核心提示：根據(jù)FDA的食品標(biāo)簽規(guī)則，幾乎所有預(yù)制食品，如面包、麥片、罐頭、冷凍食品、甜點、飲料等，都要求在醒目位置張貼營養(yǎng)標(biāo)簽。原材料農(nóng)產(chǎn)品，如水果、蔬菜、魚類可自愿提供標(biāo)簽；膳食補充劑，如各種維生素等的詳細信息，需要附上有特殊說明的標(biāo)簽。

　　為保證食品的營養(yǎng)、健康成分能被人們所接受、熟知與應(yīng)用，美國食品和藥品監(jiān)督管理局（FDA）持續(xù)致力于將食品標(biāo)簽的營養(yǎng)成分用最標(biāo)準(zhǔn)、最科學(xué)、最易懂的方式表達出來，以幫助消費者在控制卡路里的情況下選擇健康的食品。

　　根據(jù)FDA的食品標(biāo)簽規(guī)則，幾乎所有預(yù)制食品，如面包、麥片、罐頭、冷凍食品、甜點、飲料等，都要求在醒目位置張貼營養(yǎng)標(biāo)簽。原材料農(nóng)產(chǎn)品，如水果、蔬菜、魚類可自愿提供標(biāo)簽；膳食補充劑，如各種維生素等的詳細信息，需要附上有特殊說明的標(biāo)簽。

　　規(guī)則指出，食品營養(yǎng)標(biāo)簽需標(biāo)注的內(nèi)容主要有幾類：1.膳食指南中強調(diào)并且有推薦量的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等，除食品中的含量外，還要注明這些成分含量占一天所需含量的百分比。2.食物所提供的熱量，包括各種營養(yǎng)成分的卡路里含量等，被要求標(biāo)注在第一排明顯位置，今年年初公布的新營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)中，更要求用加大字號突出卡路里含量。3.對公眾健康有重大影響的營養(yǎng)成分，如膽固醇、鈉、糖、反式脂肪酸等。其中，含糖食品必須在包裝上標(biāo)注“添加糖”的提示，以幫助消費者了解多少糖已被添加到該產(chǎn)品。有了這些要求做保障，消費者通過標(biāo)簽就可準(zhǔn)確地了解一種食物在營養(yǎng)組成上的優(yōu)勢與不足，對他們選擇合理、健康的飲食起到了重要作用。

　　FDA在制定標(biāo)簽的同時，也在大力宣傳營養(yǎng)標(biāo)簽對健康的意義。他們在官方網(wǎng)站上發(fā)布了一份“如何閱讀營養(yǎng)成分表”的詳細說明，包括對營養(yǎng)標(biāo)簽上的成分名稱的詳細說明、含量計算方式、每個營養(yǎng)成分的合理區(qū)間等信息。人們可以在網(wǎng)站上找到一切有關(guān)食品標(biāo)簽的知識。有了這些說明和政策，食品安全進一步得到保障，人們自然吃得放心，吃得營養(yǎng)。

　　健康標(biāo)簽政策在美國已推行近24年。如今，在超市隨處可見仔細閱讀營養(yǎng)標(biāo)簽信息的消費者，有些甚至隨身攜帶自己每天所需卡路里含量的表格，對照著選食品；學(xué)校里，孩子們手里也拿著熱量計算表，算好了再吃?？梢哉f，大部分美國人現(xiàn)在已經(jīng)養(yǎng)成了非常好的習(xí)慣，了解自己所購買的商品，為自己的健康負責(zé)。而超市中，含有反式脂肪酸、含糖量高的食品也越來越少。更多消費者表示，希望通過營養(yǎng)標(biāo)簽，能讓自己的身體更健康，避免昂貴的醫(yī)療費用。

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