家庭自制披薩醬的簡單步驟
想要在家制作美味的披薩醬嗎？跟著以下步驟，你也能輕松搞定！

1?? 準(zhǔn)備配料：將半頭蒜和半個洋蔥切成細(xì)碎（圖一）。注意，剝蒜時可以先切片再切碎，洋蔥則是先切絲再切碎，這個過程可能會有些辣眼睛哦。

2?? 準(zhǔn)備西紅柿：三個半斤左右的西紅柿洗凈后，用刀在頂部劃十字，放入碗中。燒開水后，將開水倒入西紅柿碗中，等待兩三分鐘后，西紅柿的皮會翹起，此時取出剝皮，并切成塊備用（圖二）。

3?? 炒制西紅柿：在鍋中加入約50毫升的橄欖油（或玉米油），燒熱后放入蒜末和洋蔥碎，炒香。然后加入一小勺十三香和30克醬油，繼續(xù)翻炒至西紅柿出湯。接著改小火，慢慢煮約二十分鐘（圖三、圖四）。

4?? 收汁：當(dāng)鍋中的西紅柿汁變得濃稠，西紅柿基本煮爛時，開大火收汁。期間需要不斷攪拌以防粘鍋，大約十分鐘后，汁液會變得非常粘稠（圖五、圖六）。

5?? 加入番茄醬：當(dāng)汁液變得粘稠時，加入約100克的番茄醬（圖七）。

6?? 完成：加入番茄醬后，繼續(xù)攪拌均勻，直到醬料變得非常粘稠即可出鍋（圖八）。

現(xiàn)在，你的自制披薩醬已經(jīng)完成啦！快來試試吧！

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