在安馨課堂里，每天都有很多人問(wèn)我，波比媽，食物應(yīng)該怎么吃才健康呢？首先，我們要先問(wèn)對(duì)問(wèn)題。先來(lái)看看幾個(gè)關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。
如何計(jì)算每日攝入的能量？
高腦力活動(dòng)能消耗多少能量？
怎樣才是營(yíng)養(yǎng)且低熱量健康飲食？
一、人體即使在睡眠中也在不停消耗能量
食物在身體內(nèi)燃燒時(shí)所產(chǎn)生的能量各不相同。如果我們對(duì)于能量不了解，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)也就不可能完全了解，尤其當(dāng)我們面臨體重過(guò)輕或過(guò)重的情況時(shí)，關(guān)于能量方面的知識(shí)就更為重要了。
當(dāng)我們運(yùn)動(dòng)或者從事各種體力工作時(shí)，能量的需求量明顯上升，甚至當(dāng)我們休息時(shí)，很多體內(nèi)的活動(dòng)也是需要消耗能量。
我們心臟不停的跳動(dòng)需要能量，呼吸時(shí)，胸部肌、橫膈膜肌肉的移動(dòng)需要能量，甚至肌肉為維持它的張力，也需要大量的能量。
當(dāng)我們站立不動(dòng)，或者坐在椅子上是看起來(lái)似乎是靜止的，但這個(gè)時(shí)候肌肉仍然在工作，以維持身體的平衡，甚至在無(wú)意識(shí)狀態(tài)下，肌肉也必須保持最基本的張力。
其他體內(nèi)的各種運(yùn)作，如血管的收縮，胃去消化，這個(gè)腸道的蠕動(dòng)也都依賴肌肉的收縮與舒張，而需要能量。
二、脂肪是人體熱能提供的主力軍
我們都知道，能量來(lái)源主要有三類，脂肪、碳水化合物及蛋白質(zhì)，食物燃燒所放出的能量可以有很多方法被身體利用，或儲(chǔ)存在體內(nèi)。
熱量的定義是使1克水升高1攝氏度所需的熱量，稱之為1卡，一克蛋白質(zhì)及碳水化合物能提供4000卡熱能，而一克脂肪就可以提供大約9000卡熱能。
食物大都以脂肪、蛋白質(zhì)及碳水化物的混合狀態(tài)存在，蛋白質(zhì)及碳水化合物氧化時(shí)，每克可釋放出4000卡的熱量，而脂肪可提供9000卡，所以100克牛奶能提供的總熱量為68千卡，如果我們把牛奶里的奶油部分，也就是脂肪部分完全移去，那么它能提供的熱量就變?yōu)?2千卡。
所以這也是為啥我們減肥期間，建議顧客喝低脂牛奶。
三、略低于標(biāo)準(zhǔn)體重人體更健康
我們都知道，攝入大余消耗，當(dāng)你攝入過(guò)多的熱量只會(huì)造成肥胖，并縮短其壽命，人類其他動(dòng)物所需的熱量與年齡、體重、活動(dòng)量及周遭環(huán)境的溫度而異，體重略低于標(biāo)準(zhǔn)的健康狀況，要優(yōu)于體重超重的。
身體對(duì)于環(huán)境的適應(yīng)能力很強(qiáng)，但是長(zhǎng)期的飲食不足或過(guò)量都會(huì)影響身體的調(diào)適能力，而疾病或健康欠佳時(shí)也會(huì)造成這樣的影響，當(dāng)身體處于這個(gè)饑餓狀態(tài)時(shí)，體內(nèi)所儲(chǔ)存的養(yǎng)分就會(huì)提供各種運(yùn)作所需。
嬰兒出生后的第1年，每千卡所消耗的熱量數(shù)量高，因?yàn)榇藭r(shí)體內(nèi)新陳代謝的速度最快，而且身體內(nèi)心的組織正不斷的增加、成長(zhǎng)。出生幾年之后，每天所需的熱量、熱量數(shù)就慢慢的減少，一直到青春期時(shí)這個(gè)數(shù)值才又再度上升。
一般而言，每千克體重每小時(shí)大約需1000卡熱量，對(duì)于老年人這個(gè)數(shù)值會(huì)稍微低一些，而女性所需的熱量一般也比男性率率低。
在寒冷的這個(gè)氣候下，如果熱能量不足，身體并會(huì)以發(fā)抖的方式使更多的能量轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?，某些食物能夠這個(gè)刺激體內(nèi)熱能的產(chǎn)生，蛋白質(zhì)就是最有效的食物之一。
四、活躍的腦部思考不會(huì)消耗大量能量
很多人相信腦部思考會(huì)消耗大量的能量，但是這種觀念并不正確。事實(shí)上，當(dāng)你坐下來(lái)學(xué)習(xí)時(shí)，休息代謝率幾乎沒(méi)有什么改變，哈佛大學(xué)的教授曾經(jīng)做過(guò)計(jì)算，只要半顆花生米啊足夠大腦密集工作一小時(shí)。
當(dāng)人們從事體力工作時(shí)，體重經(jīng)常會(huì)明顯的下降，事實(shí)上這樣工作經(jīng)常伴隨著這個(gè)憂慮，因此無(wú)論白天或者夜晚肌肉的張力或者壓力都會(huì)增加
睡眠便擾亂、食欲降低，胃腸的消化也開(kāi)始不正常，身體真正吸收的熱量就就自然減少，這才是體重減輕的真正原因，而不是腦部思考所造成的這種能量消耗。
五、打個(gè)比方：每天熱量攝入低于1000千卡體重會(huì)減輕
4000千卡就等于500克的脂肪，所以飲食中多余的熱量馬上就會(huì)變成體內(nèi)的脂肪，如果想要減輕體重，就必須吃得比平常少，這樣身體才會(huì)利用體內(nèi)多余的脂肪來(lái)補(bǔ)充足夠的熱量。
每天攝入低于1000千卡，體重就會(huì)減輕，但為了維持身體的健康，這1000千卡就必須包含身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分。
這是傳統(tǒng)很多人對(duì)于減肥認(rèn)知，只知道一味少吃攝入少達(dá)到能量差來(lái)減肥，但是我們通過(guò)3021減肥后的客戶都有了很清楚認(rèn)知。不該攝入的食物少吃不吃，吃到飽也不用擔(dān)心肥胖的問(wèn)題。
但是要保持好的身材，記得不要長(zhǎng)久處于攝入大于消耗，這樣日積月累，是會(huì)胖起來(lái)的，記得是胖起來(lái)，不是反彈。
我是營(yíng)養(yǎng)師波比媽，有體重管理方面的疑問(wèn)，歡迎評(píng)論交流哦。
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