巧克力的營養(yǎng)價值有哪些

巧克力，原產(chǎn)中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，對多種動物有毒，但對人類來說，可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效?？煽珊斜揭野?，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。那么巧克力的營養(yǎng)價值有哪些，我們一起來學(xué)習(xí)一下。

目錄巧克力的食用方法巧克力的營養(yǎng)價值有哪些巧克力的功效與作用巧克力的禁忌如何挑選巧克力

1巧克力的食用方法

　　熱飲

　　我們可以拿幾個巧克力，然后，將它們放到一個碗里，接著，用熱水沖泡，注意巧克力與水要把握好比例，要不然不是太濃就是太稀。最后我們用勺子將巧克力攪碎，攪拌均勻即可。熱騰騰的巧克力熱飲就出爐了。

　　巧克力醬

　　愛吃面包這一類的朋友，我們不妨就學(xué)學(xué)這招。首先，我們拿出5個巧克力，然后，放到盤子里，倒少量的水，這樣巧克力會變軟，再用勺子壓一壓讓它融化掉，這樣巧克力醬就制作完成了。我們可以蘸著面包片吃。

　　巧克力奶昔

　　巧克力奶昔是小編最喜歡的一種吃法。首先，我們拿出幾個巧克力(根據(jù)個人需求)，將巧克力放進杯子里，然后加入酸奶，酸奶不要太多，我們接著用勺子攪拌，將它攪拌成奶油狀即可。

　　巧克力冰塊

　　我們自己家的冰箱里有一個制作冰塊的模具，我們可以把巧克力放進去，將巧克力掰成兩半，放到模具中，然后，加上白開水，最后放到冰箱的冷凍室中去，等到結(jié)成冰塊即可。是夏天解暑的利器，吃到嘴里又冰又甜。

2巧克力的營養(yǎng)價值有哪些

　　1、巧克力能緩解情緒低落，使人興奮;

　　2、巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學(xué)子也可用來健腦;

　　3、吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細(xì)血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用;

　　4、巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血;

　　5、巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效;

　　6、巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì)，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的;

　　7、有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質(zhì)。

3巧克力的功效與作用

　　提高記憶力

　　在生活中，我們經(jīng)常會看到司機在車上準(zhǔn)備幾塊巧克力來作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”，這到底是為什么呢?其原因就在于，巧克力對于集中注意力、增強集醫(yī)療等具有很好的作用，所以平時用腦較多或者需要短時間內(nèi)集中注意力的時候，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┣煽肆椭约骸?/p>

　　預(yù)防心腦血管疾病

　　適當(dāng)?shù)某砸恍┣煽肆梢云鸬娇刂颇懝檀?、保持毛?xì)血管彈性的作用，特別是對于那些患有心腦血管疾病的患者，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢云鸬捷o助治療的作用。

　　增強免疫力

　　有研究發(fā)現(xiàn)，巧克力中的兒茶酸與茶葉中的含量差不多，而我們知道兒茶酸是一種很好的提高人體免疫力、預(yù)防癌癥的物質(zhì)。

　　延緩衰老

　　巧克力實際上是一種抗氧化食品，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢云鸬胶芎玫目寡趸淖饔谩?/p>

　　舒緩情緒

　　一般大家都知道，在心情不好的時候，吃一塊巧克力，低落、不愉快的情緒就會一掃而空，心情頓時會變得愉快起來。所以如果大家在心情不好的時候，可以吃一點巧克力，有助于振奮精神。

4巧克力的禁忌

　　巧克力的熱量是非常高的，所以兒童最好少吃巧克力，不利于他們的生長發(fā)育。

　　巧克力所含有的糖分比較高，容易導(dǎo)致齲齒的發(fā)生，所以吃完巧克力一定要及時的漱口。另外，對于糖尿病患者最好謹(jǐn)慎食用巧克力，如果一定要吃的話，最好吃專供糖尿病人食用的巧克力或者淡巧克力。

　　女性在經(jīng)期的時候，最好少吃巧克力，否則會加重痛經(jīng)、經(jīng)期煩躁、乳房疼痛等經(jīng)期不適癥狀。

　　不要將巧克力和牛奶一起食用，這是因為牛奶中含有鈣質(zhì)，而巧克力中含有草酸，這兩種物質(zhì)會結(jié)合成不能溶解的草酸鈣沉淀物，長期下去，會導(dǎo)致出現(xiàn)結(jié)石。

5如何挑選巧克力

　　選擇進口巧克力：

　　進口黑巧克力雖然也很苦，但是苦的醇正，比國產(chǎn)巧克力加糖量少，而且不會加一些不好的添加劑。安全系數(shù)高，比較可靠，而且不是那種國產(chǎn)巧克力單純的苦，比較香濃;

　　剔除含有代可可脂的巧克力：

　　此種并非是巧克力，只是用代可可脂偽造成的，因為價格比可可脂便宜自然很多商家喜歡用。而且一般人嘗不出來，以為可以蒙混過關(guān)，殊不知這樣對身體傷害非常大的。代可可脂是一種反式脂肪，長期的攝入會讓人變得肥胖，而且會造成心臟病、高血脂的發(fā)生，所以必須遠(yuǎn)離;

　　看可可脂含量：

　　巧克力包裝會詳細(xì)寫明可可脂含量，80%是算高含量的的了。當(dāng)然可可脂含量越高價錢越貴，不過為了吃的健康貴點也算值得了;

　　看配料表：

　　最好的巧克力就是只有可可脂、糖等一些正常東西，不要買帶果仁或者是酒香巧克力，那種價錢不僅會貴而且里邊加的東西并不純正。果仁很有可能加的是不新鮮壞的，而且加果仁的巧克力糖的含量也會加大很多。而糖的多就意味著那并不是純正的巧克力了，反倒對身體有害處，倒不如去單獨吃果仁好;

　　聞一聞：

　　如果好的巧克力聞上去有一股清香的可可的味道，而代可可脂的巧克力則是一打開就會有一種刺鼻的味道。買巧克力之前最好先離近聞一下，如果覺得不太正常的氣味就不要購買了;

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