俗話說，“一日之計在于晨”。早餐一定要吃的好，很多人會忽略早餐，不吃早餐，這樣是不對的。早餐是一天的開始，早餐會影響一天的工作效率和心情的。所以早餐一定要吃健康又美味的食物，不要只是單純的消除饑餓。本期健康飲食文化為大家介紹美味早餐。

　　早餐的重要性不言而喻，吃早餐不僅能供給能量，讓工作生活更有效率，還可以有效預防疾病。

　　豆?jié){餐

　　材料：豆?jié){或黃豆

　　豆?jié){配油條等其他主食，都是不錯的選擇。

　　做法：其實自己做豆?jié){很簡單的，買個豆?jié){機，前一天晚上把豆?jié){浸泡好，早上起來把大豆放到豆?jié){機中，只需要15分鐘，一碗熱騰騰的豆?jié){就好了，除了黃豆還可以加入黑豆、紅豆，這樣營養(yǎng)又美顏。

　　Tips：這款早餐最具中國特色了，女人喝豆?jié){好處多，可以預防婦科疾病，豆?jié){是植物蛋白，碳水化合物和蛋白質類的食物都有了，營養(yǎng)豐富。

　　牛奶餐

　　材料：牛奶，蘇打餅干

　　這款早餐以牛奶為主比較西式，西方人吃早餐都不忘喝杯牛奶，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達98％，是其他食物無法比擬的。

　　做法：超市購買的牛奶可以直接冷飲，加熱也十分方便。鮮牛奶則需要煮沸五分鐘，才能保證細菌被殺死。吃早餐的正確順序是先吃蘇打餅干，再喝牛奶，牛奶不要空腹喝。

　　Tips：最好選擇脫脂牛奶，脫脂牛奶的熱量比較低。

　　豆奶蛋白粉餐

　　材料：豆奶，蛋白粉，火腿面包

　　這款早餐重點在于蛋白粉，蛋白粉的營養(yǎng)豐富，含有植物雌激素，讓你健康、美麗、苗條。

　　做法：豆奶加入一勺蛋白粉即可，火腿面包可用全麥面包和脫脂火腿片自制。

　　Tips：加入蛋白粉使你精力更充沛，現在市面上的蛋白粉有很多種。

　　玉米餐

　　材料：玉米粉2匙、牛奶1匙、麥片1匙

　　這款早餐以玉米為主的健康營養(yǎng)餐，玉米羹做法方便簡單。

　　做法：將材料用開水沖飲即可，如果覺得不夠飽，可以前一天晚上煮好一根鮮玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。

　　Tips：玉米含有大量膳食纖維，是粗糧中的保健佳品，對促進人體消化頗為有利。玉米更是瘦身主食，營養(yǎng)豐富，有身體比較不容易吸收的糖原，很利于減肥。

　　番茄蛋湯餐

　　材料：番茄蛋湯，烤面包片

　　這款早餐維生素含量比較高，這個對于想減肥的人吃了也不胖。

　　做法：新鮮番茄用少許橄攬油略炒后，加適量水燒開，再放入雞蛋和調味品。面包片最好選擇全麥面包。

　　Tips：新鮮番茄含抗衰老的茄紅素，美白、瘦身，不會因熱量多余導致堆積脂肪，是很有營養(yǎng)美味的食譜哦！

　　經常不吃早餐的害處

　　1、反應遲鈍，工作效率低：人早晨起床后，血糖水平會下降。這時如果不進餐或進食低質早餐，體內就沒有足夠的血糖可供消耗，人體會感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，思維無法集中，精神不振，頭暈眼花等不適，影響人們的工作和學習。

　　2、容易發(fā)胖：如果每天不吃早餐只會使中餐、晚餐吃得更多，就容易發(fā)胖。

　　3、誘發(fā)便秘：若不吃早餐成習慣，就可造成胃結腸反射作用失調，而產生便秘。

　　4、十二指腸潰瘍的禍根：不吃早餐，胃長時間處于饑餓狀態(tài)，胃酸沒有食物去中和，就會因過多的胃酸而導致十二指腸潰瘍。

　　5、滋生營養(yǎng)不良：人體所需的營養(yǎng)素都分布在一日三餐的食物中，若不吃早餐營養(yǎng)會不足，很難通過吃午餐或晚餐把營養(yǎng)補回來，嚴重時還會造成營養(yǎng)缺乏癥如營養(yǎng)不良，缺鐵性貧血等。

　　6、促使膽囊結石：若長期不吃早餐，膽酸分泌減少，體內膽固醇過高時，更易在膽囊內潴留、沉淀而形成結石。

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