顛覆傳統(tǒng) 實測格蘭仕微波爐炒菜

2015-02-04 00:17:00  [  中關村在線   ]  

　　中國人愛吃，但家庭主婦一般不愛下廚。因為中國人主要的烹飪方式"炒"都會產生大量熏人的油煙，人體吸入會引起"油煙病"，醫(yī)學上稱為"油煙綜合癥"。每年中國由于室內空氣污染造成的死亡有11萬人口，而廚房油煙是室內空氣污染的主要組成部分。油煙的危害引起全社會的廣泛關注。

　　令人興奮的是，格蘭仕最新研制的"易煎控"煎烤盤能實現(xiàn)無明火，無油煙烹飪。小編決定利用UOVO微波爐和"易煎控"煎烤盤進行實測，試一下能否顛覆傳統(tǒng)，烹飪一道"爆炒豬肉粒"。

　　據(jù)了解，格蘭仕最新研制的"易煎控"可實現(xiàn)炒菜功能。其采用特殊金屬材質，突破了傳統(tǒng)的金屬器皿不能在微波爐使用的限制。其設計相當精妙，煎烤盤底盤采用吸微波的特殊金屬，上蓋采用不銹鋼完全屏蔽微波，能讓你隨心選擇煎和烤不同烹飪方式。

　　對于大家都關心的煎烤盤材質問題，"易煎控"采用食品級材質，上蓋采用安全衛(wèi)生的不銹鋼材質，盤腔表面特有食品級不粘涂層，確保炒菜效果和清潔方便，讓你爆炒各種美味無后顧之憂。

菜名：爆炒豬肉粒

材料：格蘭仕UOVO圓形微波爐一臺、煎烤盤一個、豬肉150克、雞蛋一只。

輔料：醬油 3茶匙、番茄醬60克、蠔油 1茶匙、鹽 1小勺、糖1茶匙，生粉2茶匙、油2大勺、蔥少許、芝麻和姜適量。

做法：

1.豬肉切成0.5cm左右的方粒，蔥切蔥花，姜切片，備用；

2.肉丁放入容器，加入1茶匙生抽，1茶匙生粉，1小勺鹽，半個雞蛋清，抓勻，腌制10分鐘左右；

3.煎烤盤加油預熱1分30秒，倒入肉丁和姜烹調2分鐘至變色，然后翻炒，繼續(xù)烹調1分30秒；

4.將番茄醬、生抽和糖混合至調料醬，加入肉粒中翻炒，烹調1分30秒 ，最后，將1茶匙生粉加水和成水淀粉，淋入肉中勾芡，灑上蔥花，烹調30秒完成。裝盤時撒上芝麻即可。

測試感受：微波爐炒菜徹底解決了傳統(tǒng)明火烹飪的煙熏火燎的缺點，烹飪全程沒有油煙味。而且烹飪速度更快捷、更干凈、更節(jié)能。小編試了一下這道爆炒豬肉粒，比平時明火炒制口感更好。本次測試徹底顛覆了傳統(tǒng)的炒菜方式，便捷健康，值得推廣。

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