在這個“十億人民三億胖，還有兩億特別胖”的時代，越來越多的人在不斷地“常立志”：減肥口號經(jīng)常喊，但減肥效果卻比較“慘”。

但不管怎么說， 代謝健康是最應該重視的問題。因為包括肥胖癥、糖尿病和高血壓等代謝綜合征也是損害機體免疫系統(tǒng)的疾病，在大流行下甚至還會直接危及生命。因此，改善代謝健康已是活在當下的重中之重。

說到代謝健康，要考慮的不僅僅是吃什么，更重要的是什么時候吃。 Science：吃飯時間真的很重要，它影響生物鐘與代謝健康 ）

一個有效的減肥方法是減少一天中的進食時間，即在有限的時間內(nèi)進食，簡稱 限時進食，也稱 間歇性禁食。此前，我們已報道過多項限時進食改善嚙齒動物和人類的代謝健康，并減輕體重的研究，但科學家們對這一現(xiàn)象的生物學解釋仍然知之甚少。

有些人會認為，這種飲食模式會導致異常的能量內(nèi)穩(wěn)態(tài)，并可能會引發(fā)慢性代謝紊亂。

北京時間9月17日，發(fā)表在《Nature Commnications（自然通訊）》上的一項新研究中，來自丹麥哥本哈根大學領導的國際研究團隊對這一問題進行了探索。他們研究了人體對限時進食的早期適應力，并觀察到骨骼肌和血清代謝中的一些關鍵變化，從而確定了限制進食對健康的積極影響。

此前，在嚙齒類動物研究中，延長禁食時間可以改善血糖控制并降低心血管疾病的發(fā)生率。限時進食通常被定義為每天在10小時內(nèi)進食，它是一種通過延長禁食時間來控制飲食攝入的實用方法，可以改善動物模型和人類的代謝健康。

對人類來說，有時間限制的飲食通過減少能量攝入來減輕體重，還可以在不依賴于每日能量攝入的情況下提高全身胰島素敏感性和β細胞反應性。總的來說，這些結果表明 能量攝入時間（包括禁食時間）和全身晝夜節(jié)律的相互作用對全身代謝和代謝健康有著深遠的影響。

短期限時進食的新見解

在這項研究中，研究人員首次檢測了骨骼肌和血液中代謝產(chǎn)物，以及限時進食后骨骼肌中的基因表達。通過關注短期限時進食的早期影響，研究人員識別出控制健康的信號與那些與減肥有關的信號。

研究第一作者、哥本哈根大學衛(wèi)生與醫(yī)學學院博士后研究員Leonidas Lundell說：“ 我們觀察到的骨骼肌核心時鐘基因的節(jié)律在限時進食下沒有變化。這表明任何差異更多是由飲食而不是固有的節(jié)律所驅(qū)動的。我們還發(fā)現(xiàn)，在限時進食后，骨骼肌的代謝產(chǎn)物從以脂質(zhì)為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐园被釣橹鳌＿@與氨基酸轉(zhuǎn)運體的節(jié)律性變化相吻合，表明部分氨基酸可能是由于從血液中吸收所致?！?

研究合著者、澳大利亞天主教大學Mary MacKillop健康研究所研究員Evelyn Parr補充道：“我們的研究是了解限時進食如何改善新陳代謝健康的重要一步，同時彌補了動物模型與人類干預研究之間的差距。重要的是評估在一段時間限制進食后可能會發(fā)生的變化，并捕獲這些早期的代謝反應。”

進食行為不會影響身體的核心時鐘

在這項研究中，11名年齡在33到43歲的超重/肥胖男性被隨機分為兩組，一組為不限制進食；另一組是8小時限制進食，持續(xù)5天。在第5天時，每4小時抽取一次樣本。休息10天后，兩組交叉重復實驗。

在每次干預后，研究人員研究了骨骼肌和血液中的代謝產(chǎn)物。

他們觀察到， 每日的能量攝入模式并沒有改變核心時鐘機制的表達，與骨骼肌相比，限制進食誘導了血清中更多的周期性代謝產(chǎn)物，還誘導了編碼脂肪酸和氨基酸轉(zhuǎn)運蛋白的周期性表達。

總而言之， 這項研究結果提供了關鍵的證據(jù)，證明超重/肥胖男性短期限時進食影響了周期性代謝，而不影響核心時鐘基因的表達。也就是說，限時進食并不會改變骨骼肌的核心生物鐘，這種飲食模式引起的代謝產(chǎn)物節(jié)律性和基因表達的改變可能對健康產(chǎn)生積極影響。

研究通訊作者、哥本哈根大學衛(wèi)生與醫(yī)學學院和卡羅林斯卡研究所分子醫(yī)學與外科系教授Juleen R. Zierath說：“我們的發(fā)現(xiàn)為那些有興趣了解限時進食和改善代謝健康之間因果關系的科學家開辟了新的途徑。這些新見解有助于為肥胖患者開發(fā)新的治療方法，以改善他們的生活?！?/p>

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來源：中國生物技術網(wǎng) 2020-09-18返回搜狐，查看更多

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