廣東腸粉

By 莉姐愛美食

今天周末，孩子不用上學(xué)，我們不用上班就睡到自然醒，然后孩子說媽媽我想吃腸粉，寶貝要吃必須得做哇是吧，還好我昨天做菜買的瘦肉還有一點點，準(zhǔn)備好所有材料就開始做吧?。ㄋ械牟牧衔覀円患胰诔詣倓偤眠€有點撐）。

原料：大米粉、雞蛋、瘦肉、蔥花、生抽、老抽、冰糖、香油、鮑魚汁、胡椒粉、雞精、牛肉醬。

做法步驟：

第1步、大米粉（我是平時磨好的沒有的可以直接買也行）1：2-2.5的比例兌好，兌成米漿，里面可以加入少許的鹽，蔥花，1塊錢的瘦肉切成肉末，雞蛋攪成液。

第2步、鍋中加少許的水然后加入我們調(diào)料上面除了雞精外的所有調(diào)料小火熬開關(guān)火加入雞精攪拌至雞精融化后倒入碗中備用（調(diào)料這個東西百人百口味，眾口難調(diào)是吧，自己喜歡就可以調(diào)自己喜歡的，還可以加小米辣得都可以，我家孩子我就沒有加了）。

第3步、盤子里加入1勺半的米漿，加入一點點雞蛋液用勺子稍微攪一下，上面放入青菜，不喜歡的可以不放。

第4步、鍋中放入適量的水燒開后將米漿盤子放上去大火蒸兩分鐘。

第5步、蒸好后拿出來（注意防燙哦）。

第6步、同樣米漿里面加入肉末撒上蔥花放入鍋中蒸兩分鐘。

第7步、蒸好的粉是這樣透明的，然后用刮板刮出裝入盤里。

第8步、然后上面淋上我們之前熬好的料汁就可以開吃了。

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