在這個“十億人民三億胖，還有兩億特別胖”的時代，越來越多的人在不斷地“常立志”：減肥口號經(jīng)常喊，但減肥效果卻比較“慘”。
但不管怎么說， 代謝健康是最應(yīng)該重視的問題。因為包括肥胖癥、糖尿病和高血壓等代謝綜合征也是損害機(jī)體免疫系統(tǒng)的疾病，在大流行下甚至還會直接危及生命。因此，改善代謝健康已是活在當(dāng)下的重中之重。
說到代謝健康，要考慮的不僅僅是吃什么，更重要的是什么時候吃。 Science：吃飯時間真的很重要，它影響生物鐘與代謝健康 ）
一個有效的減肥方法是減少一天中的進(jìn)食時間，即在有限的時間內(nèi)進(jìn)食，簡稱 限時進(jìn)食，也稱 間歇性禁食。此前，我們已報道過多項限時進(jìn)食改善嚙齒動物和人類的代謝健康，并減輕體重的研究，但科學(xué)家們對這一現(xiàn)象的生物學(xué)解釋仍然知之甚少。
有些人會認(rèn)為，這種飲食模式會導(dǎo)致異常的能量內(nèi)穩(wěn)態(tài)，并可能會引發(fā)慢性代謝紊亂。
北京時間9月17日，發(fā)表在《Nature Commnications（自然通訊）》上的一項新研究中，來自丹麥哥本哈根大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)的國際研究團(tuán)隊對這一問題進(jìn)行了探索。他們研究了人體對限時進(jìn)食的早期適應(yīng)力，并觀察到骨骼肌和血清代謝中的一些關(guān)鍵變化，從而確定了限制進(jìn)食對健康的積極影響。
此前，在嚙齒類動物研究中，延長禁食時間可以改善血糖控制并降低心血管疾病的發(fā)生率。限時進(jìn)食通常被定義為每天在10小時內(nèi)進(jìn)食，它是一種通過延長禁食時間來控制飲食攝入的實用方法，可以改善動物模型和人類的代謝健康。
對人類來說，有時間限制的飲食通過減少能量攝入來減輕體重，還可以在不依賴于每日能量攝入的情況下提高全身胰島素敏感性和β細(xì)胞反應(yīng)性?？偟膩碚f，這些結(jié)果表明 能量攝入時間（包括禁食時間）和全身晝夜節(jié)律的相互作用對全身代謝和代謝健康有著深遠(yuǎn)的影響。
短期限時進(jìn)食的新見解
在這項研究中，研究人員首次檢測了骨骼肌和血液中代謝產(chǎn)物，以及限時進(jìn)食后骨骼肌中的基因表達(dá)。通過關(guān)注短期限時進(jìn)食的早期影響，研究人員識別出控制健康的信號與那些與減肥有關(guān)的信號。
研究第一作者、哥本哈根大學(xué)衛(wèi)生與醫(yī)學(xué)學(xué)院博士后研究員Leonidas Lundell說：“ 我們觀察到的骨骼肌核心時鐘基因的節(jié)律在限時進(jìn)食下沒有變化。這表明任何差異更多是由飲食而不是固有的節(jié)律所驅(qū)動的。我們還發(fā)現(xiàn)，在限時進(jìn)食后，骨骼肌的代謝產(chǎn)物從以脂質(zhì)為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐园被釣橹鳌＿@與氨基酸轉(zhuǎn)運體的節(jié)律性變化相吻合，表明部分氨基酸可能是由于從血液中吸收所致?！?
研究合著者、澳大利亞天主教大學(xué)Mary MacKillop健康研究所研究員Evelyn Parr補(bǔ)充道：“我們的研究是了解限時進(jìn)食如何改善新陳代謝健康的重要一步，同時彌補(bǔ)了動物模型與人類干預(yù)研究之間的差距。重要的是評估在一段時間限制進(jìn)食后可能會發(fā)生的變化，并捕獲這些早期的代謝反應(yīng)?！?/p>
進(jìn)食行為不會影響身體的核心時鐘
在這項研究中，11名年齡在33到43歲的超重/肥胖男性被隨機(jī)分為兩組，一組為不限制進(jìn)食；另一組是8小時限制進(jìn)食，持續(xù)5天。在第5天時，每4小時抽取一次樣本。休息10天后，兩組交叉重復(fù)實驗。
在每次干預(yù)后，研究人員研究了骨骼肌和血液中的代謝產(chǎn)物。
他們觀察到， 每日的能量攝入模式并沒有改變核心時鐘機(jī)制的表達(dá)，與骨骼肌相比，限制進(jìn)食誘導(dǎo)了血清中更多的周期性代謝產(chǎn)物，還誘導(dǎo)了編碼脂肪酸和氨基酸轉(zhuǎn)運蛋白的周期性表達(dá)。
總而言之， 這項研究結(jié)果提供了關(guān)鍵的證據(jù)，證明超重/肥胖男性短期限時進(jìn)食影響了周期性代謝，而不影響核心時鐘基因的表達(dá)。也就是說，限時進(jìn)食并不會改變骨骼肌的核心生物鐘，這種飲食模式引起的代謝產(chǎn)物節(jié)律性和基因表達(dá)的改變可能對健康產(chǎn)生積極影響。
研究通訊作者、哥本哈根大學(xué)衛(wèi)生與醫(yī)學(xué)學(xué)院和卡羅林斯卡研究所分子醫(yī)學(xué)與外科系教授Juleen R. Zierath說：“我們的發(fā)現(xiàn)為那些有興趣了解限時進(jìn)食和改善代謝健康之間因果關(guān)系的科學(xué)家開辟了新的途徑。這些新見解有助于為肥胖患者開發(fā)新的治療方法，以改善他們的生活?！?/p>
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來源：中國生物技術(shù)網(wǎng) 2020-09-18返回搜狐，查看更多
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