竹筍做法有油燜筍、竹筍炒肉等。查看詳細(xì)

娃娃菜屬十字花科蕓薹屬草本植物，因其像小型大白菜，營(yíng)養(yǎng)也和大白菜類似，故名娃娃菜。娃娃菜原產(chǎn)中國，喜光照，屬長(zhǎng)日照作物，在高溫、長(zhǎng)日照的條件下能抽墓開花。娃娃菜幫薄而甜嫩，味道甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含含有人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵、維生素和硒等礦物質(zhì)，還含有大量的粗纖維，葉綠素含量較高，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還含有豐富的微量元素。娃娃菜的做法也比較多，常見的有上湯娃娃菜、干鍋娃娃菜、清炒娃娃菜等。查看詳細(xì)

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海帶是一種可食用藻，又叫做綸布、江白菜等。市面上販賣的海帶主要分為濕海帶和干海帶兩種，濕海帶即鮮海帶，而干海帶是鮮海帶經(jīng)過曬干或烘干等工序后制成的。海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值，含有豐富的碳水化合物、碘、甘露醇等物質(zhì)，適量食用能降脂降壓降糖，還能提高免疫力。海帶的吃法有很多，不管是煮海帶湯，還是將其涼拌、紅燜、清蒸都是很好吃的，不過我們?cè)谂腼兒е耙私夂У慕?，以免食用不?dāng)有損健康。查看詳細(xì)

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山藥一般指薯蕷科薯蕷屬植物，它的根莖富含淀粉，可作為蔬菜食用，其中懷山藥還能作為中藥材入藥食用，是一種藥食同源食品。新鮮山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，而且熱量低，適量食用山藥能夠幫助我們健脾消胃，潤(rùn)肺止咳。但是過量食用山藥也是有副作用的，因此我們?cè)谑秤脮r(shí)要注意適量。很多人在給山藥去皮的時(shí)候會(huì)過敏，導(dǎo)致手部瘙癢難忍，那么山藥癢怎么快速止癢？可以用姜或醋在搔癢處涂抹，這樣就能快速有效止癢了。查看詳細(xì)

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蓮藕被稱為江南水八仙之一，是一種很常見的食材。藕色白、質(zhì)脆、味甜，具有較高的食用價(jià)值，早藕脆嫩作水果或涼拌菜生食，中、晚熟藕作蔬菜熟食，可炒、燉、燴、溜、蒸煮吃，還可加工成藕汁、蜜餞、罐頭等供人們食用，有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。此外，蓮藕的根根葉葉，花須果實(shí)，無不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。查看詳細(xì)

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萵筍又叫萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，原產(chǎn)地在地中海沿岸，大約在五世紀(jì)傳入中國。萵筍地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。萵筍對(duì)土壤的酸堿性反應(yīng)敏感，適合在微酸性的土壤中種植；萵筍的根系淺，吸收能力弱，對(duì)氧氣要求較高，種植萵筍的土壤以砂壤土、壤土為佳；萵筍的適應(yīng)性強(qiáng)，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。查看詳細(xì)

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貢菜也叫苔干、響菜、山蜇菜，在安徽和江蘇比較出名，貢菜也是重慶人吃火鍋的必點(diǎn)菜，在外地可能很多人不太清楚什么是貢菜。不過只要吃過貢菜，就一定會(huì)被它脆爽的口感征服。貢菜是純天然的綠色高檔脫水蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般蔬菜要高很多，含多種氨基酸、維生素、微量元素，味道微咸。火鍋中的貢菜非常脆爽，咬起來會(huì)在腦子發(fā)出“蹦跶蹦跶”的聲音，m aigoo小編去吃火鍋如果看到貢菜就一定會(huì)點(diǎn)一份。查看詳細(xì)

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